Estofado de ternera con hierbas y champiñones

Los reconfortantes sabores de la aromática carne, los champiñones, las cebollas, las zanahorias y las hierbas frescas hacen que este guiso de ternera sea perfecto para cenar en un día frío. También recomendamos dividirlo en porciones y congelarlas para cenas ajetreadas. También recomendamos cortar la carne en rodajas y convertirla en sándwiches.

EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y estufas eléctricas, y utilizado una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que realmente funcionen bien cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba

EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y estufas eléctricas, y utilizado una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que realmente funcionen bien cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

precio
compartir
vídeo de tendencia

7326153 JPG

Tiempo de preparación
35 minutos
tiempo adicional
8 horas
Tiempo Total
8 horas 35 minutos
Parte
eficiencia de producción
8 porciones
Transición a la comida

material

  • 3 kg de carne asada deshuesada, cortada en trozos de 2 pulgadas
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de ajo picado (2 dientes de ajo)
  • 2 cucharaditas de tomillo picado (agregue más para decorar)
  • 1 cucharadita de romero (picado) (agregue más para decorar)
  • 1 cucharadita de orégano (picado)
  • 1 cucharadita y media de sal kosher
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 paquetes (8 oz) de champiñones cremini, cortados en cuartos
  • 3/4 taza de vino tinto seco
  • 2 tazas de cebollas perla congeladas (descongeladas) (4 oz por paquete de 14)
  • 1 1/2 tazas de sopa de carne sin sal
  • 5 zanahorias medianas, peladas y cortadas diagonalmente en trozos de 2 pulgadas (aproximadamente 2 tazas)
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 1 cucharada de hojas frescas de orégano

Cómo hacer

  1. En una gran bolsa de plástico para congelador, agregue carne de vaca con cuernos, harina, ajo, tiempo, romero, orégano y 1/2 cucharadita de sal. Selle y deseche la carne para esconderse. Saca la carne de la bolsa y deja la harina en la bolsa. Coloque 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y caliente a fuego medio. Agregue carne a la vez si es necesario. Hornee durante 10 a 12 minutos hasta que se hornee en ambos lados. Transfiera la carne a un sloker de 5-6 litros y gotee en la sartén.

Consejos

Cómo usar un monto múltiple: en el paso 1, transfiera la carne horneada a la olla interna de una olla múltiple de 6 personas y gotee la olla. En el paso 2, agregue el hongo calentado a la sartén. Agregue la cebolla de perla, el caldo de carne de res, la zanahoria, la harina y 1 cucharada de la sal restante a la sartén. Mezclar todo junto. Cerrar la tapa. Haga la válvula de presión «Ventá». Cocine a fuego lento durante aproximadamente 8 horas hasta que la carne se ablande con una olla de cocción lenta [regular]. Finalizar el paso 2.

Al principio fue: Daily Slinger
evaluación

Calórica (para una persona)

363 caloría
14g gordo
13G carbohidratos
40 g proteína

Ocultar la pantalla nutricional

Exhibición nutricional
Número de servicios por receta 8
Tamaño de porción 1 1/2 taza
Calórica 363
Valor diario
Carbohidrato total 13G 5%
Fibra dietética 2G 7%
Carbohidrato total 5G
Proteína 40g 80%
Total de grasa 14g 18%
Grasa saturada 4g 20%
Sodio 550mg veinticuatro%

Los componentes nutricionales son calculados por el nutricionista registrado utilizando la base de datos de componentes, pero considerarlo como una guía.

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Alimentos (FDA), la ingesta diaria es típica de 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la ingesta de sodio) .

(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

Soporte de ESHA Research Database © 2018, Esha Research, Inc. Sin copia y reimpresión decisiva.

Rate article