25 almuerzos antiinflamatorios de verano

Danielle DeAngelis es periodista de EatingWell y actualmente editora asistente. Anteriormente trabajó como colaborador de la marca en 2022-23.

Publicado el 28 de julio de 2022
Revisión por dietista registrado

Jessica Ball, M. S., RD, trabaja en EatingWell durante tres años y trabaja como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de EatingWell, participa activamente en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens, MyRecipes y más.

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rap diosa verde

Las verduras de verano como el aguacate, los arándanos, el brócoli y las frambuesas no sólo son frescas y deliciosas. Estos alimentos también pueden reducir la inflamación y reducir los síntomas negativos como rigidez en las articulaciones, confusión mental e indigestión. Por ejemplo, un sándwich de pepino y aguacate o un sándwich de camote; un sándwich de aguacate o una quesadilla de camote es una comida nutritiva que te mantendrá lleno y satisfecho durante todo el día.

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sándwich de pepino y aguacate

sándwich de pepino y aguacate

Un sándwich de pepino y aguacate relleno de cremoso aguacate y pepino crujiente. La ricota y el queso cheddar extra fuerte agregan sabor y el pimiento rojo en rodajas agrega color.

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Bol de arroz con boniato y coliflor

Tazón de coliflor al estilo cubano

Esta receta saludable de tazón de cereales utiliza arroz de coliflor en lugar de arroz integral u otros cereales integrales para reducir los carbohidratos y aumentar la ingesta de verduras. Cubra con una salsa mojo cubana de inspiración cítrica y obtendrá un tazón vegano perfecto para el almuerzo o la cena.

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Ensalada de lentejas al limón con queso feta

ensalada de lentejas con limón

Esta deliciosa y saludable ensalada de lentejas está lista en solo 30 minutos y es la comida perfecta para climas cálidos. Sirva con masa integral si lo desea.

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Tortilla de aguacate y rúcula

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Agregue verduras y grasas saludables a su desayuno con esta sencilla tortilla de rúcula y aguacate. Sirva con tostadas integrales si lo desea.

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sándwich de diosa verde

sándwich de diosa verde

Este sándwich Green Goddess es fresco y abundante. El aderezo lleva un ponche de alcaparras y jugo de limón. El pepino y los brotes aportan un toque crujiente, mientras que el aguacate especiado aporta una textura cremosa.

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ensalada de huevo wrap de lechuga

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Ensalada de huevo wrap de lechuga con un irresistible ambiente retro. La lechuga iceberg es la tostada baja en carbohidratos perfecta para acompañar una ensalada de huevo.

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Ensalada de pepino y tomate con hummus de rúcula

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Ensalada griega con tomates, pepinos, cebollas moradas y el mejor queso feta. Sirva con pita integral y hummus preparado para obtener un plato abundante pero saludable.

25/08

quesadilla de camote

quesadilla de camote

Una quesadilla sencilla pero satisfactoria con capas de batatas, cebollas moradas y chiles serranos. El queso con pimienta agrega un toque picante suave, mientras que el comino y el orégano brindan un equilibrio terroso. Sirva con yogur natural y lima si lo desea.

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Tazón de cereales con cúrcuma

Tazón de granos vegetales (en un recipiente de vidrio para llevar)

Puede preparar comidas para una semana en aproximadamente 10 minutos utilizando cuatro ingredientes simples disponibles en su supermercado especializado local. Para minimizar el tiempo de preparación, utilice mezclas de vegetales frescos previamente picados y quinua congelada (se calienta en el microondas en menos de 5 minutos). Esta ensaladera crujiente picada es rica en fibra y baja en calorías, por lo que es perfecta para quienes siguen una dieta baja en calorías.

10 de 25 puntos

diosa del pepino verde

rap diosa verde

Esta envoltura rápida y fácil se puede enrollar y usar para comidas constantes ocasionales o comidas para llevar. El aderezo de la diosa verde es cremoso con queso y aguacate, y brillante con limón y hierbas. Los pepinos y las zanahorias añaden color y textura a este saludable y sustancioso wrap integral.

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ensalada de atún al estilo mediterráneo

Ensalada mediterranea de atún

Mejore esta receta de ensalada de atún con aceitunas, queso feta y aderezo de tahini. Servida sobre espinacas tiernas, esta ensalada es perfecta para un almuerzo o cena fácil y ligero.

25/12

Ensalada de aguacate estilo ensalada de salmón

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Una lata de salmón de buena calidad tiene un alto contenido de proteínas omega-3 y ácidos grasos cerebrales. Mézclalo con pesto y yogur y cubre con medio aguacate para obtener un plato fácil y saludable.

