¿Las patatas fritas horneadas son buenas para ti? Opinión del dietista registrado

Gabby McPherson es una dietista registrada del Medio Oeste que se especializa en nutrición comunitaria. Le apasiona animar a los demás a comer bien de forma sencilla, práctica y realista para toda la familia. A Gabrielle le encanta involucrar a los niños pequeños en la cocina y la repostería en casa, creando emoción y recuerdos.

Publicado el 15 de enero de 2024
Revisión por dietista registrado

Emily Rahtrup es una dietista registrada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que padecen diabetes, pérdida de peso y problemas digestivos. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro, Winston.

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Las papas fritas al horno tienen pocas vitaminas y minerales.

Las patatas fritas son sin duda uno de los bocadillos más populares y su sabor crujiente, crujiente y salado hace que valga la pena comerlas. Mucha gente busca alternativas a las patatas fritas tradicionales, ya que tienen un alto contenido de grasas no saludables y tienen fama de ser un alimento poco saludable.

Para hacer patatas fritas, los fabricantes cortan las patatas en rodajas finas y las fríen en aceite caliente. De hecho, según las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, las papas fritas y otros bocadillos salados son fuentes comunes de grasas saturadas en los Estados Unidos.

Si eres un amante de las patatas fritas como yo, quizás te preguntes si existe una opción más saludable. Presentamos patatas fritas al horno. Son una versión baja en grasa de las patatas fritas normales y se ven deliciosas cuando las muerdes. Las patatas fritas horneadas eliminan el proceso de fritura y se elaboran con almidón de patata seco y se les da forma de patatas fritas. Luego, se hornean una gran cantidad de patatas chips y se espolvorean con aceite.

Hay una variedad de sabores de papas fritas en el pasillo de refrigerios, pero ¿debería agregar papas fritas horneadas a su carrito en lugar de papas fritas normales? Leer más aquí.

Cómo comer patatas fritas

Información nutricional de las patatas chips normales

Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., una bolsa típica (28 gramos) contiene:

Información nutricional de las patatas fritas al horno

Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., una bolsa típica (28 gramos) contiene:

Una comparación lado a lado de las patatas fritas normales y las patatas fritas horneadas revela que las patatas fritas normales tienen más calorías y grasa que las patatas fritas horneadas. En términos de calorías, una bolsa de patatas fritas normales tiene unas 20 calorías más que las patatas fritas horneadas.

Cuando se fríó en aceite, las papas fritas ordinarias duplicaron la grasa que las papas fritas al horno. Sin embargo, la grasa de saturación contenida en ambas papas fritas es la misma. Dependiendo de la popular marca de papas fritas, las papas fritas ordinarias tienen mucho más ácidos grasos saturados que las papas fritas a la parrilla, por lo que el valor nutricional depende de la marca.

Sorprendentemente, las papas fritas al horno son más carbohidratos que las papas fritas comunes y más carbohidratos. Los alimentos bajos en grasa pueden ser más bajos que los alimentos altos en grasa y agregar un poco más de azúcar al gusto.

¿Por qué pones tu mano en la bolsa de papas fritas? Puede ser grasa, pero en la mayoría de los casos, la sal es el sabor de las papas fritas. La concentración de sodio de papas fritas ordinarias y papas fritas al horno es sustancialmente la misma.

Papas fritas al horno y papas fritas ordinarias

Las papas fritas al horno tienen poca grasa

Ambas papas usan polietiletes de ácidos grasos insaturados como aceite de maíz, aceite de canola, aceite de soja y aceite de girasol y monitoreados ácidos grasos insaturados. Según la Asociación del Corazón de los Estados Unidos, PUFA y MUFA tienen un efecto positivo en su salud. También es importante considerar la cantidad de ácidos grasos saturados que no son muy buenos para el corazón, pero esto varía mucho dependiendo de la marca y el sabor, así que verifique la etiqueta nutricional de sus productos favoritos.

Las calorías son ligeramente más bajas en las puntas horneadas, pero la cantidad de sodio es la misma.

Los muelles de hornear son a menudo carbohidratos

Los muelles horneados pueden tener menos grasa, pero los carbohidratos son un 25 % más altos que los chips comunes. Los muelles horneados agregan mucho almidón y azúcar para mejorar el sabor y la textura. El almidón agregado es a menudo un carbohidrato procesado que se descompone inmediatamente.

Las papas fritas al horno tienen pocas vitaminas y minerales.

Resultó que las papas fritas comunes podrían consumir más potasio (12 % a 7 %) y vitamina C (24 % a 0 %) que las puntas horneadas. Sin embargo, estos dos nutrientes no son papas fritas, sino muchas verduras y frutas que las comidas pueden comer.

Consejos para elegir un papas fritas saludables

1. Considere la cantidad < Span> cuando se fríe en aceite, las papas fritas ordinarias duplicaban la grasa que las papas fritas horneadas. Sin embargo, la grasa de saturación contenida en ambas papas fritas es la misma. Dependiendo de la popular marca de papas fritas, las papas fritas ordinarias tienen mucho más ácidos grasos saturados que las papas fritas a la parrilla, por lo que el valor nutricional depende de la marca.

Sorprendentemente, las papas fritas al horno son más carbohidratos que las papas fritas comunes y más carbohidratos. Los alimentos bajos en grasa pueden ser más bajos que los alimentos altos en grasa y agregar un poco más de azúcar al gusto.

¿Por qué pones tu mano en la bolsa de papas fritas? Puede ser grasa, pero en la mayoría de los casos, la sal es el sabor de las papas fritas. La concentración de sodio de papas fritas ordinarias y papas fritas al horno es sustancialmente la misma.

Papas fritas al horno y papas fritas ordinarias

Las papas fritas al horno tienen poca grasa

Ambas papas usan polietiletes de ácidos grasos insaturados como aceite de maíz, aceite de canola, aceite de soja y aceite de girasol y monitoreados ácidos grasos insaturados. Según la Asociación del Corazón de los Estados Unidos, PUFA y MUFA tienen un efecto positivo en su salud. También es importante considerar la cantidad de ácidos grasos saturados que no son muy buenos para el corazón, pero esto varía mucho dependiendo de la marca y el sabor, así que verifique la etiqueta nutricional de sus productos favoritos.

Las calorías son ligeramente más bajas en las puntas horneadas, pero la cantidad de sodio es la misma.

Los muelles de hornear son a menudo carbohidratos

Los muelles horneados pueden tener menos grasa, pero los carbohidratos son un 25 % más altos que los chips comunes. Los muelles horneados agregan mucho almidón y azúcar para mejorar el sabor y la textura. El almidón agregado es a menudo un carbohidrato procesado que se descompone inmediatamente.

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