¿Qué es un alimento bajo en choización?

Demasiada histamina en el cuerpo puede causar síntomas como reacciones alérgicas y trastornos gastrointestinales. Presentando cómo es la comida de baja histamina y por qué te ayudará.

Rainy es un nutricionista reducido de peso que deja de hacer dieta, cambia de hábitos y ayuda a crear un estilo de vida saludable a largo plazo. Adquirió una maestría para la comunicación nutricional en la Escuela de Graduados en Ciencias de Nutrición de Tafutsu Friedman, y completó la capacitación nutricional en el Hospital Educativo de la Universidad de Harvard, Hospital General de Massachusetts. Escribe sobre varios temas, como pérdida de peso, salud intestinal, embarazo, lactancia materna y dieta moderna. Si no está escribiendo o consultando, sale a correr o tiene un brunch, o tiene dos hijos con café.

Publicado el 23 de junio de 2020

¿Qué es un alimento bajo en choización? Le pedimos más detalles a un dietista Isabel Smith (M. S., R. D., C. D. N.).

Los medicamentos antihisamina tienen el efecto de suprimir las reacciones inflamatorias del cuerpo al polen, los ácaros y las alergias a los animales, y suprimir estornudos, ojos, soltura y nariz queLa histamina es una sustancia química que el sistema inmune libera en respuesta al «desencadenante» o alérgenos.

Lavado de calamares

Cuando el cuerpo se encuentra con los alérgenos (polen, caspa, polvo, alérgenos alimenticios, etc.), se envían señales a los mastocitos y se libera histamina. Cuando la histamina se libera de los mastocitos, se promueve el flujo sanguíneo, causando inflamación (en este caso, un buen tipo de inflamación) en el cuerpo afectado por los alérgenos. Esta inflamación impulsa otros productos químicos del sistema inmune para contrarrestar las amenazas reconocidas. Por ejemplo, en las alergias estacionales, puede ocurrir una nariz líquida o los ojos pueden ponerse picazón. Esta es una forma para que la histamina elimine los alérgenos. Este moco causa una secreción nasal, picazón, tos y estornudos.

¿Qué es la intolerancia a la histamina?

Sus células ya tienen toda la histamina que necesita, pero los alimentos y las bebidas también contienen histamina. Si la histamina se acumula demasiado en el cuerpo, puede causar intolerancia a la histamina. Dos enzimas, diamina oxidasa (DAO) e histamina N-metiltransferasa (HNMT), descomponen la histamina. La intolerancia a la histamina se considera el resultado de la función inapropiada de DAO. La herencia, la enfermedad gastrointestinal (GI), el alcohol y las drogas pueden causar una disminución en la actividad de DAO. Y si come demasiado de histamina, puede tener una mayor concentración de histamina, con una disminución en DAO.

Los síntomas de la intolerancia a la histamina son similares a las reacciones alérgicas como las colinas. Sin embargo, pueden aparecer otros síntomas, como hinchazón abdominal, diarrea, gas y dolor de cabeza. Por esta razón, es difícil diagnosticar la intolerancia a la histamina. No existe un método de prueba simple de intolerancia a la histamina, y solo del 1 al 3 % de la intolerancia a la histamina es del 1 al 3 % de la población. Sin embargo, si los síntomas continúan incluso si se excluyen otras alergias o enfermedades gastrointestinales, puede valer la pena probar los alimentos bajos en humedad.

¿Qué es un alimento bajo en choización?

«Los alimentos bajos en civas se limitan o se eliminan durante 1-2 semanas de histamina (pero muchos se han dado cuenta del efecto antes), y luego tienen síntomas como apuesto, picazón y esponjoso. Mientras revisan, los alimentos se agregarán poco a poco a poco a poco «, Dijo Isabel Smith Nutrition Dietitian Isabel Smith (M. S.) Rd, CDN y CDN dijo. Por lo tanto, puede saber mucho sobre la resistencia de los pacientes a los alimentos, incluida la histamina y los niveles generales de histamina».

Según un estudio de 2018 publicado en la revista Allergy, el alimento de eliminación de histamina es una elección de elegido. Sin embargo, Smith señaló que esta dieta era una dieta que era difícil de ejecutar, incluso si era un dietista, y la alentó encarecidamente a cooperar con expertos nutricionales.

¿Quién debería hacer una comida baja en la ceñada?

«Los síntomas típicos de la intolerancia a la histamina incluyen dolores de cabeza, migrañas, trastornos sinusales, senos, antorchas, piel áspera, menstruación irregular, hinchazón de tejidos, ansiedad, dolor abdominal, náuseas y control de la temperatura corporal.

Los síntomas más comunes de intolerancia a la histamina informados en los estudios mencionados anteriormente incluyen diarrea, náuseas y vómitos, dolores de cabeza, picazón en la piel, síndrome de alergia oral y párpados rojos e hinchados. Las personas con intolerancia a la histamina suelen tener otras intolerancias alimentarias, como intolerancia a la lactosa o intolerancia a la fructosa.

Alimentos a evitar en la dieta baja en historia

Los siguientes alimentos tienen un alto contenido de histamina. Según Smith, si estos alimentos son consumidos por personas que tienen intolerancia a la histamina o tienen demasiada histamina en su cuerpo, pueden causar los síntomas descritos anteriormente.

Otro factor que afecta la concentración de histamina de los alimentos es su frescura. Es mejor cocinar la carne y el pescado inmediatamente después de comprarlos, ya que los niveles de histamina aumentan cuanto más tiempo se dejan los alimentos fuera. Un estudio de 2017 publicado en Annals of Dermatology encontró que freír y hornear aumentaban la histamina en los alimentos, pero hervirlos no.

Comidas que se deben evitar

Alimentos fermentados como kombucha, kéfir, chucrut, kimchi, miso, tempeh y yogur.

Carne cruda como tocino, salami, pepperoni, guarniciones, hot dogs, etc.

Frutos secos como nueces, anacardos y cacahuetes.

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