¿Qué son los genes nutricionales?

La neutralenética, una dieta adaptada al ADN, está atrayendo la atención como una forma futura para la prevención de la bien y la prevención de enfermedades.¿Pero realmente necesitamos un programa de nutrición específico y personalizado?

Publicado el 11 de septiembre de 2019
Revisión por un dietista

Lisa Valente es una dietista registrada y una dietista. Terminó el Bachillerato en Nutrición, Ciencias de los Alimentos y Nutrición en la Universidad de Vermont, y se unió al Programa de Entrenamiento de Nutricionistas del Hospital General de Massachusetts y se convirtió en nutricionista registrado. Más tarde, adquirió una maestría de comunicación nutricional en la Escuela de Graduados de Ciencias y Políticas de Nutrición de Friedman de la Universidad de Graduados de Tuffles y se desempeñó como editor de nutrición de Eatingwell durante ocho años. Antes de Comewell, trabajó como nutricionista de investigación en el Hospital Griffin en Connecticut, enseñando en clases de cocina y nutricional. Dimos una conferencia en Food & amp;? Conferencia de nutrición & amp; amp; expo (fnce).

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Cuando la humanidad todavía era joven, era antes de que se inventaran la era de los dinosaurios, antes de que se inventaran las horquillas de ensalada y los bolsillos con bolsillos. Comí lo que podía comer. Y dependía de dónde vivían. Si había frutas, hojas e insectos, lo comí. Lo mismo es cierto incluso si Caribo y Walrus están en el vecindario. No había otras opciones.

La humanidad que vive en diferentes áreas de nutrición (términos ciencias elegantes, que están definidos por aquellos que pueden usarse como alimento), se han adaptado para maximizar sus hábitos dietéticos. El hipopótamo nacerá con una mutación genética que mantiene el corazón saludable, a pesar del hecho de que la grasa que come contiene ácidos grasos saturados. Finalmente, la selección natural tendrá casi todos los bebés en su pueblo con la misma mutación genética que una multifacética, una fórmula que se ha establecido en un grupo. A través de procesos similares, la mayoría de las variedades escandinavas han tenido una mutación genética que puede continuar digeriendo la lactosa a medida que crecen, pero otras personas en el mundo eran casi las mismas. Los polinesios que viajaron durante mucho tiempo han ganado la capacidad de trabajar en la vitamina C, que es menos que otros.

Pero la situación ha cambiado desde entonces. En todas partes en la tierra, la gente llevaba pantalones, ponía horquillas de ensalada en sus bolsillos y salió del antiguo paisaje municipal. Cruzó el continente, navegó por el océano y se casó con las personas que conoció en sus viajes. También mató a la caza, cortó los bosques, inventó la agricultura moderna e inventó el pan de rodajas, los camiones refrigerados, los supermercados y Big Mac. También inventó pan en rodajas, camiones refrigerados, supermercados y Big Mac. Al final de su trabajo, los cereales antiguos estaban casi borrados e inciertos, y la mayoría de nosotros estábamos inherentemente confundidos.

Sin embargo, el gen heredado de los antepasados ​​aún permanece. Entonces, si puede saber qué gen está heredado, puede igualar su dieta con las manchas de suite creadas por el gen, volverse más saludable, más feliz y más delgado. Es racional.

Estudios de genoma genético y nutricional nutricional

A principios del siglo XX, la ciencia ha negado durante mucho tiempo esta idea ya que Archivoldon Gallod descubrió que la orina de alcactona (una enfermedad que no podía tratar una proteína específica en el cuerpo) era hereditaria. El campo de las «anomalías metabólicas», que comenzó, conduce al nacimiento de la ciencia gemela, que eventualmente interactuará con nutrigenética y neutrigenómica, cómo interactúa el gen con la dieta y eventualmente afecta la salud (¿cuál es la diferencia? sobre el efecto sobre la salud y la genómica nutricional se trata de la esencia molecular de cómo ocurren los efectos).

