Cambiar a algunas de estas delicias puede generar beneficios impresionantes.
Adam Meyer es escritor sobre salud, nutricionista holístico certificado y atleta 100% basado en plantas. Además de EatingWell, ha aparecido en The Beet, Verywell Fit, The Healthy, Livestrong, Alive, Best Life y más. Se graduó de la Escuela de Nutrición Holística NutraPhoria en 2019 y fundó Pillars Nutrition.
Publicado el 22 de noviembre de 2022
Revisión por dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, trabaja en EatingWell durante tres años y trabaja como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de EatingWell, también participa activamente en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens, MyRecipes y más.
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Ya sea en su sándwich de mantequilla de maní o en su té de la mañana, la miel es un edulcorante natural (y delicioso) que a menudo se promociona por sus diversos beneficios para la salud. Por ejemplo, la miel alivia la tos y el dolor de garganta, cura las heridas, alivia los síntomas gastrointestinales y está repleta de antioxidantes. Sin embargo, todavía está prohibida la sobredosis. La miel tiene un alto contenido de azúcar, por lo que consumir demasiada puede elevar los niveles de azúcar en sangre y provocar un aumento de peso. Además, el aumento repentino de los niveles de azúcar en sangre causado por el consumo excesivo de miel es especialmente problemático para quienes padecen diabetes. Pero con moderación, la miel puede tener efectos positivos en el cuerpo y la salud en general.
De hecho, un nuevo estudio publicado en la revista Nutrition Reviews el 16 de noviembre de 2022 muestra que comer miel con moderación puede reducir la inflamación y el riesgo cardiometabólico (factores que aumentan las posibilidades de desarrollar enfermedades cardíacas y diabetes). . Los contenidos son los siguientes.
Resultados de la investigación
En la revisión sistemática más completa de la miel hasta la fecha, investigadores de la Universidad de Toronto utilizaron el enfoque GRADE (Recomendaciones de calificación, evaluación, desarrollo y evaluación) para examinar 18 ensayos controlados y 1. Se ha demostrado que se incluye miel en una dieta saludable. para reducir varios factores CMR, incluido el azúcar en sangre en ayunas (azúcar), el colesterol total y LDL («malo»), los triglicéridos (grasas) y otros biomarcadores de inflamación. Además, se descubrió que la miel aumenta el colesterol HDL («bueno»). La miel puede mejorar estas medidas clave de la salud cardiometabólica, pero la mayoría de los beneficios provienen de la miel producida en granjas donde las abejas tienen acceso a un tipo de flor o una «fuente única de flor».
Estos resultados fueron inesperados dado el alto contenido de azúcar y carbohidratos de la miel. En general, los alimentos con alto contenido de azúcar aumentan la CMR y aumentan la probabilidad de enfermedades cardíacas y diabetes. Estos resultados son sorprendentes porque la miel tiene aproximadamente un 80% de azúcar.»Sin embargo, la miel también es una composición compleja de azúcares, proteínas, ácidos orgánicos y otros compuestos bioactivos comunes y raros que probablemente tengan importantes beneficios para la salud».
«Se ha demostrado que la miel, a pesar de su contenido de carbohidratos, mejora la sensibilidad a la insulina y normaliza el metabolismo de la glucosa», dice Kimberly Gomer, M. S., RD, LDN, dietista registrada y nutricionista de Body Beautiful Miami.»La miel también puede ayudar a prevenir el síndrome metabólico al reducir el estrés oxidativo y la inflamación.» Esto se debe en parte a que contiene antioxidantes. Sin embargo, si busca estos efectos, la clave es la ingesta moderada.
Qué significa
Las 1. 100 personas del metanálisis llevaban dietas saludables y los azúcares añadidos representaban sólo el 10% de su ingesta calórica. Además, la cantidad promedio de miel que consumían era de sólo 40 gramos, o aproximadamente dos cucharadas, por día. Es importante señalar que los estudios sugieren que la miel puede mejorar la salud metabólica y reducir la inflamación sólo cuando se consume con moderación junto con un patrón dietético saludable. Además, los beneficios para la salud de la miel dependen de cómo se procesa y florece. Si usa azúcar de mesa, almíbar u otros edulcorantes, reemplazar esos azúcares con miel puede reducir los riesgos cardiometabólicos.
Independientemente de la calidad o el origen de la miel, su consumo excesivo puede suponer riesgos para la salud. «Existe un peligro si se consume excesivamente miel», advierte Gomer. La gente vive en una era de epidemias de prediabetes y obesidad. Este estudio muestra que cantidades limitadas de miel Puede tener algunos beneficios para la salud, pero en general Reducir la ingesta de azúcar es útil para la mayoría de las personas, especialmente aquellas con síndrome metabólico, obesidad o resistencia a la insulina.
conclusión
Un nuevo estudio de la Universidad de Toronto muestra que consumir sólo dos cucharadas de miel al día, combinado con una dieta ya saludable, puede reducir la inflamación y mejorar los niveles de colesterol, que desempeñan un papel importante en la salud cardiometabólica. Sin embargo, la miel contiene mucha azúcar, por lo que consumirla en exceso puede tener efectos negativos en la salud. Las investigaciones futuras deberían centrarse en la miel cruda de flores individuales para comprender mejor cómo la miel promueve la salud general. Si tiene preguntas sobre su dieta y su salud cardiometabólica, o está considerando agregar miel a su patrón dietético, consulte a su médico o dietista registrado. La miel no es segura para bebés menores de 12 meses.