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tono tonificante de 10 minutos

Refuerzo de atún de 10 minutos

Esta variación del sándwich clásico usa mayonesa, ¡pero no donde se podría pensar! Untar mayonesa en el exterior del sándwich en lugar de mantequilla lo hace dorado y crujiente cuando se calienta en una sartén. Sustituya la mayonesa por yogur griego natural y agregue apio crujiente, pimientos rojos asados ​​y cebollas a una ensalada para obtener una comida satisfactoria y baja en grasas saturadas.

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Ensalada picada de tofu sriracha y pistacho

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Cree comidas veganas ricas en proteínas utilizando solo cuatro ingredientes simples que se encuentran en su supermercado especializado local. Esta mezcla de ensalada es abundante, por lo que puedes aderezarla hasta 24 horas antes de servir para armonizar los sabores de esta saludable ensalada picada. Si no puede encontrar una mezcla abundante para ensalada, pruebe con ensalada de brócoli rallado o coles de Bruselas.

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salmón arroz

salmón arroz

Inspirado en la tendencia Tiktok, este delicioso plato es un almuerzo o cena satisfactorio. Con ingredientes saludables como arroz integral instantáneo, salmón saludable y muchas verduras crujientes, puedes crear comidas deliciosas y sabrosas en solo 25 minutos.¿Quieres reducir el consumo de carbohidratos? Intente usar coliflor en lugar de arroz integral.

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Ensalada de col rizada y aguacate con arándanos y edamame

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Elaborada con ingredientes ricos en nutrientes, esta ensalada estilo California es una forma deliciosa y satisfactoria de obtener vitaminas. Me encanta la combinación única de arándanos, edamame y queso de cabra.

17 de 25 puntos

ensalada de pavo

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El pavo cortado en cubitos reemplaza al pollo y el queso cheddar reemplaza al queso azul en esta sencilla ensalada Cobb. El pavo y el queso ricos en proteínas, junto con los huevos y el tocino, hacen que la ensalada dure más, por lo que no tendrás hambre una hora después de comer. También puedes sustituir el pavo por pollo cocido o garbanzos. Las ensaladas se pueden comer de inmediato o empacar en recipientes individuales para mantenerlas listas para el almuerzo durante días.

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tostada de aguacate y huevo

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Tostada de aguacate y huevo: la tostada de aguacate cubierta con un huevo es un desayuno casi perfecto.

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Ensalada de aguacate con eneldo y alcaparras

Ensalada de garbanzos con eneldo y alcaparras

Cremosa pero ligera, esta ensalada vegana está repleta de bondades brillantes. Puede agregarlo a sándwiches o hamburguesas vegetarianas en lugar de ensalada de papa o ensalada de col, o agregar rúcula para preparar una ensalada verde para una comida ligera. Puedes duplicar la receta y refrigerarla para tenerla a mano durante una semana.

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sándwich de frijoles blancos y aguacate

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Los frijoles blancos se mezclan fácilmente para formar sándwiches cremosos, ricos en proteínas, saciantes y saludables, perfectos para un almuerzo o cena rápidos. También queda delicioso mezclado con garbanzos enlatados o frijoles negros. Los aguacates, los frijoles, las verduras de hojas verdes y el pan integral aportan 15 gramos de fibra.

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Ensalada mixta con quinoa, aguacate y garbanzos

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La quinua y los garbanzos ricos en proteínas añaden poder de permanencia a esta receta de ensalada brillante y saludable.

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Espinacas y huevos con frambuesas

Surtido de espinacas y huevos, adornado con frambuesas

Esta combinación rápida de huevos y pan abundante es uno de los mejores desayunos para hacer dieta. Una combinación nutritiva de huevos, frambuesas y espinacas integrales tostadas. Las proteínas y la fibra te llenan y la comida completa tiene sólo 300 calorías.

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frittata de verduras de primavera

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Una frittata es un plato versátil que se puede servir para el desayuno, el almuerzo o la cena. Esta frittata fácil con verduras de primavera, tomates picados y parmesano se puede emplatar en solo 25 minutos.

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Camote relleno con aderezo de hummus

Camote relleno con aderezo de hummus

¡Este relleno de camote con frijoles negros, col rizada y aderezo de hummus parece simple pero es fácil de preparar!

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sándwich de ensalada de garbanzos

Sándwich de ensalada de garbanzos

Este sándwich vegano de ensalada de garbanzos tiene sabor a limón, es brillante y sorprendentemente delicioso. Tiene todos los sabores de un tradicional sándwich de ensalada de atún (pasta, limón y un poco de ajo). El apio proporciona un toque crujiente.

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