La sopa de brócoli y queso feta que se puede hacer en 20 minutos son recetas de ensueño

La versión de 20 minutos de la clásica sopa de crema de brócoli es suave y cremosa simplemente girándola con una batidora. Si elige el brócoli que se corta por adelantado, puede hacerlo aún más rápido. Sumerja el sándwich de queso a la parrilla y cómelo.

Julia Levi ha estado trabajando en receta durante casi 10 años, pero ha estado probando recetas desde que pudo balancear la cuchara.

Publicado el 25 de diciembre de 2023
A cargo de las pruebas

Lena Dar ha ganado más de 10 años de experiencia como chef personal e instructora de cocina. Como chef personal, hemos desarrollado más de 1, 000 recetas personalizadas y planes de comidas para los clientes.

Revisión por un dietista

Emily La Hatlop es una dietista con asesoramiento nutricional, análisis de recetas y experiencia en planificación dietética. Ella ha estado a cargo de los clientes que luchan con la diabetes, la pérdida de peso y los problemas digestivos. Disfruta de su familia, su perro Winston y Vermont.

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Tendencia de video

La foto de arriba es un tazón de sopa de queso feta de brócoli.

Tiempo activo
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Cantidad
Para 4 personas
Componente nutricional
Sesam e-Free, diabetes, nueces, nueces, soja, vegetariana, sin huevos, sin gluten

En la foto de la sopa de queso feta del brócoli.

material

  • Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
  • Cebolla en rodajas delgadas 1/2 taza
  • 3 piezas de ajo que se pelaron y se picaron
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Pimiento rojo a la parrilla 1/4 cucharadita
  • Vegetales reducidos o sopa de vidrio de pollo 4 tazas
  • Brócoli (tallo y flor) cortado en piezas del tamaño de una mordida (aproximadamente 6 tazas)
  • Yukong Gold Potato 8-on (rallado y cortado a 1 pulgada de ancho)
  • 1 cucharada de agua
  • Queso feta triturado (1/2 taza)
  • 1 cucharadita de limón rallado (más para la decoración)
  • 1/4 cucharadita de sal

Forma de hacer

Una foto ampliada del brócoli.

  1. Coloque el aceite en una olla grande y póngalo a fuego medio. Agregue la cebolla rallada, el ajo, la albahaca y el pimiento rojo, y cocine a fuego lento aproximadamente 2 minutos hasta que salga el aroma mientras se mezcla ocasionalmente. Agregue el caldo y hierva a fuego alto. Agregue el brócoli y a veces revuelva, y hierva durante aproximadamente 6 minutos hasta que esté tan suave como para cortar con un color verde pálido.

Una foto ampliada de papas.

Mientras tanto, coloque las papas y el agua en el tazón medio para el horno de microondas. Hasta que las papas se vuelvan más suaves, cubra y caliente con el horno de microondas durante aproximadamente 4 minutos.

Fotografías sobre el envejecido brócoli y queso feta.

Agregue 1 cucharada de queso feta. Con una cuchara, transfiera 1 brócoli a un tazón pequeño.

En la foto de la sopa de queso feta del brócoli en la batidora.

Mezcle las papas hervidas, la piel de limón, la sal y 7 cucharadas del queso feta restante. Pon la sopa en la batidora. Conecte la tapa a la batidora y retire las partes centrales para escapar del vapor. Aplique una toalla limpia a la tapa. Tenga cuidado al aplicar líquido caliente a una batidora: retire la sopa del fuego. Sumérgete completamente en la cuchilla de la licuadora líquida en un líquido y hazla unos 3-5 minutos hasta que se vuelva suave).

La foto de arriba muestra la sopa, el brócoli y el queso feta en un tazón pequeño.< Pan> Mezcle las papas hervidas, la piel de limón, la sal y las 7 cucharadas restantes del queso feta restante. Pon la sopa en la batidora. Conecte la tapa a la batidora y retire las partes centrales para escapar del vapor. Aplique una toalla limpia a la tapa. Tenga cuidado al aplicar líquido caliente a una batidora: retire la sopa del fuego. Sumérgete completamente en la cuchilla de la licuadora líquida en un líquido y hazla unos 3-5 minutos hasta que se vuelva suave).

Divida la sopa en cuatro tazones. Pon 1/4 tazas de brócoli. Espolvorea 1 cucharada de queso feta y piel de limón.

Forma de hacer

Póngalo en un recipiente cerrado y guárdelo en el refrigerador durante 3 días.

Componente nutricional

1/3 taza

200 calorías, 10 g de grasa, grasas saturadas, 13 mg de colesterol, 23 g de carbohidratos, 5 g de azúcar, 8 g de proteína, 5 g de fibra dietética, 470 mg de sodio, 549 mg

Eatingwell. com, diciembre de 2023

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