Sopa de champiñones y kielbasa en olla de cocción lenta

Una sopa abundante con un trío armonioso de ajo, comino y tomillo. Kielbasa agrega proteínas y un sabor profundo a una cena tipo tazón.

Carolyn Casner ha contribuido con recetas a Eating Well durante muchos años. A lo largo de los años, hemos probado y desarrollado cientos de recetas para revistas y sitios web.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Ensayador

La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con diversas herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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vídeo técnico

Load & Go Sopa De Champiñones Y Salchichas

tiempo activo
15 minutos
Tiempo Total
7 horas 15 minutos
Parte
eficiencia de producción
8 tazas
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos Saludable Embarazada Sin soja Sin huevo Sin gluten
Ir a la pantalla de información nutricional

material

  • claras de huevo (en mitades y en rodajas) 1 libra de champiñones blancos
  • 1 cebolla mediana (picada)
  • 1 pimiento rojo mediano (picado)
  • 4 onzas de kielbasa (cortada por la mitad a lo largo)
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 4 tazas de caldo de pollo suave
  • 4 tazas de espinacas picadas
  • 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto

Cómo hacer

  1. Agregue champiñones, cebolla, pimiento morrón, kielbasa, ajo, comino, pimentón, tomillo, sal y pimienta a una olla de cocción lenta con capacidad para 5 a 6 personas. Agrega el caldo y revuelve. Tape y cocine a fuego lento durante 6-7 horas o a fuego alto durante 3-4 horas. Agrega las espinacas. Cubra y cocine hasta que se ablanden, de 15 a 20 minutos. Agrega mantequilla (o aceite) y vinagre al gusto. Mezcla.

batería de cocina

Olla de cocción lenta de 5-6 litros

Artículo original: eatwell. com, edición de febrero de 2022
evaluación

Calorías (1 porción)

220 caloría
13G gordo
15G carbohidratos
12G proteína

Ocultar información nutricional

Pantalla de información nutricional.
Receta para 4 porciones
2 tazas
calorías 220
valor diario
Carbohidratos totales 15g 5%
Fibra dietética 2G 7%
Carbohidratos totales 6g
Proteína 12g veinticuatro%
Grasa total 13 g 17%
5 gramos de grasa saturada Veinticinco%
Colesterol 28 mg 9%
Vitamina A 4047 UI 81%
Vitamina C 55 mg 61%
Vitamina D 10 UI 3%
Vitamina E 1 mg 9%
Ácido fólico 89 mcg Veintidós%
Vitamina K 151mcg 126%
Sodio 700 mg 30%
Calcio 80 mg 6%
Hierro 3 mg 17%
Magnesio 39 mg 9%
Potasio 1048 mg. Veintidós%
Zinc 2 mg 18%

La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero debe considerarse una estimación.

*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que quienes siguen una dieta típica) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.

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