Solomillo de cerdo asado con cereza

Asar el lomo de cerdo a la parrilla crea un delicioso aroma ahumado que resalta el sabor de la carne. Mientras la parrilla está abierta, asa algunas judías verdes en la canasta para parrilla y sírvelas junto con este jugoso plato.

La editora de comida de EatingWell, Carolyn Malkoon, está buscando granjeros, chefs y otras historias gastronómicas interesantes para contar. Tiene una licenciatura en Periodismo de la Universidad de Wisconsin y una licenciatura en Artes Culinarias del New England Culinary Institute. Se unió a EatingWell en 2005 como pasante en la cocina de pruebas y rápidamente se unió al equipo editorial.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba

EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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Tiempo de preparación
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Sin lácteos, bajo en carbohidratos, sin azúcar, sin soja, sin huevo, sin gluten, bajo en calorías
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materias primas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (no incluido en la lista)
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco (picado), cantidad dividida
  • 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 3/4 cucharadita de sal (cantidad
  • 1/4 taza de chalotes picados
  • 2 tazas de cerezas, peladas y cortadas por la mitad
  • 2 cucharadas de vino tinto seco
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada (agregar para decorar)
  • Cómo hacer

Precalienta la parrilla a fuego medio.

  1. Publicado en la edición de junio de 2020 de la revista EatingWell.

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Etiquetado de alimentos (para 1 persona)

caloría

244 10g
gordo 15g
carbohidratos 24g
proteína Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa

Pantalla de información nutricional.

Receta para 4 porciones
3 onzas de carne de cerdo, 1/2 taza de cerezas
calorías 244
valor diario
Carbohidratos totales 15g
Fibra dietética 2g 5%
Carbohidratos totales 10g 7%
Proteína 24g
48% Grasa total 10g
12% 2 g de grasa saturada
Colesterol 70 mg 9%
veintitrés% Vitamina A 357 UI
Vitamina C 7 mg 7%
Ácido fólico 8 mcg 8%
Sodio 504 mg 2%
Veintidós% Calcio 25 mg
Hierro 2 mg 2%
Magnesio 43 mg 9%
Diez% Potasio 656 mg.
14% La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.

*El valor diario (VD) es la cantidad de un nutriente recomendada para la ingesta diaria. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes cada día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.

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