Pollo con salsa de alcaparras y limón

Una salsa de cebollas verdes, limón y alcaparras le da a esta receta de pechuga de pollo un brillante sabor italiano. Sirva con farro, capellini, brócoli al vapor y Pinot Grigio crujiente y frío. Los filetes de pollo no utilizados se pueden almacenar en el congelador en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Cuando tengas suficiente, descongélalo y úsalo nuevamente.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
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EatingWell Test Kitchen es un equipo de profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestros probadores de recetas capacitados utilizan una variedad de equipos, incluidas estufas de gas y estufas eléctricas, y una variedad de herramientas y técnicas para verificar si realmente puede preparar las recetas en casa. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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Total Fat 17 Gramos

Tiempo de preparación
35 minutos
Tiempo Total
35 minutos
cantidad
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Envejecimiento saludable Sin nueces Bajo en carbohidratos Bajo en calorías Sin soja Sin huevos Sin azúcar
material

2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 8 onzas

  • 1/2 cucharadita de sal (cantidad
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida (no incluida)
  • 1/4 taza de harina integral blanca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (no incluido en la lista)
  • ½ taza de cebollas verdes (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de chalotes en rodajas
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Cómo hacer

Retire las pechugas de pollo. Corta la pechuga por la mitad en forma transversal, haciendo 4 piezas en total. Colóquelo sobre una tabla de cortar y cúbralo con un trozo grande de plástico. Usando un ablandador de carne o el lado plano de una olla pesada, triture hasta que tenga un espesor de 1/4 de pulgada. Sazone con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Coloque la harina en un plato poco profundo y espolvoree ambos lados de las chuletas con harina.

  1. Artículo original publicado en la revista EatingWell edición septiembre/octubre 2018.

Información nutricional (1 ración)
caloría

17g

279 gordo
carbohidratos 25g
8g proteína
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa Pantalla de información nutricional.

Porciones por receta 4

Tamaño de porción 3 oz; Salsa 3 cucharadas
Calorías 279
valor diario
Carbohidratos totales 8 g.
Fibra dietética 1g
Carbohidratos totales 1 g. 3%
25 g de proteína 4%
50%
Total Fat 17 Gramos veintiuno%
Grasa saturada 4g veintiuno%
Colesterol 70 mg veintiuno%
Vitamina A 296iu Vitamina C 10 mg
11% 6%
Filato 16mcg 417mg de sodio
18% 4%
Calcio 28 mg Hierro 2 mg
Diez% 2%
Magnesio 29mg Potasio 306mg
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía. 7%
* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto puede contribuir un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para). 7%

(-) Actualmente, la información sobre estos nutrientes no está disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

Soporte de ESHA Research Database © 2018, Esha Research, Inc. Sin copia y reimpresión decisiva.

5678231. < pan> proteína 25g

50%

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