Menú de mediodía perfecto para diabéticos

Para preparar platos deliciosos y equilibrados, presentamos menús saludables y perfectos para el almuerzo.

Kim Rose es una dietista registrada con sede en Florida que se enfoca en temas de salud y bienestar para poblaciones desatendidas. Su enfoque y filosofía holísticos se centran en «hacer que la nutrición sea fácil y asequible» abordando problemas alimentarios y de salud comunes y complejos para el público en general y los profesionales de la salud. Kim tiene 10 años de experiencia profesional y dedica su tiempo a asesorar a clientes en su práctica privada. También es miembro fundador de Food and Wellness Equity Collective, un grupo diverso de hombres y mujeres comprometidos a ser agentes de cambio para la equidad, la diversidad y el antirracismo en la industria de la alimentación y el bienestar. En su tiempo libre disfruta observar la naturaleza, cuidarse y ayudar al público a tomar control de su salud.

Publicado el 8 de enero de 2021
tendencias de vídeos

Califlower Chipotrime Bowl < Span> Gasa saludable que desea elegir para el almuerzo

Todos hemos escuchado la frase «El desayuno es la comida más importante del día». Al igual que el desayuno, el almuerzo proporciona a tu cuerpo el combustible que necesita para afrontar una parte muy importante del día. Para las personas con diabetes pensar en el almuerzo es doblemente importante. Planificar una dieta equilibrada no sólo le ayudará a mantenerse nutrido, sino que también le ayudará a elegir alimentos que le ayudarán a controlar mejor sus niveles de azúcar en sangre.

La clave para crear un plato de almuerzo saludable es encontrar opciones de comidas equilibradas compuestas de carbohidratos, grasas saludables, fibra y proteínas. Esto se presenta de muchas formas y un almuerzo equilibrado puede variar mucho en todos los ámbitos. Pero no importa qué forma adopte su cuerpo, estos cuatro nutrientes siguen siendo necesarios para un crecimiento óptimo. Para crear un almuerzo saludable y equilibrado, aquí hay un desglose de los ingredientes que debes considerar al planificar tu próxima comida.

Carbohidratos

Contrariamente a la creencia popular, los carbohidratos no son malos ni perjudiciales para los diabéticos (aquí hay carbohidratos saludables para que los diabéticos coman). Si bien es cierto que comer demasiados carbohidratos a la vez puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre, es importante recordar que los alimentos que contienen carbohidratos también proporcionan al cuerpo una buena fuente de energía, vitaminas y minerales. Al elegir alimentos que contengan carbohidratos, elija aquellos que tengan un alto contenido de fibra dietética. Los alimentos ricos en carbohidratos incluyen cereales integrales, frijoles, legumbres y frutas. Si su almuerzo típico es un sándwich, una buena forma de sustituirlo por un alimento rico en fibra es sustituir el pan blanco normal por pan integral. Aún mejor, cambie los sándwiches por ensaladas o tazones elaborados con cereales integrales como arroz integral o quinua. El taco de chipotle, lima y coliflor, que se muestra arriba, utiliza quinua como base saludable de cereales integrales. También puedes cambiar el menú lateral. Cambie las papas fritas de esta guarnición por una ensalada o fruta con alto contenido de fibra. , se necesita un poco más de esfuerzo para cocinar mejores comidas, pero tus niveles de azúcar en sangre te lo agradecerán.

carbohidratos saludables para el almuerzo

  • pan integral
  • arroz integral
  • Quinua
  • Frijol negro
  • lenteja
  • garbanzos
  • batata
  • fruta

gordo

La grasa ayuda a aumentar la sensación de saciedad. Las grasas son un componente de una dieta saludable, pero es importante tener en cuenta que no todas las grasas son iguales. Las investigaciones sugieren que se debe limitar la ingesta de grasas saturadas, como las que se encuentran en las carnes rojas y los productos lácteos enteros, ya que una ingesta excesiva puede aumentar el riesgo de colesterol alto y enfermedades cardíacas. En su lugar, deberías aumentar la ingesta de ácidos grasos insaturados más saludables. Los frutos secos, las semillas, el aceite de oliva, los aguacates y el pescado son buenas fuentes de ácidos grasos insaturados. Los productos lácteos bajos en grasa también son saludables. Crear un mejor almuerzo requiere pequeños cambios, como usar mayonesa baja en grasa (o mayonesa a base de aceite de oliva) en su sándwich, o grandes cambios como cambiar su hamburguesa de ternera por una ensalada de salmón.

Otro delicioso almuerzo apto para diabéticos es pechuga de pollo deshuesada y sin piel, uvas rojas en rodajas, aguacate cortado en cubitos, requesón bajo en grasa, trozos de nuez, apio picado, mostaza con miel, al gusto. Es una ensalada de pollo picante con un poco de pimienta negra y sal.¿Cuál crees que es la grasa más saludable de esta comida?¡Eso es todo! El requesón bajo en grasa, las nueces y el aguacate se consideran opciones grasas más saludables.

Grasa saludable que desea elegir para el almuerzo

  • palta
  • Nuez
  • Aceite de oliva
  • Salmón
  • aceituna
  • pacana
  • Semillas de calabaza
  • mantequilla de maní
  • almendra

proteína

Recientemente, la proteína se ha vuelto muy popular, pero eso no es una sorpresa. La proteína le da al cuerpo la potencia y la energía. El pollo rojo, las aves de siete lados, el pescado, los productos lácteos de baja grasa y las proteínas vegetales (Sayitan, Tempe, Bean Burito, etc.) son opciones maravillosas. Para el almuerzo, las envolturas de siete lados y de lechuga tienen una combinación perfecta de proteínas (de aves de siete lados y queso bajo en grasa) y muchas fibras dietéticas (de envoltura y verduras). Pero, ¿y si eras vegetariano? Si usa tofu tempe o horneado en lugar de un pavo, puede difundir las opciones de verduras.

Proteína de almuerzo saludable

  • pavo
  • pollo
  • Atún
  • tofu
  • Templo
  • Productos lácteos con baja grasa

Exterior

Según la Asociación de Diabetes de los Estados Unidos, la fibra dietética puede ser útil para controlar los niveles de azúcar en la sangre al aflojar los alimentos de carbohidratos. La fibra dietética se encuentra en muchos carbohidratos, como granos integrales y verduras. Las verduras distintas de la calidad del almidón son una buena fuente de fibra dietética, especialmente para pacientes diabéticos, ya que tienen muy pocos carbohidratos generales. Las verduras no encendidas incluyen vegetales de hoja oscura, coliflor, tomates, pimientos, apio y champiñones. Estas verduras son lo que quiero llamar «comida gratis». La comida gratis no afecta los niveles de azúcar en la sangre. Por lo tanto, es una buena opción incorporar estas verduras en cada comida.¿Recuerdas la ensalada que hablaste antes? La incorporación de verduras distintas del almidón en el almuerzo siempre es sabio. Por ejemplo, una ensalada de estilo griego que combina tomates rojos nítidos, cebollas blancas, pepino fresco, karama torin y queso feta es una deliciosa opción de fibra dietética.

Resumir

No tengas miedo de comenzar con un papel en blanco para hacer un mejor almuerzo. Se necesita un esfuerzo para hacer un plan apropiado, pero es un largo camino. No tiene que renunciar a su comida favorita para mejorar su dieta. Todo lo que tiene que hacer es comer cuatro carbohidratos, grasas saludables, fibra dietética y proteínas de una manera bien balanceada. Consulte una receta de almuerzo diabético saludable.

Rate article