Por qué la cúrcuma es buena para el cuerpo

¿La cúrcuma merece la reputación de saludable? Vea la base científica para la inflamación de la cúrcuma, cómo usar la cúrcuma y los beneficios de esta especia popular.

Natalie Riso (M. S., Rd) es una dietista registrada con sede en Nueva York, propietaria de Greenletes (nutrición deportiva exitosa, blogs exitosos, podcasts), rendimiento plantado: recetas fáciles de plantas, planes de comidas. para todos los thletes.

Actualizado el 4 de marzo de 2022
Dietista de gestión

Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como nutricionista asociada de la marca durante tres años desde que se unió a Eatingwell. Ella es una nutricionista registrada que tiene una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además de Eatingwell, ha estado activo en «Food & amp; amp; vino», «real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «myrecipes».

Es posible que haya escuchado que Termellic tiene muchos beneficios para la salud y que puede usarse para la inflamación. Y eso es cierto. Esta especia ha ganado una reputación como una especia nutritiva que tiene el potencial de prevenir la enfermedad de Alzheimer, el cáncer, la artritis y la depresión. Turemerick puede ser familiar como una especia utilizada en muchos platos de curry. Taramerick ha estado allí durante miles de años, pero recientemente se ha vuelto popular y ha estado vendiendo té de cúrcuma, leche dorada y turemericks. Giro, leche dorada, tomas de cúrcuma, etc.

Beneficios para la salud de la cúrcuma

Se han realizado mucha investigación sobre los efectos de la curcumina, un compuesto activo contenido en la cúrcuma, para el cáncer, la enfermedad de Alzheimer, la artritis y la depresión. La mayor parte de la investigación ha obtenido resultados positivos, pero muchos estudios están examinando los efectos de tomar curcumina (extraída de la cúrcuma) como un suplemento en lugar de comer cúrcuma con comidas. Lo es. Además, la cúrcuma tiene una baja tasa de absorción en el cuerpo, y se realizan muchas investigaciones en laboratorio y animales, por lo que algunos son más persuasivos que otros resultados de la investigación. Sin embargo, consulte los últimos resultados de la investigación sobre los beneficios para la salud de la cúrcuma.

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Aliviar la artritis

Aún se desconoce la causa principal de la artritis, pero muchos expertos creen que es causada por la inflamación del cartílago. La cúrcuma es un poderoso antioxidante y los antioxidantes pueden ayudar a eliminar los radicales potencialmente dañinos y reducir la inflamación. Una revisión de estudios recientes encontró que tomar 1 gramo de curcumina al día durante 8 a 12 semanas reducía los síntomas de la artritis, de manera similar al ibuprofeno. Sin embargo, esto equivale a casi 1/4 de taza de cúrcuma al día, que es mucho más de lo que normalmente se obtiene de los alimentos. Sin embargo, cuando los pacientes con artritis de rodilla tomaron una dosis baja de curcumina (180 mg/día, la cantidad que se encuentra en 1/2 cucharada de cúrcuma), tuvieron menos dolor de rodilla después de 8 semanas en comparación con los que tomaron un placebo. que así fue.

reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer

La cúrcuma y la curcumina son quizás más conocidas por ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Algunos estudios en animales han demostrado que la curcumina puede prevenir la acumulación de placa en el cerebro. Desafortunadamente, el sistema digestivo humano descompone la curcumina antes de que tenga que cruzar la barrera hematoencefálica para evitar la acumulación de placa. Sin embargo, en un estudio con ratones, los investigadores descubrieron que la inhalación de curcumina en aerosol inhibe la digestión y permite que llegue al cerebro. Los investigadores son optimistas en cuanto a que el método de inhalación también puede funcionar en humanos (¡pero no lo pruebes en casa!).

Las nuevas formulaciones orales de curcumina también han demostrado una eficacia prometedora para cruzar la barrera hematoencefálica. Según un estudio publicado en el Journal Nutrition, tomar 80 miligramos de suplementos de curcumina por vía oral durante cuatro semanas reduce los niveles de placa relacionados con la enfermedad de Alzheimer.»Aunque la investigación en humanos recién comienza, si tiene antecedentes familiares de la enfermedad de Alzheimer, es posible que desee hablar con su médico sobre nuevas formulaciones de suplementos de curcumina», dice Susie Zachman, R. D., dietista registrada y experta en la enfermedad de Alzheimer. R. D. N.) dice.

Efectivo para la depresión

Tomar curcumina puede aliviar los síntomas de la depresión. Cuando las personas con trastorno depresivo mayor tomaron suplementos de curcumina durante ocho semanas, informaron sentirse mejor, y tomar curcumina fue significativamente más eficaz que un placebo para mejorar algunos síntomas relacionados con el estado de ánimo.

Puede ayudar a combatir el cáncer

Existen investigaciones prometedoras que demuestran que la cúrcuma puede ayudar a combatir el cáncer. Algunos estudios en ratones sugieren que la curcumina puede ser tóxica para las células cancerosas. Aunque hay muchas investigaciones prometedoras en esta área, la curcumina no es una panacea y el tipo de cáncer y otros tratamientos afectan la eficacia de la curcumina. Según un estudio publicado en el Korean Journal of Urology, la curcumina puede prevenir el crecimiento del cáncer de próstata en aproximadamente un 27%. Según un estudio publicado en Therapeutic Advances in Medical Oncology, tomar hasta 8 gramos de suplementos de curcumina al día puede evitar que ciertos tumores cerebrales hagan metástasis. La misma dosis de 8 gramos, utilizada junto con los medicamentos contra el cáncer existentes, también puede ayudar a eliminar las células que resisten la quimioterapia y evitar que las células cancerosas se propaguen. La investigación está en curso, pero hasta ahora las asociaciones y los resultados son prometedores. Sin embargo, antes de agregar suplementos de curcumina a su tratamiento contra el cáncer, consulte a su equipo médico.

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Cómo utilizar la cúrcuma

La cúrcuma debería estar fácilmente disponible en el pasillo de especias de su supermercado local. Sabrosa y colorida, la cúrcuma se utiliza a menudo en la cocina asiática. A menudo aparece en recetas indias como el curry, el dal, el tikka masala y el tandoori. Pero el hecho de que se utilice tradicionalmente en la cocina asiática no significa que no pueda utilizarse de formas nuevas e interesantes. Intente agregar un toque a las verduras asadas, huevos revueltos, batidos, verduras salteadas y más.

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La cúrcuma también se ha añadido a las recetas de bebidas desde la antigüedad y se cree que tiene efectos calmantes. La leche dorada, una mezcla de leche, cúrcuma y, a veces, edulcorantes, pimienta negra, jengibre y canela, ha sido durante mucho tiempo una bebida tradicional de la medicina oriental y se cree que alivia la tos y la congestión nasal. Las bebidas con leche dorada y el café con leche de cúrcuma se han convertido recientemente en algo común en los Estados Unidos. También es posible que su cafetería local ofrezca tazas doradas llenas de leche o aceite de coco, ya que el contenido de grasa aumenta la absorción. Mucha gente también bebe té de cúrcuma.

Si aún no has probado la cúrcuma, ahora es el momento perfecto. Aunque todavía se están realizando investigaciones sobre los usos específicos de la cúrcuma, probablemente no vendrá mal utilizar un poco más de cúrcuma para enriquecer tus platos.

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