Relleno de champiñones

Esta receta saludable de relleno de maíz con champiñones y paracaídas es una versión más brillante de este alimento básico navideño. Ya sea que lo llame relleno o aderezo, esta receta se puede servir húmeda o crujiente. Si prefieres un relleno húmedo, tapa y hornea por 50 minutos. Si te gusta crujiente, sigue la receta: hornea por unos 30 minutos, luego hornea sin tapar por otros 20 minutos.

La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con diversas herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba

La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con diversas herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

precio
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vídeo técnico

3759197.

hora de cocinar
40 minutos
tiempo adicional
50 minutos
Tiempo Total
1 hora y 30 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve para 10 personas
perfil nutricional
Sin huevos, sin fibra dietética.
Pantalla de información nutricional.

materias primas

  • sin lácteos, bajo en grasa, bajo en grasa, bajo en grasa, sin grasa, sin grasa, sin grasa, sin grasa, sin grasa, sin grasa, sin grasa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 tazas de cebollas verdes picadas
  • 2 tazas de champiñones picados
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 3 cucharadas o 3 cucharaditas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de romero picado o 1 cucharadita de romero seco
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2-3 tazas de caldo bajo en grasa
  • 3/4 taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes (tostadas) (ver consejo)
  • 1/4 taza de panceta
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Cómo hacer

  1. Precalienta el horno a 275 grados Fahrenheit. Extienda el pan en una bandeja para hornear grande y hornee hasta que esté seco al tacto, aproximadamente 30 minutos. Frío. Transfiera a un tazón grande.

Consejos

Consejo de preparación: tuesta el pan y guárdalo descubierto a temperatura ambiente durante 2 días.

Coloque las nueces picadas en una olla pequeña seca y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta que estén fragantes y ligeramente doradas, de 2 a 4 minutos.

Publicado en la revista Eating Well número noviembre/diciembre 2015
evaluación

Calorías (1 porción)

325 caloría
20G gordo
31G carbohidratos
8g proteína

Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa

Pantalla de información nutricional.
Porciones por receta 10
aproximadamente 3/4 taza
calorías 325
valor diario
Carbohidratos totales 31g 11%
Fibra dietética 4G 15%
Azúcares totales 7g
4G endulzado 8%
proteína 8g 17%
Grasa total 20g 26%
5 g de grasa saturada 27%
Colesterol 38 mg 13%
Vitamina A 589 UI 12%
Vitamina C 5 mg 5%
Ácido fólico 22 mcg 5%
Sodio 418mgmc 18%
Calcio 97 mg 7%
Hierro 1 mg 7%
Magnesio 22 mg 5%
Potasio 263 mg 6%

La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.

*El valor diario (VD) es la cantidad de un nutriente recomendada para la ingesta diaria. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes cada día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.

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