Filete a la provenzal

Este filete de pescado con un tenedor refleja el estilo de cocina de la región francesa de Provenza. En la cocina de esta región se utilizan habitualmente aceite de oliva, cebollas, ajos, tomates y aceitunas.

La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas calificados, pruebas en diferentes electrodomésticos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que cuando las prepare en casa, estén hechas para funcionar. Realmente bien. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba

La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas calificados, pruebas en diferentes electrodomésticos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que cuando las prepare en casa, estén hechas para funcionar. Realmente bien. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

precio
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vídeo técnico

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Tiempo de preparación
20 minutos
tiempo adicional
5 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Parte
eficiencia de producción
4 filetes
perfil nutricional

Dieta para diabéticos baja en carbohidratos Sin frutos secos Sin lácteos Baja en sal Alta presión Sin soja Sin huevos Sin gluten Bajo en gluten

Pantalla de información nutricional.

materias primas

  • 4 (4 oz) filetes de bagre, abadejo o tilapia (de 1/2 a 1 pulgada de grosor), frescos o congelados sin piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana (en rodajas finas)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 1 lata (14, 5 oz) de tomates enteros, escurridos y picados
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco (picado) o 1/2 cucharadita de tomillo seco (triturado)
  • 8 aceitunas griegas con aceite, trituradas y cortadas por la mitad, u 8 aceitunas maduras, cortadas por la mitad
  • 1 cucharadita (escurrida)
  • 4 ramitas frescas

cómo utilizar

  1. Si el pescado está congelado, prepáralo. Seque con una toalla de papel. Dejar de lado.

Texto original: Revista Vida Diabética
evaluación

Información nutricional (por ración)

161 caloría
5g gordo
7g carbohidratos
21G proteína

Ocultar información nutricional

Pantalla de información nutricional.
Porciones por receta 4
1 porcion
Calorías 161
valor diario
Carbohidratos totales 7g 3%
Fibra dietética 2G 6%
Azúcares totales 4g
Proteína 21g 43%
Grasa total 5g 7%
1g de grasa saturada 4%
Colesterol 48 mg dieciséis%
Vitamina A 217 UI 4%
Vitamina C 13 mg 14%
Ácido fólico 20 mcg 5%
Sodio 292 mg 13%
Calcio 67 mg 5%
Hierro 2 mg 11%
Magnesio 51 mg 12%
Potasio 700 mg 15%

La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero utilícela únicamente como guía.

*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes cada día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.

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