Ensalada de brócoli y arándanos

Una ensalada fácil con brócoli con un aderezo cremoso y espolvoreada con arándanos dulces, queso cheddar y nueces tostadas. Este lado fácil es perfecto para el almuerzo. Agregue pollo picado como plato principal.

Elizabeth Mervosh es probadora y desarrolladora de recetas en Dotdash Meredith Food Studios en Birmingham, Alabama. Crea y mejora recetas para marcas como Southern Living, Real Simple, Food & amp; Wine, People y EatingWell.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Objetivo de prueba

EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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Tiempo de preparación
15 minutos
tiempo adicional
1 hora
Tiempo Total
1 hora 15 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve para 6 personas
perfil nutricional
Vegetariano, sin gluten, sin soja
Ir a la pantalla de información nutricional

materias primas

  • 1/4 taza de mayonesa de canola
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 5 1/2 tazas de brócoli (1 grande)
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • ½ taza de cebolla morada picada, lavada
  • 1/2 taza de arándanos secos confitados
  • ⅓ taza de nueces tostadas picadas

Cómo hacer

  1. Combine suero de leche, mayonesa, vinagre, sal y pimienta en un tazón grande. Agrega el brócoli, el queso, la cebolla, los arándanos y las nueces. Cubra y refrigere por al menos 1 hora y hasta 8 horas. Mezclar antes de comer.

Consejos

Cómo hacer

Publicado originalmente en EatingWell. com.
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Datos de alimentación (para 1 persona)

221 caloría
16g gordo
17g carbohidratos
6g proteína

Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa

hechos sobre la dieta
Porciones por receta 6
1 taza
Calorías 221
valor diario
Carbohidratos totales 17 g. 6%
Fibra dietética 3 g Diez%
Azúcares totales 12g
Endulzado 10g 20%
Proteína 6g 11%
Grasa total 16g 20%
3 gramos de grasa saturada dieciséis%
Colesterol 14 mg 5%
Vitamina A 2103 UI 42%
Vitamina C 62 mg 68%
Ácido fólico 58 mcg 14%
Sodio 357 mg dieciséis%
Calcio 126 mg Diez%
Hierro 1 mg 5%
Magnesio 33 mg 8%
Potasio 294 mg 6%

La información nutricional la calcula un dietista registrado utilizando una base de datos de ingredientes y solo sirve como guía.

*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).

(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).

Cooperación: ESHA Research Database © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.

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