En particular, teniendo en cuenta que cada persona tiene 20, 000 a 25, 000 genes y consta de 3 mil millones de pares de bases de ADN, su progreso es notable. Su ADN es un manual de instrucciones importante sobre la estructura y función del cuerpo humano escrito en las cuatro bases químicas o «caracteres», G, T, C, A. Los cambios establecidos entre los humanos, como la morsa de la morsa antes, suelen ser un tipo múltiple (SNP) de nucleótido. Hay otros tipos de polimorfismos, pero los nutricionistas investigan principalmente SNP, y la persona promedio tiene de 4 a 5 millones de SNP.

La ciencia ha establecido cientos de relevancia entre genes, dietas e impactos físicos. Aprendimos que si hay una mutación en los genes llamados FTO, es más probable que nos volvamos obesos. Las personas con un cambio específico en el gen ApoA2 también encontraron que reducir los ácidos grasos saturados perdería peso en comparación con los que no lo fueron. También se sabe que más del 10 % de las mujeres estadounidenses tienen una mutación en el gen MTHFR, y mientras las mujeres embarazadas no repongan el ácido fólico, los bebés pueden ocurrir en los bebés.

Incluso hace 10 años, dado cuánto no sabíamos sobre esto, el desarrollo de la genética nutricional era simplemente explosivo. Por otro lado, la historia es diferente, por otro lado, considerando cuántas cosas aún no se han aclarado. Básicamente contiene sustancias desconocidas observadas en «Next Nutrientes milagrosos», como el licopeno, el resveratrol y el tanino. Comprenderlos a todos y cómo trabajan juntos es probable que tome más tiempo.

¿Estás listo para una dieta personalizada basada en una dieta?

Pero por favor espera un momento.¿Pueden miles de compañías de pruebas de ADN darle un consejo dietético personalizado basado en su gen simplemente colocando una saliva en el tubo? Ciertamente, muchas compañías de inspección de ADN, incluidos Hábito, Orig3n y 23andMe, han proporcionado pruebas relacionadas con la salud y la nutrición (ver lo que aprendieron de las pruebas genéticas nutricionales a continuación). Por lo general, el SNP del gen 20-30, ya sea intolerancia a la lactosa, ya sea que se convierta o no de deficiencia de vitaminas, cafeína, alcohol, varios tipos de metabolismo de grasa y el sabor del cilantro es extraño. Le dirá si tiene un gene. Interesante, especialmente el consejo después de la oficina de alimentos y farmacéuticos en la industria del ADN del consumidor. La Agencia de Control de Drogas hace unos años (Agencia de Control de Drogas) tiende a ser extremadamente cauteloso y no muy personal. En otras palabras, es un consejo nutricional. Sin embargo, solo tiene el mismo significado que Speak & amp; amp; el hechizo es una computadora portátil que tenía cuando era niño.

La verdadera nutrición individualizada todavía enfrenta varios obstáculos importantes. Primero, se necesita muchos SNP para averiguar cómo funcionan los SNP. Y hay un gran problema para determinar cuál es un descubrimiento real y cuál es un error experimental o un problema estadístico. El Dr. Martin Colmeyer Medical Sciences, profesor de la Universidad de la Universidad de Carolina del Norte, dijo en su libro «Nutrigenetics: aplicando la ciencia de la nutrición personal». Lo más señaló que no sería superado al final.

Y la mayoría de lo que sabemos ahora ingresará la misma categoría. Por ejemplo, hace unos años, los investigadores analizaron más de 600 investigaciones genéticas. Hubo alrededor de una de las 6 investigaciones que confirmaron los resultados en el documento de seguimiento, y solo el 1 % de los 600 estudios se repitieron dos veces o más (algo científicamente capturado. Evidencia). Digamos que la mitad de los resultados de la investigación se confirman como optimistas. M. D. y M. P. H., el autor de The Truth About Food, Director del Consultor Eating Wel David L. Katz Medicine, el Centro de Investigación de Prevención de la Universidad Ale, el autor de The Truth About Food.

