Ensalada de cítricos y croquetas

Esta receta fácil de ensalada combina bien con cualquier cosa que prepares para la cena. El brillante sabor cítrico combina perfectamente con la rúcula picante y el aguacate.

Elizabeth Marvosh es probadora y desarrolladora de recetas en Dotdash Meredith Food Studios en Birmingham, Alabama. Crea y mejora recetas para marcas como Southern Living, Real Simple, Food & amp; Wine, People y EatingWell.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Objetivo de prueba

EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos que incluyen estufas de gas y cocinas eléctricas, y el uso de una variedad de herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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6343015. jpg < Span> La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.

Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo Total
10 minutos
cantidad
eficiencia de producción
6 tazas
perfil nutricional

Bajo en carbohidratos, apto para diabéticos, sin lácteos, sin frutos secos, sin sodio, bajo en carbohidratos, sin soja, rico en fibra, vegetariano saludable, sin huevo, sin gluten, bajo en calorías

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materias primas

  • 2 mandarinas pequeñas, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 naranja sanguina mediana, pelada y cortada en rodajas
  • 3 tazas de rúcula baby (envasada)
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de estragón fresco picado
  • 2 cucharaditas de jalapeño (picado)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 aguacate picado

Cómo hacer

  1. Combine mandarinas, naranjas, rúcula, jugo de lima, aceite, estragón, jalapeño y sal en un tazón mediano. Agrega el aguacate y mezcla suavemente.

Publicado en la revista Eating Well número de marzo de 2019
Publicado en la edición del 3 de marzo de 2019

Publicado en la edición del 31 de marzo de 2019 Información nutricional (por porción)

183 caloría
15g gordo
14g carbohidratos
2g proteína

Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa

Pantalla de información nutricional.
Receta para 4 porciones
1/2 taza
Calorías 183
valor diario
Carbohidratos totales 14 g. 5%
Fibra dietética 5 g 18%
Carbohidratos totales 7 g.
2 gramos de proteína 4%
Grasa total 15 g 19%
2 gramos de grasa saturada 11%
Vitamina A 545 UI 11%
Vitamina C 48 mg 54%
Ácido fólico 75 mcg 19%
Sodio 154 mg 7%
Calcio 58 mg 4%
Hierro 1 mg 3%
Magnesio 30 mg 7%
Potasio 446 mg. 9%

La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se tomarán por día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto contribuye un alimento o receta específica a estas cantidades recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).

(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado y profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.

Cooperación: Base de datos de investigación de ESHA © 2018, Esha Research, Inc. Sin copia / reimpresión decisiva

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