Kofta es un término general para bolas cocidas de carne molida, cebollas y especias. En esta receta de kofta, el pavo y la cebolla picada se mezclan con comino y licor para crear una deliciosa cena a la parrilla. Busca tahini (pasta de sésamo) con ingredientes de Oriente Medio o en la sección de alimentos naturales de tu supermercado.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, pruebas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Está hecho para que realmente funcione cuando lo preparas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Ensayador
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, pruebas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Está hecho para que realmente funcione cuando lo preparas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
hora de cocinar
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Parte
Eficiencia de producción:
Para 4 porciones, 2 koftas y 2 cucharadas de salsa
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos, envejecimiento saludable, bajo en azúcares añadidos, bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
materias primas
- bajo en carbohidratos bajo en carbohidratos bajo en carbohidratos bajo en carbohidratos bajo en carbohidratos bajo en carbohidratos bajo en carbohidratos bajo en carbohidratos bajo en carbohidratos bajo en carbohidratos
- 1/2 taza de cebolla
- ½ taza de pan integral grueso o pan integral seco (ver consejo)
- 5 cucharadas de cilantro fresco picado (separado)
- 1 cucharadita de comino (cantidad
- 1/2 cucharadita de laurel
- Sal 1/2 cucharadita + 1/8 de cucharadita (no incluida)
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- ⅓ taza de yogur bajo en grasa
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de jugo de limón
Cómo hacer
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Consejos
Herramientas: 4 brochetas de metal planas (de 10 a 12 pulgadas)
Para hacer su propio pan horneado, haga una corteza con espigas de pan integral. Rompe el pan en trozos pequeños y procesa en un procesador de alimentos hasta que se formen migajas gruesas. Para hacer pan fino, revuelva hasta que esté muy finamente molido. Para hacer galletas duras, extienda pan grueso o fino en una bandeja para hornear y hornee en un horno a 250 °F durante 10 a 15 minutos hasta que se seque. Una rebanada de pan rinde aproximadamente 1/2 taza de pan fresco o aproximadamente 1/3 de taza de galleta. Para galletas duras gruesas compradas en la tienda, la marca Ian, que tiene escrito «pan rallado», es una buena opción. Se puede encontrar en supermercados bien surtidos.
Aplicar aceite a la parrilla antes de asar los alimentos evitará que los alimentos se peguen. Al asar alimentos delicados como el tofu o el pescado, es una buena idea rociarlos con aceite en aerosol.
El artículo original fue publicado en la edición de julio/agosto de 2013 de la revista Eatingwell.
Calorías (1 porción)
caloría
| 254 | 12G |
| gordo | 13G |
| carbohidratos | 26G |
| proteína | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Ingredientes nutricionales
| Receta para 4 personas | |
|---|---|
| Cantidad: 2 koftas, 2 cucharadas de salsa | |
| calorías 254 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 13G | |
| Fibra dietética 2G | 5% |
| Carbohidratos totales 3G | 7% |
| Proteína 26g | |
| 52% | Grasa total 12g |
| 15% | Grasas saturadas 3G |
| 14% | Colesterol 66 mg |
| Veintidós% | Vitamina A 150 UI |
| Vitamina C 4 mg | 3% |
| Ácido fólico 15 mcg | 4% |
| Sodio 474 mg | 4% |
| veintiuno% | Calcio 59 mg |
| Hierro 3 mg | 5% |
| 15% | Grasas saturadas 3G |
| Potasio 390 mg | 3% |
| La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. | 8% |
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, puedes necesitar más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta cardiosaludable pueden necesitar un 10% menos que las que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la ingesta diaria de sodio).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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