Soy dietista registrado y comprar esto le permitirá ahorrar dinero y le permitirá comer más verduras

Es simple, pero marcó una gran diferencia en mi planificación de comidas.

Jessica Ball, M. S., RD, trabaja en EatingWell durante tres años y trabaja como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de la revista EatingWell, también ha aparecido en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens, MyRecipes y otras revistas.

Publicado el 26 de marzo de 2023
Revisión por dietista registrado

Victoria Seaver es dietista registrada y directora editorial asociada de EatingWell. com. Obtuvo su licenciatura y maestría en nutrición, dietética y ciencias de los alimentos en la Universidad de Vermont. Miembro del equipo de EatingWell. com desde 2015.

Bienvenido a Thrifty. La editora de nutrición y dietista registrada Jessica Ball explica cómo hacer compras con un presupuesto limitado, cocinar comidas saludables para uno o dos y tomar decisiones ecológicas sin cambiar toda su vida. Esta es una columna semanal que ofrece información real.

Quizás no le sorprenda saber que comer muchas verduras tiene muchos beneficios para la salud. Las verduras generalmente están repletas de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, que pueden ayudar en todo, desde la salud de los ojos y la piel hasta reducir los niveles de inflamación y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Las verduras de hojas oscuras son especialmente nutritivas, están llenas de folato que estimula el cerebro, calcio para la formación de huesos y antioxidantes que combaten la inflamación. En resumen, las verduras verdes y amarillas son alimentos que todos deberíamos comer más.

El queso parmesano de Corn, amigo

Comer más verduras de hojas verdes es bueno en teoría, pero en la práctica es un poco difícil. Primero, las verduras de hojas verdes no duran mucho en el refrigerador (generalmente alrededor de una semana). Si lo pones en el abono, no podrás disfrutar de sus beneficios para la salud. Si le preocupa el desperdicio de alimentos, también puede comprar verduras congeladas. Sin embargo, últimamente existen productos que han facilitado el consumo de verduras verdes frescas y han reducido el desperdicio de alimentos.

Me encantan las espinacas y la lechuga (compro ambas regularmente), pero siempre compro col rizada en las tiendas de comestibles porque la col rizada dura más que estas verduras blandas. El truco para salvar la col rizada para que dure más es guardarla en una bolsa reutilizada con una toalla de papel. Las toallas de papel ayudan a absorber la humedad que hace que las verduras se pudren (reemplace las toallas de papel cada pocos días). Este truco también es efectivo para otras verduras de hoja, como lechuga, espinacas y hierbas.

Ciertamente, sacar la col rizada del tallo y desgarrar y cortar en una forma favorita no requiere concentración, pero si prepara un gris, será aún más fácil de usar. Simplemente abra el recipiente, puede colocarlo directamente en sopas, ensaladas y batidos. Además, cuando realmente está en un apuro, lo que hay en las bolsas de maíz que necesita usar lo antes posible puede ser un delicioso menú lateral o refrigerio si saltea con aceite de oliva y ajo en rodajas.

Conclusión

¡Se pueden ver patrones dietéticos saludables de varias maneras dependiendo de la preferencia de alimentos, objetivos de salud y antecedentes culturales! Si es una dieta saludable, concéntrese en encontrar una pequeña cosa que pueda ahorrar tiempo y dinero para preparar su dieta. En mi caso, una bolsa de cesta para la preparación es muy útil. Si desea ver su hierba, tome su bolso cuando vaya a la tienda y asegúrese de que sea útil para usted. Vea otros artículos y galerías de la serie Frugal para sugerencias y recetas para principiantes y presupuestos.

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