Pero incluso si el conocimiento de los genes y la nutrición se convierte en más líderes en este campo, cree que puede ser solo unos años de anticipación, el problema es. Cómo usar. Las comidas personalizadas suenan muy bien, pero como señala Colmeyer, uno o dos genes pueden ser complicados. Por ejemplo, es necesario reducir las calorías totales 8 %, 20 %de sodio y ácidos grasos saturados en un 50 %. Es necesario reducir las calorías totales, el 20 %de sodio y los ácidos grasos saturados en un 50 %, aumentar el ácido fólico y la vitamina C en un 50 %, reducir el ácido fólico a dos tercios y establecer la relación de calcio y magnesio a 2. 6. ser.

Entonces, ¿qué pasa con la cena?

¿Se puede reflejar la recomendación en la vida real?

La mayoría de nosotros, que manejamos ingredientes reales como tomates, verduras y chuletas de cerdo, tendremos dificultades para reflejar esta información en la cocina. Además, no siempre es necesario apoyar todos los mensajes sobre el gen. Muchos SNP no tienen tanto efecto solo. El resultado de nuestro mayor interés, como la obesidad, la diabetes, la enfermedad cardíaca y el cáncer, está relacionado con docenas de genes que aún no se han aclarado. Gene se puede encender y apagar. Gene funciona de manera diferente en varios momentos de la vida y varias partes del cuerpo.»El profesor de epidemiología de la Universidad de Emolly, Cecil Jansens, que estudia cómo la investigación genómica se refleja en la práctica de salud clínica y pública.

Además, los expertos estiman que las enfermedades relacionadas con el gen, como la obesidad y la diabetes tipo 2, solo pueden explicar aproximadamente el 10 % del riesgo.»Todos somos únicos y especiales, por lo que no sabemos qué comer hasta que nos convertimos en una presencia especial, es un homo sapiens arrogante. El 90 % de salud es aplicable a todos. Es una comida. Algún día podremos usar nutricional Nutrición al individuo para decorar el pastel. El pastel en es generalmente una dieta saludable «. En otras palabras, su cuerpo no necesita una dieta perfecta, solo necesita una buena comida.

Lo que podemos hacer con los magníficos datos nutricionales y genéticos que estamos tratando de obtener es hacer un mejor diagnóstico de enfermedades y hábitos dietéticos realmente importantes. Colmeyer da una gran suposición: un hombre de 51 años tiene un hígado ampliado. Tiene sobrepeso y ha detenido el alcohol, y el colesterol se controla debido a alimentos, carne, grasas saturadas y muchos alimentos, que come frutas, verduras y granos enteros. Un enfoque médico similar a un libro de texto requiere pérdida de peso y ejercicio. Sin embargo, según las pruebas de ADN recibidas del médico tratante, este paciente tiene una mutación genética que no sintetiza bien la colina en el cuerpo y reduce la cantidad de carne y huevos para reducir esta ingesta de nutrientes a la mitad. Existe. Si no hay suficiente colina, puede causar hígado graso. Comidas: Obtenga mucha colina de alimentos o suplementos. La mayoría de nosotros, que manejamos ingredientes reales como tomates, verduras y chuletas de cerdo, tendremos dificultades para reflejar esta información en la cocina. Además, no siempre es necesario apoyar todos los mensajes sobre el gen. Muchos SNP no tienen tanto efecto solo. El resultado de nuestro mayor interés, como la obesidad, la diabetes, la enfermedad cardíaca y el cáncer, está relacionado con docenas de genes que aún no se han aclarado. Gene se puede encender y apagar. Gene funciona de manera diferente en varios momentos de la vida y varias partes del cuerpo.»El profesor de epidemiología de la Universidad de Emolly, Cecil Jansens, que estudia cómo la investigación genómica se refleja en la práctica de salud clínica y pública.

Además, los expertos estiman que las enfermedades relacionadas con el gen, como la obesidad y la diabetes tipo 2, solo pueden explicar aproximadamente el 10 % del riesgo.»Todos somos únicos y especiales, por lo que no sabemos qué comer hasta que nos convertimos en una presencia especial, es un homo sapiens arrogante. El 90 % de salud es aplicable a todos. Es una comida. Algún día podremos usar nutricional Nutrición al individuo para decorar el pastel. El pastel en sí es generalmente una dieta saludable «. En otras palabras, su cuerpo no necesita una dieta perfecta, solo necesita una buena comida.

