Cómo preparar café frío

Cold Brew es un tipo que extrae café frío, que ha aumentado rápidamente en popularidad entre los amantes del café en los últimos años «, dijo Genvieve Couprer, director de tecnología de café y tostado de café. La ventaja de hacer cervezas frías es que, además de su maravilloso sabor, no hay necesidad de un equipo hermoso desechable para hacer en casa, mucho más barato que comprar en una cafetería y un lote grande que puede durar muchos días.。Si está listo para saltar al mundo casero de Cold Brue, lea más.

Megan O. Stein Trugers ha acumulado carreras digitales de alimentos en Eatingwell, Epicurious, AOL, Today. com. Me encantan todas las verduras y el helado que he conocido hasta ahora, y creo que una comida saludable no es renunciar a una comida deliciosa (exactamente lo contrario).

Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por un dietista

Emily Lahatlop es una dietista experimentada de asesoramiento nutricional, análisis de recetas y plan de comidas. Ha apoyado a clientes que sufren de diabetes, pérdida de peso y problemas digestivos. Disfruta de su familia, su perro Winston y Vermont.

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Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos son una variedad de pruebas que están capacitadas, pruebas que usan varios equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y para ver si realmente funciona cuando se hace en el hogar. Es un proceso estricto, como pruebas que usan herramientas y técnicas. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.

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Nueces dobles que son apropiadas para la diabetes sin productos lácteos sin nueces
A la exhibición nutricional

¿Qué es el café frío?

El café frío Brue, como su nombre lo indica, es el café extraído con agua fría, no agua caliente: café que usa agua fría, no agua caliente. La forma más popular de elaborar en casa es el agua caliente, por ejemplo, goteo, espresso y café tradicional de prensa francesa. Las cervezas frías se hacen mucho más tiempo que otros métodos de café porque están hechos de agua fría. El más popular es remojar el café con un terreno duro en mucho tiempo de 18 a 24 horas, limitar el suelo y luego agregar hielo «.

¿Cuál es la diferencia entre cervezas frías y café helado?

Mientras que la cerveza fría está fría desde el principio hasta el final, el café helado tradicional enfría el café y lo bebe con hielo. Cualquier tipo de café, como Drip, Bulk y Espresso, será el punto de partida para el café helado.

¿Por qué hacer café helado?

Las cervezas frías son muy suaves, suaves y populares, y a menudo se sienten dulces sin agregar azúcar. Las cervezas frías son simples y fáciles, por lo que sería bueno poder hacerlo independientemente del nivel de café o beber «, dice el acoplador.

La fábrica de tostado tiene un equipo especial llamado Flash Hiller para preparar café helado, pero si fabrica café helado convencional sin usar equipos especiales, se oxidará, amargo y se convertirá en un café débil. Agrega que puede hacerlo. Por lo tanto, las cervezas frías son «método de preparación eficiente para los amantes del café que no tienen muchas máquinas o equipos de café en casa (quiero beber café frío)».

Al acoplador también le gusta el hecho de que es perfecto para la hospitalidad porque puede hacer una gran cantidad de cervezas frías.

¿Cuál es la cantidad de cafeína incluida en las cervezas frías?

La cafeína contenida en una cervezas frías completas depende de la cantidad de frijoles, asado, aplastamiento de café, la relación de agua y el tiempo de extracción, pero las cervezas frías generalmente tienen un sabor suave que no se puede engañar. Hay más cafeína que Café tradicionalmente elaborado. Cuanto más tiempo sea el tiempo de extracción y mayor será la cantidad de café, más cafeína de cervezas frías «, dice el acoplador.

¿Qué equipo necesitas para hacer cervezas frías?

Para preparar cerveza fría, necesitas un recipiente para prepararla. Las botellas de vidrio grandes, como los tarros de cristal, funcionan bien. Cosas como gasa, bolsas de harina, paños de cocina finos, filtros de café de metal, filtros de café de papel y coladores de malla fina. Cuanto más fino sea el café, dice Kapler, más suave será. También puedes preparar cerveza fría en una prensa francesa, que actúa como recipiente y filtro.

