Un aperitivo elaborado con escarola, donde el vino de Oporto dulce suaviza el amargor.
La editora de comida de EatingWell, Carolyn Malkoon, está buscando granjeros, chefs y otras historias gastronómicas interesantes para contar. Tiene una licenciatura en Periodismo de la Universidad de Wisconsin y una licenciatura en Artes Culinarias del New England Culinary Institute. Se unió a EatingWell en 2005 como pasante en la cocina de pruebas y rápidamente se unió al equipo editorial.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos que incluyen estufas de gas y cocinas eléctricas, y el uso de una variedad de herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo Total
15 minutos
Parte
eficiencia de producción
8 medios tubos
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos, sin frutos secos, bajo en sodio, bajo en azúcar añadido, sin soja, alto en fibra, vegetariano saludable, sin huevos, bajo en calorías
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material
- 1 cucharada de aceite de canola
- Corte 4 anchoas belgas medianas (aproximadamente 1 libra) por la mitad a lo largo.
- 1/2 taza de rubíes
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ taza de pan rallado de centeno
- 1/4 cucharadita de sal
- 215 cucharaditas de pimienta
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
Cómo hacer
- Agrega aceite a una sartén grande y calienta a fuego medio. Agregue la escarola, con el lado cortado hacia abajo y cocine hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos. Voltee y agregue vino de Oporto. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del vino de Oporto se haya evaporado, de 5 a 7 minutos.
Publicado en la edición de marzo de 2020 de la revista EatingWell
Publicado en la edición de marzo de 2019, la edición del 3 de marzo, la edición del 3 de marzo, la edición del 3 de marzo
marzo, 31 de marzo, 31 de marzo, 31 de marzo, 31 de marzo, 31 de marzo, 31 de marzo, 31 de marzo, 31 de marzo, 31 de marzo, 31 de marzo, 31 de marzo
| 156 | caloría |
| 7g | gordo |
| 15g | carbohidratos |
| 2g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| 2/2 anchoas | |
| calorías 156 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 15g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Carbohidratos totales 3g | |
| Proteína 2g | 4% |
| Grasa total 7 g | 9% |
| 2 g de grasa saturada | 11% |
| Colesterol 8 mg | 3% |
| Vitamina A 134 UI | 3% |
| Vitamina C 3 mg | 4% |
| Ácido fólico 62 mcg | 15% |
| Sodio 228 mg | Diez% |
| Calcio 35 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Magnesio 19 mg | 5% |
| Potasio 291 mg | 6% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes consumir cada día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
Cooperación: ESHA Research Database © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.