Lo que podemos hacer con los magníficos datos nutricionales y genéticos que estamos tratando de obtener es hacer un mejor diagnóstico de enfermedades y hábitos dietéticos realmente importantes. Colmeyer da una gran suposición: un hombre de 51 años tiene un hígado ampliado. Tiene sobrepeso y ha detenido el alcohol, y el colesterol se controla debido a alimentos, carne, grasas saturadas y muchos alimentos, que come frutas, verduras y granos enteros. Un enfoque médico similar a un libro de texto requiere pérdida de peso y ejercicio. Sin embargo, según las pruebas de ADN recibidas del médico tratante, este paciente tiene una mutación genética que no sintetiza bien la colina en el cuerpo y reduce la cantidad de carne y huevos para reducir esta ingesta de nutrientes a la mitad. Existe. Si no hay suficiente colina, puede causar hígado graso. Comidas: Obtenga mucha colina de alimentos o suplementos. La mayoría de nosotros, que manejamos ingredientes reales como tomates, verduras y chuletas de cerdo, tendremos dificultades para reflejar esta información en la cocina. Además, no siempre es necesario apoyar todos los mensajes sobre el gen. Muchos SNP no tienen tanto efecto solo. El resultado de nuestro mayor interés, como la obesidad, la diabetes, la enfermedad cardíaca y el cáncer, está relacionado con docenas de genes que aún no se han aclarado. Gene se puede encender y apagar. Gene funciona de manera diferente en varios momentos de la vida y varias partes del cuerpo.»El profesor de epidemiología de la Universidad de Emolly, Cecil Jansens, que estudia cómo la investigación genómica se refleja en la práctica de salud clínica y pública.

Además, los expertos estiman que las enfermedades relacionadas con el gen, como la obesidad y la diabetes tipo 2, solo pueden explicar aproximadamente el 10 % del riesgo.»Todos somos únicos y especiales, por lo que no sabemos qué comer hasta que nos convertimos en una presencia especial, es un homo sapiens arrogante. El 90 % de salud es aplicable a todos. Es una comida. Algún día podremos usar nutricional Nutrición al individuo para decorar el pastel. El pastel en sí es generalmente una dieta saludable «. En otras palabras, su cuerpo no necesita una dieta perfecta, solo necesita una buena comida.

Lo que podemos hacer con los magníficos datos nutricionales y genéticos que estamos tratando de obtener es hacer un mejor diagnóstico de enfermedades y hábitos dietéticos realmente importantes. Colmeyer da una gran suposición: un hombre de 51 años tiene un hígado ampliado. Tiene sobrepeso y ha detenido el alcohol, y el colesterol se controla debido a alimentos, carne, grasas saturadas y muchos alimentos, que come frutas, verduras y granos enteros. Un enfoque médico similar a un libro de texto requiere pérdida de peso y ejercicio. Sin embargo, de acuerdo con la prueba de ADN del médico tratante, el paciente tiene una mutación genética que no sintetiza bien la colina en el cuerpo y reduce la cantidad de carne y huevos, probablemente reduce esta ingesta de nutrientes. Existe. Si no hay suficiente colina, puede causar hígado graso. Comidas: Obtenga mucha colina de alimentos o suplementos.

conecta los puntos

Esta no es sabiduría nutricional que puedas obtener de un sitio web o una aplicación. Y eso probablemente sea cierto para muchos de los consejos nutricionales que recibimos a corto plazo. También proporciona una manera de vincular factores como síntomas, genes, dieta, actividad física y medio ambiente. En última instancia, este conocimiento formará la base para una orientación sanitaria profundamente informada.

