¿Qué es beber verde?

El polvo verde que se puede mezclar con líquido y beber se ha vuelto popular recientemente, pero ¿es bueno para la salud? Introduzcamos la opinión de un dietista titulado.

Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años, trabajando como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de EatingWell, también participa activamente en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens, MyRecipes y más.

Actualizado el 1 de abril de 2022

Es posible que haya visto anuncios de polvos verdes bebibles como Athletic Greens, Alkamind y Super Green en Instagram y Facebook. También veo anuncios cada vez que abro la aplicación. Por lo general, son atletas profesionales o personas influyentes que gritan lo mucho que aman el producto (después de todo, es un anuncio). Pero, ¿es saludable la moderna bebida en polvo verde? Profundizamos en la ciencia detrás de las bebidas en polvo verdes y descubrimos si valen el alto precio.

¿Qué es beber verde?

Al igual que la proteína en polvo, las verduras para beber vienen en forma de polvo y se pueden mezclar con agua para formar un suplemento líquido. Utiliza una serie de ingredientes, incluidos polvos de frutas y verduras liofilizados, extractos, enzimas digestivas, probióticos y «sabores naturales» desconocidos. Se vende como un producto que puede satisfacer una variedad de necesidades nutricionales en una sola cucharada. Pero la mayoría de los suplementos y suplementos nutricionales no están regulados, por lo que es difícil saber qué contienen realmente a menos que hayan sido probados y certificados por terceros.

Finalmente, probé el sabor de sandía de la antigua nutrición súper verdes al final de un vaso de jugo verde diseñado con el polvo verde. Este era el polvo vegetal más dulce que probamos, con un fuerte sabor a cereza. Este solo fue el sabor más débil que probé esta vez. Sin embargo, puede ser bueno agregar al batido de frutas. Sin embargo, no olvide mezclar bien para que el sedimento no se asienta en el fondo del vidrio.

¿Beber verde es saludable?

A diferencia de la mayoría de las proteínas en polvo y los polvos sustitutivos de comidas, la mayoría de los polvos de Drink Green son relativamente bajos en calorías y ricos en macronutrientes. A continuación se muestra la información nutricional de tres marcas populares:

  • 50 calorías
  • Menos de 1 g de grasa (no aparece en la etiqueta)
  • 2 g de proteína
  • carbohidratos 6g
  • 2 g de fibra dietética
  • Sodio 45 mg
  • 30 calorías
  • 0 gramos de grasa
  • 2 g de proteína
  • 4 g de carbohidratos
  • 4g de fibra
  • Sodio 0mg

1 cucharada (4 g) de mezcla de alkamida verde:

  • 10 calorías
  • 0 gramos de grasa
  • 1 g de proteína
  • 2 gramos de carbohidratos
  • 1 g de fibra
  • Sodio 20 mg

Estos polvos están diseñados para contener varias vitaminas y nutrientes, similares a los suplementos. Si bien es útil si le preocupa satisfacer sus necesidades nutricionales, existen algunas diferencias notables entre beber hierba en polvo y tomar suplementos.

Comer vegetales verdes como col rizada, acelgas y espinacas proporciona una fuente natural de agua, fibra y muchos nutrientes. Las verduras auténticas contienen más fibra y ciertos nutrientes (como el potasio) que las verduras en polvo. Además, debido a que contiene agua y fibra dietética, se digiere lentamente, lo que le permite absorber los nutrientes en la cantidad que necesita y cuando los necesita, en lugar de todos a la vez. Además, las verduras se pueden preparar deliciosamente de diversas formas.

Beber verduras puede ser conveniente mientras viaja, pero pueden contener más de 75 ingredientes. Lo bueno es que la mayoría de los ingredientes se liofilizan o se extraen, por lo que tienen una vida útil más larga que los alimentos integrales frescos. Pero, por otro lado, a unos 99 dólares por envase, es considerablemente más cara que muchas verduras.

También es importante recordar que comer una ración de vegetales en polvo no es una vía libre para renunciar a un patrón de alimentación saludable y equilibrado. Las verduras verdes y amarillas en polvo son alimentos saludables que no cuentan con suficiente respaldo científico. Y si bien puede ayudar a aumentar la ingesta de ciertos nutrientes, comer alimentos reales es una opción más saludable.

Notas sobre el sabor

Cuando se trata de mezclas de hierbas en polvo y para bebidas, los sabores están en todas partes. Algunos productos tienen sabor a frutas, otros tienen sabor a hierbas y otros son completamente irreconocibles. Probamos algunos polvos de hierba populares y nos gustaría compartir nuestras notas de cata con usted.

Athletic Greens domina el mercado de bebidas verdes y fue la mezcla de bebidas más popular que probamos. A pesar de no utilizar lácteos, tenía una textura cremosa que recordaba a la nata o la leche. El sabor afrutado tenía notas de chicle, piña y vainilla. Aunque la textura era un poco salada, fue la potencia más deliciosa que probamos. Podría haber sido mejor si tuviera más acidez, como una rodaja de limón.

También probé dos tipos de polvo Super Greens de Ancient Nutrition. El primero es sabor a menta. Como era de esperar, olía y sabía a menta. El sabor recordaba a los jugos de verduras como la remolacha y las espinacas. Este sabor complementará cualquier batido de verduras (pero ojo, manchará el vaso que elijas).

Finalmente, probé el sabor de sandía de la antigua nutrición Super Greens. Este era el polvo vegetal más dulce que probamos, con un fuerte sabor a cereza. Este solo fue el sabor más débil que probé esta vez. Sin embargo, puede ser bueno agregar al batido de frutas. Sin embargo, no olvide mezclar bien para que el sedimento no se asienta en el fondo del vidrio.

Conclusión

Entonces, ¿necesitas comprar un polvo verde para beber para estar saludable? No. Al comer todos los alimentos y la hierba real, puede satisfacer lo que necesita de una manera sana, saludable y costosa. En algunos casos, lo real puede ser más delicioso. Eso no significa que beber jugo verde sea malo para su salud. Sin embargo, al igual que con otros suplementos, elija un producto que haya sido certificado por una tercera organización parcial para asegurarse de que la pantalla de etiqueta y la lista de componentes sean precisos. Asegúrese de consultar a su médico o dietista antes de tomar nuevos suplementos y productos.

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