5 alimentos envasados ​​para relajarse y mejorar los niveles de azúcar en sangre y qué comprar en su lugar

Los alimentos envasados ​​son ciertamente convenientes, pero pueden no ser la mejor opción si estás tratando de reducir tus niveles de azúcar en sangre. Aquí, un dietista registrado explica cómo elegir los alimentos envasados ​​adecuados para mejorar los niveles de azúcar en sangre.

Vanessa obtuvo una maestría en marketing de la Universidad de Nueva York, pero la ciencia fue su primer amor. Siempre curiosa, buscó la ayuda de un dietista registrado en 2004 para que la ayudara a comprender el papel que desempeñan los alimentos en la salud general y desarrollar una mejor relación con los alimentos. En el otoño de 2006, tomó su primera clase en el Programa de Nutrición y Alimentación en su camino para convertirse en dietista y se dio cuenta de que quería tener un impacto positivo en las personas a través de su comprensión de la nutrición.

Publicado el 28 de mayo de 2021
Revisión de un dietista registrado

Victoria Seaver es dietista registrada y colaboradora editorial de Eatingwell. com. Completó su licenciatura en nutrición, dietética y ciencias de los alimentos, y una maestría en práctica de nutrición y dietética de la Universidad de Vermont. Victoria forma parte del equipo de Eatingwell. com desde 2015.

Todos sabemos que una dieta centrada en alimentos integrales, incluidas frutas, verduras, cereales integrales y proteínas, es ideal para una buena salud. Sin embargo, la realidad es que la mayoría de las personas no tienen tiempo para preparar y cocinar todas sus comidas desde cero. Aquí es donde los alimentos envasados ​​resultan útiles. Puede disfrutar de deliciosas comidas y refrigerios en minutos sin cortar, cocinar ni limpiar. No sorprende que cada vez más personas recurran a alimentos envasados ​​para sustituir las comidas, pero ¿cómo afecta esto a nuestra salud?

Si bien hoy en día existen opciones más saludables, muchos alimentos envasados ​​siguen siendo alimentos procesados ​​y contienen ingredientes que pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen con frecuencia. También suelen tener deficiencia de nutrientes esenciales que ayudan a prevenir y controlar enfermedades crónicas. Si eres prediabético o tienes diabetes, es importante tener cuidado con los alimentos envasados.

Ilustración de bolsas de comida en el fondo del diseño.< Span> ocasionalmente, comer dulces hechos a mano no aumentará mucho el azúcar en la sangre, pero cuando se trata de postres de embalaje, puede comer más de lo esperado. Las galletas comerciales y otros productos horneados son uno de los alimentos más desventajosos en el manejo de los niveles de azúcar en la sangre. Estos alimentos combinados con azúcar, harina refinada y grasas son particularmente un problema para los pacientes diabéticos. Comer alimentos con carbohidratos y grasas puede causar aumento de peso y obesidad, lo cual es un factor peligroso importante en la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2.

A continuación se muestran algunos alimentos envasados ​​que las personas con diabetes deben evitar y alternativas saludables.

1. Galletas saladas

Desde pan salado hasta pan crujiente al estilo sueco, las galletas saladas son un refrigerio popular. Es perfecto para intercalar su salsa favorita o queso en rodajas y, como es cómodo de llevar, puede comerlo fácilmente mientras viaja. Pero si estás tratando de controlar tus niveles de azúcar en sangre, debes tener cuidado con el tipo de galletas que elijas. Este es el por qué:

La mayoría de las galletas saladas están hechas de harina refinada a la que se le ha quitado fibra y nutrientes esenciales como vitamina B, hierro, cobre, zinc, magnesio y fitonutrientes antioxidantes. La fibra dietética es especialmente importante para los diabéticos porque ralentiza la absorción de carbohidratos de los alimentos y reduce los niveles de azúcar en sangre. Una dieta rica en fibra también puede ayudar a minimizar los factores de riesgo asociados con la diabetes tipo 2, incluida la reducción de los niveles de colesterol, el mantenimiento del peso, la reducción de la inflamación e incluso la reducción del riesgo de muerte prematura, como lo han demostrado las investigaciones.