De hecho, ya existe un prototipo de este tipo de coaching. Hace unos años, un equipo dirigido por el Dr. Leroy Hood, una figura muy importante en la historia de la secuenciación del genoma, comenzó a comprender con gran detalle lo que sucedía dentro del cuerpo y, a través de entrenadores capacitados, brindó a los clientes estrategias de salud. Ha iniciado una empresa llamada Alivail, cuyo objetivo es proporcionar. Observaron todo el ADN, no sólo unos pocos genes. Y probamos repetidamente todo lo que alguna vez haya oído hablar, incluida la presión arterial, el colesterol, la altura, el peso, la circunferencia de la cintura, los niveles de cortisol y los microvolúmenes, proteínas y metabolitos (productos finales de reacciones químicas en el cuerpo, como azúcares, lípidos, aminoácidos y ácidos grasos) que afectan la función del corazón y el cerebro. Luego implementamos toda la potencia informática para comprender todo esto y brindarles a nuestros clientes nutrición personalizada y planes para mejorar sus resultados de salud.

Los resultados fueron sorprendentes desde la perspectiva de cualquiera. Aquellos que continuaron con el programa vieron que su colesterol, triglicéridos, diámetro de cintura y hemoglobina A1C tendían en la dirección correcta. Alivail analizaba constantemente sus datos y exploraba nuevas conexiones entre la genética y la salud.

Digo «era» porque Alivail dejó el negocio la primavera pasada. El problema, dice el Dr. Nathan Price, cofundador y subdirector del Instituto de Biología de Sistemas, que desarrolló el concepto, es que «simplemente no funcionó económicamente». Básicamente, el calendario del programa es demasiado caro para lo que la gente puede permitirse”.»Esto es cierto incluso después de que Alivair redujera su precio de unos 3. 500 dólares al año a 99 dólares al mes.

no te preocupes. Aliveer o algo similar volverá. Descubrieron la parte difícil: cómo mejorar la salud de las personas basándose en su ADN. Lo único que queda es pensar cómo pagarlo y el coste seguirá bajando. Se necesitarán varios años.

Hasta entonces, coma verduras, controle sus grasas saturadas, manténgase activo y tenga un poco de fe en el perdurable ingenio de la humanidad. Aunque tengamos fallos técnicos de vez en cuando, no somos tan estúpidos.

Después de todo, inventamos el tenedor para ensalada.

Lo que aprendimos de las pruebas genéticas nutricionales

Escrito por Lucy M. Casale

“¡El Informe del Genoma Nutricional está listo!” Después de siete semanas de espera, el correo electrónico llegó a mi bandeja de entrada y me pregunté qué conocimientos nutricionales que cambiarían mi vida revelaría. (Él era el editor de EatingWell y se había ofrecido como voluntario para desempeñar el papel de guinea cerdo.)La empresa que produjo mi informe, Nutrition Genome, proporciona un análisis de más de 50 páginas ($300; ​​nutricióngenome. com) que incluye, entre otras cosas, un resumen de las «fortalezas» y «debilidades» genéticas; que incluye un análisis personalizado Lista de compras basada en tu ADN. Eso es genial. Francamente, da un poco de miedo. Veamos algunos de los elementos del miedo a lo desconocido. Mis fortalezas:

Gracias al gen APOA2, no ganarás peso aunque consumas grasas saturadas. Esas son buenas noticias porque me encanta el queso.

Gracias a la «función mejorada del gen FTO», los niveles de grelina (hormona del hambre) se normalizaron, lo que redujo el riesgo de comer en exceso y aumentar de peso. Además, odio los abdominales y todavía quiero usar jeans, así que son buenas noticias.

Y mi gen NOS1 puede ayudar a suprimir los procesos inflamatorios causados ​​por el estrés psicológico.¿Fecha límite de trabajo?¡Por favor tráelo!

El siguiente es mi defecto genético: mi gen BCMO1 puede reducir la conversión del betacaroteno de origen vegetal en vitamina A.»Esto aumenta la necesidad de alimentos ricos en vitamina A, como huevos, aceite de hígado de bacalao, carne grasa de salmón salvaje y despojos, para la piel, la digestión, la salud de los ojos, los pulmones y el sistema inmunológico».

Es posible que tenga una función disminuida del gen PON1 (desintoxicación de pesticidas y oxidación de HDL y LDL). Afortunadamente, «existen muchas estrategias para mejorar PON1, incluida la elección de alimentos orgánicos, consumir suficiente calcio y magnesio, brotes de brócoli, aceite de oliva de alta calidad y beber una copa de vino tinto».¡bien hecho!

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