Salmón a la plancha con salsa chimichurri

El chimichurri, una brillante salsa de hierbas que se come en toda Argentina, es la salsa saludable perfecta para una cena sencilla con salmón. Esta receta usa perejil, pero puedes usar cualquier combinación de hierbas que desees, como albahaca, menta o cilantro. Disfrútelo con puré de papas o brócoli asado.

Actualizado el 20 de septiembre de 2023
prueba

EatingWell Test Kitchen es un equipo de profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en diferentes electrodomésticos, como estufas de gas y eléctricas, y utilizando una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que funcionen cuando las preparas en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas. con. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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hora de cocinar
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
cantidad
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional

Bajo en carbohidratos – Sin nueces – Sin lácteos – Omega 3 para un envejecimiento saludable Inmunidad saludable Bajo en azúcar añadido, sin soja, sin huevos, sin gluten

Pantalla de información nutricional.

material

  • 2 tazas de perejil
  • 5 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de orégano fresco o 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de ají rojo rallado (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 4 filetes de salmón (6 oz), con piel
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida

Cómo hacer

  1. Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino y rocíe con aceite en aerosol.

Consejos

Consejo: la salsa se conservará en el refrigerador hasta por una semana. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.

Todo el salmón salvaje, y ahora incluso parte del salmón de piscifactoría, se consideran opciones viables. En el caso de la acuicultura, opta por aquellas criadas en tierra o en acuarios. Para obtener más información sobre productos del mar sostenibles, visite Sustainable seafoodwatch. org.

Artículo original publicado en la revista EatingWell número de enero/febrero de 2016.
evaluación

Información nutricional (1 ración)

378 caloría
25g gordo
3g carbohidratos
35g proteína

Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa

Pantalla de información nutricional.
Porciones por receta 4
5 onzas de salmón, 2 cucharadas de salsa
Calorías 378
valor diario
Carbohidratos totales 3g 1%
Fibra dietética 1g 3%
Carbohidratos totales 0g
Proteína 35g 69%
Grasa total 25g 32%
4 gramos de grasa saturada veintiuno%
Colesterol 80 mg 27%
Vitamina A 1702 UI 34%
Vitamina C 28 mg 32%
Ácido fólico 46 mcg 12%
Sodio 405 mgcc 18%
Calcio 97mgmcg 7%
Hierro 2 mg 11%
Magnesio 58 mg 14%
Potasio 744 mg dieciséis%

La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.

*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).

(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.

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