Crema de maíz y coco

Al maíz colgante se le da un toque tropical con leche de coco, cilantro y jugo de lima. Nos gusta comerlo con chiles rojos, pero si no te gusta la comida picante, puedes omitirlo. Disfrútelo con un bistec asado untado con ajo o una ensalada asiática con vinagre.

EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, utilizando una variedad de equipos como estufas de gas y cocinas eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Los probadores compran en grandes supermercados para ver si hay ingredientes disponibles. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba

EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, utilizando una variedad de equipos como estufas de gas y cocinas eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Los probadores compran en grandes supermercados para ver si hay ingredientes disponibles. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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hora de cocinar
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
cantidad
Eficiencia de producción:
Para 4 porciones, aproximadamente 1/2 taza cada una.
perfil nutricional
Bajo en sodio, sin gluten, sin lácteos, bajo en calorías, vegetariano
Ir a la pantalla de información nutricional

material

  • 4 mazorcas de maíz (ver sugerencia)
  • 1 taza de leche de coco «light»
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1/4 cucharadita de ají rojo rallado (opcional)

Cómo hacer

  1. Agrega los granos de maíz, la leche de coco y la sal a una cacerola mediana. Una vez que hierva, reducir el fuego y mantener hirviendo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la leche de coco casi se absorba, de 12 a 15 minutos. Agregue el cilantro, el jugo de lima y el chile rojo rallado.

Consejos

Consejo: Para quitar el coco, colóquelo en una jarra y corte la punta del tallo con un cuchillo afilado y de hoja fina.

Publicado originalmente en la edición de julio/agosto de 2008 de la revista EatingWell.
Información nutricional (1 ración)

caloría

143 gordo
6g 23g
carbohidratos proteína
5g Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa

Pantalla de información nutricional.

Porciones por receta 4
1/2 taza
calorías 143
valor diario
Carbohidratos totales 23g
Fibra dietética 2g 8%
Carbohidratos totales 7g 8%
Proteína 5g
Grasa total 6 g 9%
3 gramos de grasa saturada 7%
17% Vitamina A 239 UI
Vitamina C 9 mg 5%
Diez% Ácido fólico 46 mcg
12% Sodio 177 mg
Calcio 3 mg 8%
Hierro 1 mg 0%
Magnesio 41 mg 3%
Diez% Ácido fólico 46 mcg
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considérelo una estimación. 6%

*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).

(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).

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3756901.

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