¿Cuál es la proporción correcta de café frío y agua?

Kappler dice que una buena proporción para la preparación fría es 1 parte de café por 8 partes de agua. Según Kappler, vale la pena utilizar una báscula de cocina para obtener la proporción de café perfecta. También puedes pesar los frijoles antes de molerlos. Sin embargo, si no tienes una báscula, la siguiente receta también incluye medidas de taza.

¿Cuánto tiempo tarda la preparación en frío?

Después de filtrar tu cerveza fría, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Kappler recomienda almacenar la cerveza fría durante no más de 24 horas para obtener el mejor sabor, pero otros expertos dicen que puede durar entre tres días y dos semanas. Dejémoslo a tu gusto.

Cómo servir café frío

«Obviamente, la cerveza fría se sirve mejor en un vaso grande con hielo», dice Kappler.»No me gusta agregar demasiado, pero, por supuesto, puedes agregar tus leches y sabores favoritos. O seguir la recomendación de Kappler y agregar leche de avena mitad y mitad o espesa como Barista Blend. También es buena.

Si bien a algunas personas les gusta calentar su café frío, a Kappler no le gusta este método. La bebida fría y caliente «sabe a un híbrido de café instantáneo y café caliente», por lo que si quieres café caliente, es mejor que prepares algo como un vertido.

Consejos para el café frío

comprar frijoles recién tostados

«Cuanto más se acerque al café recién tostado, más suave será el café sin el amargor frío», dice Kapler.«Si quiere saber cuándo se tostaron los granos de café, ¡pregúntelo!» Recomendamos comprar granos que hayan sido tostados al menos 10 días antes de comprarlos.

Moler frijoles frescos

Al igual que con cómo preparar otro café, las cervezas frías son más deliciosas con frijoles recién molidos. Al moler los frijoles usted mismo, puede controlar el momento de la molienda.»Coldbrew es especialmente preferiblemente molido grueso cuando se usa prensas francesas».»La mejor manera de lograr esto es un bourbulador similar a Barraza o un molinillo de mano de tiempo que puede personalizar completamente la condición de molienda».

Estar cerrado

Al hacer elaboración de cerveza fría, mantenga el contenedor con fuerza para que el café no ingrese tanto como sea posible. A Kappler también le gusta poner envolturas en la superficie del café y la mezcla de agua para evitar la oxidación. Al sellar firmemente el recipiente, las cervezas frías evitan el olor del refrigerador.

Tranquilamente

Algunas de las recetas de cerveza fría recomiendan café a temperatura ambiente, pero el acoplador se almacena en el refrigerador.»El secreto está a la temperatura», explica.»Quiero ahorrar cervezas frías en el refrigerador para evitar que las grasas y los aceites contenidos en el café oxiden.» Entonces, si abres la temperatura baja, puedes hacerlo más limpio, fresco y rico. Será «.

material

• Frijoles frescos de café 4 oz (aproximadamente 1/4 de taza)
• 4 tazas de agua filtrada volvieron a temperatura ambiente (32 oz) (ver sugerencias)
• Su leche o crema favorita, agua adicional, hielo (si lo desea)

Forma de hacer

1. Los granos de café están aproximadamente molidos y se colocan en un recipiente como una botella de vidrio (también es posible la prensa francesa). Vierta agua en los frijoles. Use una cuchara para mezclar hasta que los granos de café estén sumergidos en agua.

Forma de elaborar elaboración

Póngalo en un recipiente cerrado y guárdelo en el refrigerador durante una semana.

Equipo

Escala digital; molinillo de café; botella de vidrio grande (o prensa francesa). Gran cuchara; cuchara grande; cafetera de vidrio; cuchara grande. Procesador de alimentos (tela de queso, bolsa en polvo, tela de grano fino, filtro de café de metal, filtro de café de papel, sacrificio fino, etc.)

Pista

Cambie la proporción de café y agua a su gusto.

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Exhibición nutricional

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

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Una foto de cervezas frías vertidas en un vaso con hielo es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).