Ensalada de verano sakotash

La ensalada de este verano se basa en la popular parte sur de Sakotash, frijoles de mantequilla, maíz, veran o-kash y tomates. Los frijoles de mantequilla son el mismo tipo de frijoles que los frijoles de lima y a menudo se usan en el sur. En la temporada, puede obtener cosas frescas. También puede usar frijoles de mantequilla congelados, reembolsos para bebés y soja verde.

Virginia Willis es la chef de Food Network Kitchen y autora del Libro de cocina James Beard. Desde que publicó el primer libro de cocina «Bon Appétit, todos ustedes» en 2008, ha sido altamente evaluado para recetas de estilo Chef para cocineros caseros. New York Times, Washington Post, People, USA Today, Eating Well, Garden & Gun, Bonapetti, Southern Living, etc. Ing.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba

Eatingwell Test Kitchen está compuesto por profesionales en recetas de cocina y prueba. Comer recetas de pozos son procesos estrictos, como pruebas de probadores de recetas capacitados, utilizando diversos dispositivos, como estufas de gas y cocinas eléctricas, y pruebas que hacen uso completo de varias herramientas y técnicas. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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Tendencia de video

Hora de cocinar
40 minutos
Tiempo de adición
Una hora
Tiempo Total
1 hora y 40 minutos
Parte
Eficiencia de producción:
Alrededor de 3/4 tazas para 10 personas
Perfil de nutrición
Producto lácte o-Free baj o-Alto fibroso alto fibrous fibroso vegetariano vegetariano vegetarian o-sin calo bajo
materias primas

2 frijoles de mantequilla frescos con tazas peladas (1. 5 libras con cáscaras), frijoles de mantequilla congelados o ratmabeans para bebés

  • 4 cucharadas de aceite de canola (separado)
  • 2 tazas de maíz (ver sugerencias), o congelado (descongelado (descongelado)
  • Bidalia u otras cebollas dulces (picadas)
  • 1 calabaza amarilla picada (pequeña)
  • 1 Crujet picado (pequeño)
  • Pieza de ajo (picado picado)
  • Dos de los tomates (tomar semillas y cortar)
  • Apio 1/2)
  • Albahaca (en rodajas) ½ taza
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de sal
  • Cantidad apropiada de pimienta recién molida
  • Forma de hacer

Coloca los frijoles en una cacerola mediana y cúbrelos con agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos para los frijoles frescos o 25 minutos para los congelados. Escurrir bien. Transfiera a un tazón grande.

  1. Consejos

Consejo: Prepárelo hasta el paso 2, luego cubra y refrigere por un día. Realice los pasos 3 y 4 justo antes de comer.

Consejo: Para quitar los granos de una mazorca de maíz, coloque la mazorca con el lado hacia arriba y corte el grano con un cuchillo afilado. Cada mazorca produce aproximadamente 1/2 taza de grano.

Publicado originalmente en la edición de julio/agosto de 2011 de la revista EatingWell.

Información nutricional (1 ración)
caloría

gordo

150 20g
6g carbohidratos
proteína Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
5g Pantalla de información nutricional.

Porciones por receta: 10

aproximadamente 3/4 taza
calorías 150
valor diario
Carbohidratos totales 20 g.
Fibra dietética 5 g
17% 7%
Carbohidratos 5g Proteína 5g
Diez%
Grasa total 6g 1 g de grasa saturada
Vitamina A 428 UI 8%
Vitamina C 12 mg 3%
13% 9%
Ácido fólico 31 mcg Sodio 284 mg
12% 8%
Calcio 31 mg Hierro 2 mg
11% 2%
Magnesio 23 mg Potasio 253 mg
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. 5%
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes consumir cada día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio). 5%

(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).

Cooperación: ESHA Research Database © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.

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