Guiso de pescado blanco (bianco)

Picar un diente de ajo entero le da este sabor simple al estilo pescador, pero no te preocupes, gran parte se desprenderá durante la cocción. La receta requiere bacalao del Pacífico, pero cualquier pescado blanco resistente, como el fletán o el eglefino, funcionará.

Actualizado el 9 de julio de 2019
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3755204. jpg & amp; lt; sartens& amp; gt; El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes consumir en un día. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, puedes necesitar más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta cardiosaludable pueden necesitar un 10% menos que las que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la ingesta diaria de sodio).

hora de cocinar
media hora
tiempo adicional
1 hora
Tiempo Total
1 hora y 30 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve para 6 personas
perfil nutricional
Bajo en azúcares añadidos Bajo en grasas Alto en gluten Bajo en calorías
Pantalla de información nutricional.

material

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla mediana (picada)
  • 1 diente de ajo, pelado y picado
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • un poco de pimienta
  • 2 tazas y media de agua
  • 4 papas rojas medianas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • DQO (ver consejo) 1 1/2 libras (cortado en 6 porciones)
  • 1 limon

Cómo hacer

  1. Agregue aceite a una olla de 4, 5 cuartos y caliente a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Cocine hasta que las cebollas estén suaves, de 2 a 3 minutos. Agregue agua y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Consejos

Consejo: La sobrepesca y la pesca de arrastre de fondo están diezmando las poblaciones de bacalao y destruyendo el fondo del océano Atlántico de Estados Unidos y Canadá. Para el bacalao capturado de forma sostenible, elija la bacalao del Pacífico de los Estados Unidos o la bacalao del Atlántico de Islandia o el Ártico nororiental. Para obtener más información, visite Monterey Bay Aquarium Seafood Watch (Seafoodwatch. org).

Publicación original: Revista Eatingwell Número de noviembre/diciembre de 1990
evaluación

Datos (para 1 persona)

203 caloría
3g gordo
26G carbohidratos
18G proteína

Ocultar información nutricional

Pantalla de información nutricional.
Receta para 6 porciones
calorías 203
valor diario
Carbohidratos totales 26g Diez%
Fibra dietética 4G 14%
Carbohidratos totales 3G
Proteína 18g 35%
Grasa total 3G 4%
1g de grasa saturada 3%
Colesterol 45 mg 15%
Vitamina A 21 UI 0%
Vitamina C 19 mg veintiuno%
Ácido fólico 37 mcg 9%
Sodio 512 mg Veintidós%
Calcio 40 mg 3%
Hierro 1 mg 6%
Magnesio 54 mg 13%
Potasio 863 mg 18%

La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero es solo una guía.

*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, puedes necesitar más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta cardiosaludable pueden necesitar un 10% menos que las que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la ingesta diaria de sodio).

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.

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