Si desea reducir el consumo de azúcar refinada, hornee muffins de arándanos con dátiles

¡La dulzura de estos muffins es irresistible!¡Y nada de azúcar refinada! Si ha estado comiendo demasiados dulces durante las fiestas y uno de sus objetivos es reducir el consumo de azúcar refinada, pruebe estas delicias naturalmente dulces con dátiles, plátanos y puré de manzana. Pruebe hornear estos muffins de arándanos súper húmedos. Está lleno de un reconfortante y jugoso sabor a frambuesa y está elaborado sin mantequilla ni huevos, por lo que también es perfecto para veganos si la alimentación basada en plantas es otro de tus objetivos.

Utilicé dátiles Medjool en esta receta sencilla, pero puedes utilizar cualquier variedad siempre que los ablandes en agua caliente. Esto le dará una consistencia suave cuando lo pongas en el procesador de alimentos. Busque dátiles en la sección de productos agrícolas, la sección refrigerada (como Trader Joe’s) o la sección de frutas secas donde se venden pasas.

Esta receta de muffins bajos en grasa no contiene gluten y está hecha con copos de avena molidos hasta obtener una harina un poco más gruesa, por lo que está repleta de carbohidratos complejos saturados y fibra. Tiene una duración de 5 días en el frigorífico y se puede congelar, por lo que es perfecto para la merienda o el desayuno a mitad de semana. Cuando lo preparo para mi familia, ¡no dura lo suficiente como para ahorrarlo! Para obtener más recetas sin azúcar, pruebe nuestras dulces galletas de dátiles.

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Arándanos veganos sin azúcar añadido

Jenny Sugar (de Popsugar Fitness)

Coloque el muffin sin arándanos veganos en un procesador de alimentos, agregue media taza de leche de avena, plátanos maduros, linaza, manzana y fechas (tira agua empapada) al procesador de alimentos y revuelva hasta que se forme la tela.

material

  1. 1 taza de dátiles (aproximadamente 8 o 130 gramos) 2, 5 tazas de copos de avena 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de canela 1 taza de leche de vaca Vinagre 1 plátano grande maduro (fresco) Vinagre 1 plátano grande maduro 2 cucharadas de linaza (fresca) o congelado) 3 cucharaditas de vainilla 1/4 cucharada de manzana 1/4 taza de arándanos (frescos o congelados) (reservando 1/4 taza para espolvorear encima)

Cómo hacer

  1. Coloque los dátiles en una taza o tazón medidor y cúbralos con agua caliente. Déjalo a un lado hasta que se ablande.
  2. Precalentar el horno a 350 grados. Acomoda 12 tazas en el molde.
  3. Coloque los copos de avena en un procesador de alimentos y procese durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la avena esté ligeramente gruesa.
  4. Agregue bicarbonato de sodio, polvo para hornear y canela y mezcle para combinar.
  5. En un tazón pequeño o taza medidora, combine media taza de leche de avena y media taza de vinagre de sidra de manzana y reserve.
  6. Agregue la mitad restante de la leche automática, los plátanos maduros, el lino, la manzana y las fechas (desechen el agua empapada) al procesador de alimentos hasta que se forme la tela.
  7. Agregue una mezcla de leche y seda y procese hasta que se vuelva suave.
  8. Mezcle 1 taza de arándano a mano, colóquelo en la masa y guarde un cuarto de taza para espolvorear.
  9. Coloque la tela uniformemente en 12 tazas de muffins, llene aproximadamente tres cuartos y espolvoree los arándanos en la parte superior.
  10. Hornee el panecillo durante 22-25 minutos, o un palillo de dientes hasta que salga bien.

La siguiente es una información nutricional de un muffin por outwell. com:

información

Clase de pastel, 12 recetas de postre Tiempo preparado 15 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Total 39 minutos 59 segundos

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