Cómo preparar bebidas de café saludables en casa

Obtenga sus granos de café favoritos mientras disfruta del dulce jazz. Preparar tu taza de café saludable favorita en casa es más fácil de lo que crees.

Carolyn Hodges, M. S., RDN, es una nutricionista culinaria cuyo objetivo es ayudar a las familias a preparar la cena en la mesa con recetas fáciles de preparar, planes de alimentación sencillos y conceptos básicos de preparación de comidas. También es la creadora de «The Dinner Shift». un sitio web sin reglas dietéticas. Cuando no está creando contenido para su sitio, comprando o lavando un millón de platos, Carolyn enseña nutrición a personas mayores y desarrolla recetas y contenido relacionado con la nutrición para sus clientes o tomando fotografías. Vive en Cleveland, Ohio, con su crítico de recetas interno, su esposo Kyle, y sus dos hijos Caleb y Ezra.

Actualizado el 28 de julio de 2020
Revisión por dietista registrado

Victoria Seaver es dietista registrada y directora editorial asociada de EatingWell. com. Obtuvo su licenciatura, maestría y capacitación en nutrición, dietética y ciencias de los alimentos en la Universidad de Vermont. Miembro del equipo de EatingWell. com desde 2015.

Ya sea que trabaje más desde casa estos días o simplemente quiera ahorrar unos cuantos dólares a la semana, es fácil preparar deliciosas bebidas de café frías y calientes desde la comodidad de su cocina. Al convertirte en tu propio barista, podrás disfrutar de tu café favorito de una forma más saludable. También puedes personalizar el dulzor para adaptarlo a tus gustos, experimentar con tipos de leche y alternativas no lácteas, cambiar el sabor de la sal y hacerlo tan fuerte como quieras.

Con estos sencillos consejos, podrás preparar tu bebida de café favorita de forma saludable y sin necesidad de equipos sofisticados. Es más fácil de lo que crees y probablemente tendrás todo lo que necesitas a mano.

1. Reemplaza el almíbar aromatizado con ingredientes que tengas en tu alacena.

Una o dos dosis de jarabe con sabor a vainilla o caramelo suelen ser el sello distintivo de las bebidas de café dulces tradicionales. Si bien sin duda son deliciosas, estas bebidas a menudo contienen tanta azúcar como los refrescos normales, lo que puede provocar una caída de energía al final de la mañana en lugar del impulso de energía que esperas.

Para crear una bebida de café deliciosa y perfectamente dulce sin usar bombas de azúcar, juega con las cantidades de especias, extractos y edulcorantes. Agregue un poco de canela o especias de calabaza a su café antes de prepararlo para obtener un café con sabor casero. Agregar extractos de vainilla, almendras o arce al café preparado (junto con leche, si la estás usando) también agregará calidez y profundidad al sabor. Si le apetece un café más dulce, intente agregar azúcar granulada, azúcar morena, jarabe de arce o miel, media taza a la vez, hasta que esté en su punto perfecto.

2. Añade nata con leche u opciones no lácteas.

Servir café o espresso con leche al vapor o espumosa es típico del estilo clásico de cafetería. Ya sea que prefieras lácteos regulares o un sustituto de leche, no hay razón para saltarte la leche para disfrutar de una taza de té saludable. De hecho, la leche contiene proteínas y tanto los productos lácteos como los sustitutos de la leche contienen calcio y vitamina D. Además, la leche (y muchos sustitutos de la leche) tiene un cuerpo rico que ayuda a eliminar el amargor del café o el espresso para obtener una taza perfectamente equilibrada.

Puedes colar la leche en casa simplemente hirviéndola en una olla pequeña o calentándola en el microondas antes de agregarla al café o al espresso preparado. Para crear una auténtica espuma de café, busque un espumador de leche en casa o algunas máquinas expreso vienen con la capacidad de espumar leche. En cuanto al tipo de leche que utilices, no hay que temer a la leche entera o alta en grasas. Además de aumentar el sabor, los estudios han demostrado que la leche entera reduce el riesgo de obesidad. Si tiene problemas para encontrar opciones no lácteas, ¿por qué no prueba algunas cosas diferentes? La leche de coco sin azúcar es un delicioso sustituto cremoso de la leche y la leche de avena se puede batir como la leche normal para hacer un delicioso café con leche.

3. Intente enfriar, licuar y batir.

Los alimentos congelados y mezclados son esenciales en los menús de las cafeterías. Al igual que las bebidas calientes, muchas de estas bebidas tienen un alto contenido de azúcar y también se pueden utilizar como batidos. Si lo haces en casa, puedes hacerlo tan dulce como quieras y experimentar con la proporción de café o espresso a leche.

Uno de los beneficios de preparar café helado en casa es que puedes guardarlo en el frigorífico y disfrutarlo durante toda la semana. Experimente con la proporción de sal y agua para determinar la consistencia deseada. Agrega hielo y agrega dulzura a tu gusto. También es posible que desees tener café instantáneo a mano para combinarlo con un moca congelado, preparar un batido rico en proteínas con cafeína o probar un café batido como el Whipped Pumpkin Spice Latte que aparece a continuación.

Crema batida de café con especias de calabaza

4. Cambia tu estado de ánimo con alternativas al café

Nos encanta el café en todas sus formas, pero no es lo único que vale la pena preparar en casa. Puedes preparar fácilmente bebidas sin café que sean populares en tu cafetería local. Al igual que el café, preparar tu propio café ahorra dinero y te permite controlar ingredientes como el azúcar.

Intente reemplazar los posos de café con té negro. Hazlo simple remojando tu tipo favorito en agua caliente, o si quieres un té helado refrescante, prepara un té helado afrutado en una jarra. Los alimentos básicos de la cafetería, como el té chai y el matcha latte, se pueden preparar fácilmente en casa con solo leche al vapor y un poco de miel. Si tiene ganas de algo completamente diferente, o simplemente quiere evitar la cafeína, intente preparar un café con leche de cúrcuma, una relajante leche al vapor de color marrón dorado hecha con cúrcuma y jengibre antiinflamatorios.

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