La temporada de los cerezos en flor está en pleno apogeo, pero ¿es seguro comer los frutos de los cerezos en flor? Descubra si las semillas de cereza son venenosas.
Alex Roe es el editor asociado de alimentos de EatingWell. Como parte del equipo de comida, creo recetas deliciosas y saludables para los lectores de EatingWell. También escribe artículos informativos sobre comida y cocina, desde cómo conservar la carne molida hasta las mejores opciones en Trader Joe’s. Desde ensaladas hasta salsas, Alex realiza pruebas de sabor y productos para encontrar las mejores opciones.
Publicado el 6 de julio de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que padecen diabetes, pérdida de peso y problemas digestivos. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
Desde guindas hasta dulces, las frutas ricas en antioxidantes son uno de los aspectos más destacados del verano. La temporada de las cerezas es corta, de junio a agosto, por lo que es comprensible querer comer tantas como puedas mientras puedas. Pero en tu afán por disfrutar de la fruta fresca del verano, puedes tragarte accidentalmente la parte superior de una cereza. Lea más sobre la intoxicación por huesos de cereza y si los huesos de cereza son tóxicos para los humanos.
¿Son venenosas las cerezas?
Las cerezas son frutas de la familia Prunus, que también incluye otras frutas de hueso como ciruelas, albaricoques y nectarinas. Según Molecules, la pulpa de cereza contiene un compuesto natural llamado amigdalina, que se convierte en una toxina peligrosa llamada cianuro en nuestro cuerpo. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., cuando se ingiere o inhala en grandes cantidades, el cianuro puede causar intoxicación por ácido prúsico, con síntomas como mareos y náuseas.
Los huesos de cereza son venenosos, pero deben consumirse en grandes cantidades debido a posibles efectos secundarios. Como explica Kate Brown, PharmD, DABAT, directora clínica de los American Poison Centers: «Afortunadamente, la cantidad de cianuro que se libera de los huesos de las cerezas es muy pequeña, por lo que no se pueden esperar efectos nocivos incluso si se ingiere accidentalmente».
¿Está bien comer frutos de flor de cerezo?
Puede ser seguro tragar accidentalmente algunas semillas de cereza, pero como regla general se deben quitar antes de comerlas. Para quitar los huesos, utiliza una herramienta como esta de OXO, o simplemente escúpelos antes de comer el resto de la fruta.
El Centro de Manejo de Veneno de Missouri establece que el riesgo de envenenamiento es bajo incluso si se tragan uno o dos pozos. El pozo está intacto y pasa a través del cuerpo y se excreta en las heces. La amigudarina contenida en el pozo de cerezo se libera solo al aplastar o masticar. Sin embargo, el exterior de las cerezas de las cerezas es difícil, por lo que el peligro de aplastar es bajo.
Brown dijo: «Por lo general,, incluso si accidentalmente se traga todo el pozo de cereza, no hay peligro de asfixia. Sin embargo, si accidentalmente se traga las frutas de cereza porque la cantidad de amigdarina contenida en las cerezas es diferente. Es mejor juzgar por un Caso de bicicleta.
Si tragas las frutas de cereza, cómo lidiar con ellas:
- Levántate la boca inmediatamente.
- Beber agua.
- Llame a la línea de ayuda de veneno (1-800-222-1222) y reciba una explicación detallada.
«Si el pozo de cereza se traga intencionalmente o un polvo, si se come accidentalmente el pozo de cereza, o si tiene síntomas después de comer el pozo de cereza, es especialmente importante consultar a un especialista. Brown recomienda. La línea de ayuda de Poison es un servicio gratuito las 24 horas del día. Según los CDC, los síntomas incluyen dolores de cabeza, vómitos y confusión.
Con este consejo en mente, puede disfrutar plenamente de la temporada de cerezas. Y si desea maximizar la temporada de las frutas de verano en el medio, aprenda a ahorrar cereza durante mucho tiempo.
