Hoppin’ John con sabor a naranja y pimienta

Los platos sureños con mucho jamón incluyen panceta de cerdo ahumada y alitas de pavo. El pimentón ahumado y la pimienta de cayena añaden sabor a esta receta saludable de Hoppin’ John. Estas dos especias contienen aproximadamente 2, 5 veces más betacaroteno que las batatas hervidas. Sirva en porciones pequeñas como guiso de plato principal o como acompañamiento con arroz integral.

Actualizado el 9 de julio de 2019
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4027911. JPG & amp; lt; PANS & amp; GT; valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Alimentos (FDA), la ingesta diaria es típica de 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

hora de cocinar
35 minutos
tiempo adicional
15 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve para 6 personas
perfil nutricional

Sin frutos secos Sin lácteos Embarazo saludable Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Bajo contenido de soja Sin soja Vegano Vegetariano Sin huevos Sin calorías Sin gluten

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material

  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 pimientos anaranjados medianos, cortados en trozos de 1/2 pulgada
  • 4 dientes de ajo grandes (picados)
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 calabacín pequeño (aproximadamente 8 onzas), cortado y picado
  • 4 tazas de guisantes de carita hervidos (hechos en casa, congelados o enlatados, lavados)
  • 1 (14 onzas)
  • 1 taza de agua

Cómo hacer

  1. Calienta el aceite en una olla o cacerola grande a fuego medio. Agregue los pimientos y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y fragantes, de 6 a 8 minutos.

Publicado en la revista Eating Well edición noviembre/diciembre 2016
evaluación

Datos (para 1 persona)

213 cantidad de calor
6g gordo
31G carbohidratos
11G proteína

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Pantalla de información nutricional.
Porciones por receta 6
1/4 taza
calorías 213
valor diario
Carbohidratos totales 31g 11%
Fibra dietética 11g 38%
Carbohidratos totales 7g
Proteína 11g Veintidós%
Grasa total 6g 8%
1g de grasa saturada 3%
Vitamina A 2927 UI 59%
Vitamina C 68 mg 75%
Ácido fólico 293MCG 73%
Sodio 477 mg veintiuno%
Calcio 113 mg 9%
Hierro 4 mg Veintidós%
Magnesio 81 mg 19%
Potasio 602 mg 13%

La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero utilícela únicamente como guía.

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

Soporte de ESHA Research Database © 2018, Esha Research, Inc. Sin copia y reimpresión decisiva.

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