Por qué los planes de alimentación flexibles son tan malos para las compras

Lisa Valente es dietista registrada y editora de nutrición. Después de completar su licenciatura en nutrición, ciencias de los alimentos y dietética en la Universidad de Vermont, se inscribió en el programa de pasantías de dietista en el Hospital General de Massachusetts y se convirtió en dietista registrada. Luego obtuvo una maestría en comunicación nutricional de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de la Universidad de Tufts. Fue editora de nutrición de EatingWell durante ocho años. Antes de EatingWell, trabajó como dietista investigadora en el Hospital Griffin de Connecticut, donde también impartió clases de cocina y nutrición. En 2017, fue ponente en la Conferencia Anual de Alimentación y Nutrición (FNCE) de la Academia de Nutrición y Dietética.

Publicado el 2 de abril de 2020
Revisión de un dietista registrado

Victoria Seaver es dietista registrada y colaboradora editorial de Eatingwell. com. Completó su licenciatura en nutrición, dietética y ciencias de los alimentos, y una maestría en práctica de nutrición y dietética de la Universidad de Vermont. Parte del equipo de Eatingwell. com desde 2015.

vídeo técnico

Una foto de una mujer de compras.

Sin duda, comprar durante una pandemia mundial nos pone nerviosos a muchos de nosotros. Espero que estés haciendo tu parte quedándote en casa si estás enfermo, lavándote las manos antes y después de ir de compras y manteniendo una distancia segura con otras personas en la tienda (aquí tienes los mejores consejos para pasar el tiempo).

Otra opción es reducir la frecuencia de compras. Para protegerse a mismo, a su familia y a los demás, cuanto menos viaje, mejor. Ahora no es el momento de ir a cinco tiendas en busca de un ingrediente específico. Teniendo esto en cuenta, la mayoría de los expertos recomiendan comprar alimentos para una o dos semanas.¡La mejor manera de hacer esto y asegurarte de que realmente estás preparando las comidas (en lugar de solo comer cereal o atún) es planificar!

Así es, aquí en Eatingwell siempre hemos sido grandes fanáticos de la planificación de comidas. Ahora más que nunca, los planes flexibles pueden ayudarle a alimentarse (y a su familia) y mantenerse seguro. A continuación se presentan algunos consejos de planificación que utilizo.

Pensando en ideas de comidas

Ya sea que esté acostumbrado a planificar comidas o que sea nuevo para usted, tener algunas ideas básicas sobre qué comer puede ayudarlo a comenzar. Cuando planifico mis comidas, tengo noches de pizza, noches de pasta, noches de salteados, etc. Por supuesto, debes ser un poco más específico al escribir los ingredientes (¿qué aderezos quieres para tu pizza?) Tener una receta específica puede ayudarte a abastecer tu despensa y hacer una lista de lo que necesitas. El área aún está abierta, es posible que desee programar comida para llevar.

No olvides el desayuno, el almuerzo y las meriendas.

Dado que muchos de nosotros estamos en casa todo el día (o tal vez empacando comida para el trabajo), a menudo desayunamos (huevos, bagels, cereales, avena), almorzamos (sándwiches, sobras, ensaladas, sopas) y refrigerios (secos). de frutas, frutos secos, barritas energéticas, etc. para no extraviar estos elementos.

Anota los materiales necesarios.

Ahora que tiene un plan amplio, es hora de hacer un inventario de lo que tiene y anotar lo que necesita para hacerlo realidad (y ahorrarse un viaje al supermercado por una o dos semanas más). Para hacerlo más fácil, organice su lista por secciones, como productos agrícolas, alimentos preparados y alimentos congelados. Le ahorrará tiempo y no tendrá que hacer múltiples viajes al supermercado.

Llevo mucho tiempo usando mi móvil para hacer las listas de la compra. Pero algunos expertos aconsejan llevar a la tienda sólo lo que necesitas en este momento. Puede que sea excesivo, pero puede que no sea mala idea traer simplemente tu método de pago y una lista de papeles que puedes tirar para reducir la cantidad de cosas que tocas antes de lavarte las manos.

ideas de respaldo

Digamos que quieres preparar un plato de carne y brócoli, pero no tienes brócoli fresco en la tienda. Puedes sustituirlos por pimientos morrones, coliflor o brócoli congelado. Si no tiene otro bistec, pruebe con muslos de pollo, pechuga de pollo, carne de cerdo molida o tofu. La quinua es lo único que pensé que era arroz integral. Necesito limones, pero lo único que tengo son limas. Sabemos que no todos somos expertos en cocina, pero con algunas ideas básicas de sustitución en mente, puedes preparar tus comidas favoritas sin tener que volver a las tiendas. También puedes programar algunas comidas en tu despensa o congelador como respaldo. Por ejemplo, noche de caja de macarrones con queso o noche de pizza congelada (dos platos clásicos de la cocina en cuarentena).

Esperamos que estos consejos para una planificación flexible de las comidas le ayuden a mantenerse seguro y bien alimentado durante estos tiempos de incertidumbre.

Bienvenidos a La Remolacha. Cada semana, la editora de nutrición y dietista registrada Lisa Valente aborda un tema de nutrición muy concurrido y utiliza la ciencia y un poco de sabiduría para decirle lo que necesita saber.

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