Bok choy salteado y nabos. hakurei

Los nabos Hakurei (también conocidos como nabos para ensalada) son pequeños, dulces y tiernos, pero también puedes usar nabos con puntas moradas o nabos con puntas blancas. Si utiliza estas variedades, pélelas y córtelas en rodajas finas.

Jeni Ridor Lata es una prolífica planificadora de recetas y estilista que ha escrito cientos de recetas para restaurantes, productores y marcas de utensilios de cocina. Tiene más de 15 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado

EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos que incluyen estufas de gas y cocinas eléctricas, y el uso de una variedad de herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas nutricionales. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.

tiempo activo
media hora
Tiempo Total
media hora
cantidad
perfil nutricional
Sin lácteos, bajo en carbohidratos, sin nueces, sin soja, vegetariano, sin gluten, bajo en calorías
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material

  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2 cucharadas de jengibre picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1, 5 kg de bok choy (cortado por la mitad a lo largo)
  • Nabo Hakurei (cortado en trozos de 1/4 de pulgada de grosor) 8 oz.
  • 1 chile (como Fresno o Birdseye), en rodajas finas
  • 2 cucharadas de agua
  • 3/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo

Cómo hacer

  1. Agrega aceite de coco a una sartén grande y calienta a fuego medio. Agregue el jengibre y el ajo y revuelva hasta que se ablanden. Agregue el repollo chino (todo a la vez si es necesario), el nabo y el chile. Agrega agua y sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los nabos estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Rocíe con aceite de sésamo antes de comer.

Publicado en la edición de abril de 2021 de la revista EatingWell.
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Información nutricional (1 ración)

51 caloría
3g lípido
5g carbohidratos
2g proteína

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Pantalla de información nutricional.
Receta para 6 porciones
1 taza
calorías 51
valor diario
Carbohidratos totales 5g 2%
Fibra dietética 2g 7%
Carbohidratos totales 3g
Proteína 2g 4%
Grasa total 3 g 4%
2 gramos de grasa saturada Diez%
Vitamina A 5067 UI 101%
Sodio 335 mg 15%

La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.

* El valor diario (DV) es la cantidad de nutrientes recomendados para tomar un día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

Soporte de ESHA Research Database © 2018, Esha Research, Inc. Sin copia / reimpresión decisiva

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