Las galletas saladas también son una fuente importante de sodio, lo que aumenta el riesgo de hipertensión arterial. Controlar su consumo de sodio es especialmente importante para las personas con diabetes, que también tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedades renales y cardiovasculares.

Qué comprar en su lugar:

Las galletas saladas hechas con harina refinada no son la opción más saludable, pero no es necesario que renuncies a ellas por completo, incluso si tienes diabetes. Mire la etiqueta nutricional de las galletas saladas y elija aquellas que sean 100% integrales. También existen galletas saladas elaboradas con harinas de frutos secos como la harina de almendras. Las galletas saladas hechas con nueces y semillas enteras también son una excelente manera de aumentar la ingesta de grasas saludables, que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y lo ayudan a sentirse lleno. Se recomienda que cada galleta contenga de 3 a 5 g de fibra dietética y 120 g o menos de sodio.

2. pan blanco

Durante siglos, personas de todo el mundo han consumido varios tipos de pan como parte de una dieta sana y equilibrada. Desafortunadamente, el pan disponible comercialmente contiene muchos ingredientes que no son muy saludables. El pan blanco en particular tiene azúcar, sodio y conservantes añadidos. Aunque estos productos tienen una larga vida útil, contienen azúcar, sal y otros aditivos alimentarios añadidos, que pueden tener un impacto negativo en nuestra salud.

Demasiado sodio puede causar presión arterial alta, enfermedades cardíacas y daño renal. Otra gran preocupación sobre el pan blanco y los niveles de azúcar en sangre es su alto contenido de carbohidratos provenientes de harinas refinadas y azúcares añadidos. El pan blanco es uno de los alimentos llamados de alto índice glucémico. El índice glucémico es un sistema de clasificación que se utiliza para medir la rapidez con la que ciertos alimentos elevan los niveles de azúcar en sangre. Los alimentos con alto índice glucémico, como el pan blanco, los carbohidratos refinados y el azúcar, se metabolizan rápidamente y provocan que los niveles de azúcar en sangre aumenten. Las investigaciones han demostrado que una dieta con un índice glucémico alto empeora el control del azúcar en sangre y el pronóstico de la diabetes.

Qué comprar en su lugar:

Afortunadamente, los pasillos de pan son cada vez más diversos en estos días y puedes encontrar una variedad de panes aptos para diabéticos. Al decidir qué pan elegir, mire la lista de ingredientes para asegurarse de que el primer ingrediente esté elaborado 100% con harina integral. También hay muchos panes de frutos secos bajos en carbohidratos y sustitutos de la harina. Evite los alimentos con azúcar, sal o conservantes añadidos. Por último, elige alimentos con al menos 3 gramos de fibra y proteína por ración.

3. Cereal dulce

El desayuno es una de las comidas más importantes del día a la hora de equilibrar los niveles de azúcar en sangre. Las personas con diabetes tienen problemas para metabolizar la glucosa producida en el hígado mientras duermen, por lo que sus niveles de azúcar en sangre por la mañana (niveles de azúcar en sangre en ayunas) tienden a ser altos.

Los cereales dulces tienen un alto contenido de carbohidratos refinados y azúcar, dos alimentos que aumentan los niveles de azúcar en sangre. Los cereales dulces también son bajos en proteínas y fibra, dos ingredientes que retardan la absorción de carbohidratos y te hacen sentir lleno. Entonces, si es prediabético o tiene diabetes, comenzar el día con cereales azucarados puede hacer que sienta más hambre, anhele carbohidratos y dulces, y se sienta cansado y letárgico durante todo el día.

