Cómo transformar cualquier vegetales en sopa cremosa

¿Tienes verduras adicionales?¿El brócoli se está volviendo más suave? Vea cómo transformarse en una sopa suave como la seda de una manera simple.

Caroline Marcoon, editora de alimentos de Eatingwell, está buscando una historia de comida que quiere transmitir, como agricultores y chefs geniales. Adquirió un licenciatura de periodismo en la Universidad de Wisconsin, una licenciatura de licenciatura en la Academia de Cuadrina de Nueva Inglaterra. En 2005, se unió a Eatingwell como pasante para la cocina de prueba e inmediatamente se unió al equipo editorial.

Actualizado el 16 de diciembre de 2021
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Amo la sopa. Tan pronto como el clima se vuelve más fresco, hago sopas todas las semanas (¡o más!), Pruebo nuevas recetas y las modifico a mis recetas favoritas. Me encanta todo el proceso de hacer sopa caliente (desde el corte hasta la última agitación), y la porción es simple. Si agrega pan tibio, cenará.

Aquí hay otras tres razones por las que amo la sopa:

1. Ideal para usar las verduras para comer.

¿Hay demasiadas cebollas y zanahorias?¿El brócoli se sentía suave?¿Hay una lata de tomate en el armario? Conviértalo en una sopa suave como la seda. Una vez que haya decidido hacer una olla de sopa, comience a buscar el refrigerador.¿Hay latas de latas vacías y caldo de pollo en el refrigerador?¿Qué verduras estás empezando?¿Pueden las sobras pueden volar una nueva vida con esta sopa?

2. Puedes comer comidas infinitas con una olla.

Preservo el congelador y los artículos restantes en el refrigerador por separado. La sopa congelada debe descongelarse la noche cuando la cena es la última. La sopa del refrigerador se puede llevar al trabajo al día siguiente para el almuerzo.

3. Coma sopa para perder peso

Según un estudio reciente, aquellos que comenzaron a almorzar con sopa de verduras han reducido la cantidad de comidas en un 20 % más que aquellos que sacaron la sopa.¡Cualquier cosa está bien si puedes reducir la cantidad que comes!

La simple receta de esta sopa de verduras con puré es todas mis sopas favoritas y más. Puede hacer varias sopas de verduras de esta receta simplemente seleccionando vegetales y comenzando a cocinar. Aquí, introduciremos el método básico para hacer sopa de vegetales simple con puré y variaciones de zanahorias, papas, brócoli y sopas de campaña, pero incluso otras verduras como nueces de mantequilla y batatas. Ok.

Receta básica para puré de sopa de verduras

Se requiere tiempo: 35-45 minutos | Total: 35-50 minutos

Cubra la tapa y ahorre en el refrigerador durante 4 días y congele durante 3 meses.

  • 1 cucharada de mantequilla
  • Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
  • 1 cebolla mediana (picada)
  • 1 tallo de apio (picado)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 1 cucharadita de tomillo o perejil (picado)
  • Verduras de su elección (ver variaciones a continuación)
  • Agua (ver variaciones a continuación)
  • 4 tazas de caldo de pollo reducido en vino, caldo «sin pollo» o caldo de verduras
  • Mitad y mitad 1/2 taza (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Cantidad adecuada de pimienta recién molida

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paso 1

Agrega la mantequilla y el aceite a una olla y calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Agrega la cebolla y el apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, de 4 a 6 minutos. Agrega el ajo y el tomillo (o perejil). Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 10 segundos.

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Paso 2

Añade tus verduras favoritas. Agrega agua y caldo. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo, deje hervir y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

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Paso 3

Licue la sopa de una vez en una licuadora hasta que quede suave. Si usa una licuadora de inmersión, deje la sopa en la olla y licue hasta que quede suave (tenga cuidado al trabajar con líquidos calientes). Agregue mitad y mitad (si se usa), sal y pimienta.

Sirve 8 porciones, aproximadamente 1 taza cada una.

Variaciones de sopa

sopa de zanahoria

5 tazas de zanahorias picadas 2 tazas de agua

Ver receta detallada: Sopa de zanahoria

Aproximadamente de 25 minutos a 25 minutos Sopa de brócoli

8 tazas de brócoli picado (tallo y flores) 2 tazas de agua

Cocine a fuego lento durante unos 8 minutos.

Ver receta detallada

Sopa de puré de brócoli

6 tazas de guisantes (frescos o congelados) 1/2 taza de agua

Haga clic aquí para ver la receta detallada: Sopa de guisantes

Sopa de papas

5 tazas de papas peladas 2 tazas de agua

Asegúrese de cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.

Se coloca una olla llena de sopa de zanahoria en un plato caliente y en su interior se coloca una licuadora de inmersión.

El horno holandés se divide en cuatro secciones. Cada sección contiene un tipo diferente de verdura.

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