¿El yogur griego es bueno para ti? Esta es la opinión de un dietista registrado

El desayuno y los refrigerios proporcionan proteínas para los músculos, calcio para los huesos y probióticos para un intestino sano. Aquí le mostramos cómo aprovechar al máximo su yogur.

Isadora Baum es escritora independiente, asesora de salud certificada y autora de tres libros. Después de graduarse de la Universidad Northwestern, se mudó a Chicago. allrecipes. com, livestrong. com, good+Good, Women’s ShealthMag. com, Men’s Shealth. com, Self. com, Popsugar, Health. com, así como Cookinglight. com, Eatingwell. com, shape. com, prevencion. com , y más Autor de numerosas publicaciones.

Publicado el 10 de abril de 2023
Revisión por dietista registrado

María Laura es la editora senior de noticias y nutrición de EatingWell. Como parte del equipo de nutrición, edita y asigna contenido relacionado con la nutrición y proporciona reseñas nutricionales para artículos. María Laura es una dietista capacitada con más de 7 años de experiencia en asesoramiento nutricional y una entusiasta de la mantequilla de almendras.

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El yogur griego es una opción de desayuno o desayuno fácil, abundante y rico en proteínas y, por lo general, se considera más saludable que el yogur normal.¿Es esto cierto?¿Deberías comer siempre yogur griego y cuál es la mejor manera de comerlo para maximizar sus beneficios para la salud? Esto es lo que un dietista registrado necesita saber.

¿Qué es el yogur griego?

El yogur griego es similar al yogur normal, pero tiene menos líquido y una textura más espesa.»El yogur griego es una versión enrollada del yogur normal, al que se le da forma de cuadrados para eliminar el suero líquido y crear un yogur más espeso», dice Kelly Jones, M. S., RD, R. D., de Kelly Jones Nutrition (CSSD, LDN). .

información nutricional

Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., el desglose nutricional de un envase de 7 onzas de yogur griego natural bajo en grasa es el siguiente:

Esta información nutricional puede variar según el fabricante.

corteza de yogur de chocolate y fresa

Esta información nutricional puede variar según el fabricante.

Generalmente, el yogur griego es saludable. Pero la salud del yogur griego también depende de cuánto comes, el tipo que eliges y con qué lo combinas. Podría terminar reemplazando su saludable yogur griego con algo con alto contenido de azúcar, lo que podría provocar que sus niveles de azúcar en sangre aumenten. Combinar yogur griego con alimentos y aderezos nutritivos puede aumentar el valor nutricional y el sabor sin agregar azúcar, carbohidratos refinados o grasas saturadas.

Proporciona proteína para el desarrollo muscular.

La proteína es un macronutriente esencial para desarrollar y mantener la masa muscular a medida que envejece. Esto es especialmente importante para las personas que luchan por obtener suficiente proteína todos los días.»Los cuadritos de yogur eliminan el suero, pero reducen el líquido, lo que aumenta el contenido de proteína por onza», dice Jones.

«El yogur normal tiene un promedio de 1, 5 gramos por onza, mientras que el yogur griego tiene 2, 5 gramos por onza», dice Jones. Recomienda consumir proteínas durante todo el día para mantener el cerebro alerta y estabilizar los niveles de energía y hambre. El yogur griego es excelente para satisfacer las necesidades de proteínas del cuerpo.

Contiene calcio para apoyar el esqueleto.

Un envase de yogur griego contiene alrededor de 230 miligramos de calcio, una fuente aproximadamente equivalente de este mineral que preserva los huesos (dependiendo de la edad, los Institutos Nacionales de Salud dicen que 50 miligramos de calcio). Las mujeres mayores de 70 años tienen mayores necesidades de calcio. (tanto hombres como mujeres mayores de 70 años).

Sin embargo, si desea obtener más calcio, puede considerar el yogur normal. Al comparar la misma cantidad de yogur bajo en grasa y yogur bajo en grasa (normal), el yogur griego tiene aproximadamente un 60 % menos de calcio que el yogur normal. Esto se debe a que parte del calcio está en el líquido, dice Jones, y en la variedad griega, el líquido se estira.

«Las personas con objetivos de salud relacionados con la salud ósea pueden querer comer yogur con regularidad y aumentar su ingesta de proteínas de otras formas», sugiere Jones.

estabilizar los niveles de azúcar en la sangre

El yogur griego es rico en proteínas y bajo en azúcar y carbohidratos. Los beneficios de las proteínas mencionados anteriormente no sólo te ayudan a mantener y desarrollar masa muscular, sino que también tienen beneficios para la salud.

“La textura más espesa del yogur griego significa una fuente más concentrada de proteínas y grasas.

«Es útil para las personas que a menudo se saltan el desayuno o comen cosas como pasteles, pero también para las personas que a menudo toman refrigerios ricos en carbohidratos (como galletas saladas o patatas fritas) por la tarde», explica Jones. En su lugar, prepare un tazón pequeño de yogur griego para obtener más poder de permanencia.

Contiene probióticos intestinales

El yogur griego también es una fuente de bacterias saludables o probióticos. Según el Centro Nacional para la Salud Complementaria e Integrativa, comer alimentos que contengan probióticos puede ayudar a mantener saludable el microbioma, favorecer la digestión y respaldar el sistema inmunológico.

«Cuando se trata del contenido de probióticos en el yogur griego, preste atención a las etiquetas y busque cultivos activos vivos que contengan probióticos de una variedad de fuentes alimenticias», recomienda Jones.

como disfrutar

Cuando compre yogur griego en el supermercado, consulte siempre la etiqueta.»Muchos productos, como el yogur comercial, tienen altas cantidades de azúcar agregada, por lo que es importante elegir uno que se adapte a su estilo de vida, sus objetivos de salud y bienestar y sus preferencias de sabor», explica Jones. También puedes hacer yogur griego en casa.

«La grasa es esencial para la secreción de hormonas de la saciedad y para la absorción de vitaminas grasas solubles en agua (como A, D, E y K) que se encuentran en alimentos que comúnmente se combinan con yogur», dice Jones.

Agregue condimentos al yogur griego natural y úselo como salsa picante para pimientos y zanahorias, que contienen vitamina A, o cubra con mango o kiwi, que contienen vitamina E, dice Jones. Esta ensalada de col rizada y pera en rodajas es otra gran idea porque está repleta de vitamina K y se puede combinar con aderezo de yogur griego. El yogur griego también hace deliciosas las hamburguesas griegas con salsa feta con hierbas.

¿Alguna otra idea? Intente combinar yogur griego con combinaciones y alimentos populares. Los rayones y las semillas son excelentes como aderezos, y las salsas y aderezos de yogur combinan bien con huevos, aguacate, salmón ahumado o asado y vegetales verdes como brócoli, espinacas y coles de Bruselas.

conclusión

El yogur griego contiene más proteínas que el yogur normal. También es rico en calcio y contiene probióticos, que son buenos para la salud intestinal. Elija yogur griego natural si es posible y agregue sus propios aderezos sabrosos, como nueces, semillas, frutas o chispas de chocolate.

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