Qué comprar en su lugar:

Sin embargo, comer cantidades y tipos de series apropiados para el desayuno puede tomar los nutrientes necesarios para el control del azúcar en la sangre, como proteínas, fibra dietética, vitaminas y minerales, y ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre. La mejor serie de desayuno para pacientes diabéticos está hecho de grano 100 % integral, no agrega azúcar y contiene al menos 3-5 g de proteína y fibra dietética. No olvide elegir uno que use materias primas de WheSelfood como avena, nueces y semillas, como avena, nueces y semillas.

4. Barra de energía

Las barras de energía se venden como «saludables», pero en realidad tienen mucho azúcar y contienen otros materiales procesados, lo que no es la mejor opción para nuestra salud. La mayoría de las barras de energía usan jarabes y frutas secas para combinar los ingredientes. Las frutas secas son una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra dietética, pero son muy altos en azúcar y apenas contienen proteínas. Comer alimentos con alto azúcar y menos proteínas puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre, lo que dificulta la satisfacción después de comer y bocadillos.

Qué comprar en su lugar:

Elegir un producto adecuado para diabetes le permite consumir barras de energía sin azúcar. La energía de alta calidad es una energía para equilibrar los niveles de azúcar en la sangre y sobrevivir a la próxima comida. Al elegir una barra de energía disponible comercialmente, primero mire los ingredientes y asegúrese de que la lista sea corta y consista en todos los alimentos, como frutas, nueces y semillas. A continuación, elija una proteína como nueces y semillas y un alimento que contenga grasas saludables. Las proteínas y las grasas tienen la función de ralentizar la absorción de carbohidratos, reducir los niveles de azúcar en la sangre, lo que facilita la sensación de plenitud y satisfacción. Al observar la etiqueta nutricional, apunta a al menos 10 gramos de proteína por comida. Skip the Energy Bar, que contiene muchos edulcorantes artificiales, azúcar y materias primas excesivas.

5. A pesar del postre de empaque y las galletas

Ocasionalmente, comer dulces hechos a mano no aumentará su azúcar en la sangre, pero si tiene un postre con un paquete, puede comer más de lo esperado. Las galletas comerciales y otros productos horneados son uno de los alimentos más desventajosos en el manejo de los niveles de azúcar en la sangre. Estos alimentos combinados con azúcar, harina refinada y grasas son particularmente un problema para los pacientes diabéticos. Comer alimentos con carbohidratos y grasas puede causar aumento de peso y obesidad, lo cual es un factor peligroso importante en la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2.

Por supuesto, a veces comer galletas es parte de una dieta saludable, pero debido a la baja proteína y la fibra dietética, la mayoría de las personas solo pueden comer un poco de dulces.

Qué comprar en su lugar:

Si presta atención a la etiqueta nutricional en la sección de galletas, puede comer pasteles. Muchas compañías de alimentos están montando una tendencia de postres saludable y haciendo alternativas saludables para sus dulces favoritos. Encuentre una harina de grano integral 100 % o use harina de alta proteína como la harina de almendras. Las galletas que son buenas para el azúcar en la sangre están endulzadas con pequeñas cantidades de azúcares naturales como jugo de fruta y frutas secas, o reemplazos naturales como stevia y extracto de fruta de monje. Elija un azúcar por galleta con 5 g o menos. Finalmente, asegúrese de que las galletas contengan al menos 3 a 5 gramos de proteínas y fibra dietética.

Conclusión

Los alimentos empaquetados son opciones útiles para personas ocupadas que desean terminar las comidas y los bocadillos rápidamente, pero estos alimentos están llenos de calorías vacías y tienden a carecer de salud. Si maneja sus niveles de azúcar en la sangre, asegúrese de verificar la etiqueta nutricional y evitar carbohidratos y alimentos refinados, como galletas, cereales dulces, barras de energía y postres comerciales. Elija una proteína alta, grasa saludable y un ingrediente real.

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