¡La respuesta simple es Jesús! Pero solo hay un procedimiento importante antes de almacenar espárragos en el congelador. Introducción de estos consejos, métodos de cocción de espárragos congelados y muchas recetas deliciosas con verduras llenas de vitalidad como esta lanza.
Caroline Hodge (M. S., RDN) es una nutricionista de platos, presenta los conceptos básicos de las recetas adecuadas para la cena, la planificación simple de comidas y la preparación de comidas, y apoya a la familia para alinear la cena sobre la mesa. También es el creador del sitio web » La cena cambia «sin una regla de comida. Si no ha hecho contenido en su sitio, compras o lavando 1 millón de platos, Caroline enseña nutrición senior y desarrolla recetas y contenido nutricional para los clientes. Estoy tomando fotos y tomando fotos. Vive en Cleveland, Ohio, con su crítico de recetas internos, Kyle de su esposo, dos hijos, Caleb y Ezra.
Publicado el 24 de junio de 2022
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El espárrago es mi vegetal favorito. No solo es bueno para su salud, sino que los espárragos es la mejor manera de convertirlo en una preparación mínima, y es mejor cocinar simplemente, como salteado, asado, horneado. También es ideal para cocinar con sartén y cena fácil con una sartén.
El espárrago se ve durante todo el año, pero el pico es la primavera. De febrero a junio, los espárragos alcanzan su punto máximo, y la lanza más deliciosa se cosechará en abril y mayo. Si encuentra muchos espárragos en el mercado de agricultores cercano o la venta de la tienda de alimentos en su apogeo, considere almacenar congelados para disfrutar más tarde.
Aquí, presentaremos cómo ahorrar espárragos frescos pero queremos salvar deliciosamente.
¿Se pueden congelar los espárragos?
Los espárragos frescos se pueden almacenar congelados, por lo que es una buena noticia para aquellos que desean disfrutar de cocinar usando esta verdura durante todo el año. Los espárragos frescos se usan mejor para recetas (como ensaladas), pero los espárragos congelados se pueden usar para la mayoría de las otras recetas. No hay necesidad de hornear, hornear en una sartén o mezclar con papas o pasta.
¿La mejor manera de congelar los espárragos
El truco para congelar los espárragos y realmente quiero comer más tarde es pelar las orejas, hervirlo durante unos minutos y luego dar un «choque» inmediatamente con agua helada y detener el calor. El agua caliente se seca por secar bien el agua. Devolver la mayoría de las verduras crudas es una manera fácil de eliminar el exceso de suciedad y bacterias y evitar vitaminas significativas. Al volver a ajustar los espárragos antes de congelarse, puede minimizar el cambio en la textura y mantener un color verde vívido.
En este momento, es posible que desee tirar los espárragos equivocados a la bolsa del congelador, pero es mejor primero (revolver). Con este simple esfuerzo, puede congelar uno por uno para que la punta y las piezas pequeñas no se adhieran en el congelador.
Método congelado de espárragos frescos
Para congelar los espárragos frescos, siga los simples pasos:
- Corta los espárragos. Corte los espárragos en un círculo o tamaño de mordedura (consulte esta guía sobre cómo cortar los espárragos).
- Coloque los espárragos en agua hirviendo y hierva durante 2-3 minutos hasta que esté crujiente. Use una pinza o el coño fino para mover los espárragos a un autobús de hielo (un tazón grande con agua helada) y apagar el fuego.
- Corte el agua de los espárragos firmemente y limpie completamente el agua con una toalla de papel o una toalla de cocina limpia.
- Organice los espárragos uno por uno en una sartén (dé espacio para que no se congele), congele hasta que se endurezca (al menos una hora).
- Transfiera los espárragos congelados a una bolsa de almacenamiento congelado, retire el aire tanto como sea posible y sellarlo. Se puede almacenar en el congelador durante 6 meses.
Método congelado de espárragos crudos
No se recomienda este método si desea mantener los espárragos crudos congelados como está, pero si desea mantener el sabor, la textura y el color (la potencial inactivación de las enzimas que siguen en descomposición de las verduras). Perderá la intención de usar espárragos descoloridos, y nadie odia la basura. Siempre es útil pasar el tiempo preparándose como se indicó anteriormente para almacenar espárragos congelados como se describió anteriormente.
Cómo congelar los espárragos cocidos
Si hierves más espárragos de los que puedes comer en una semana (los espárragos hervidos se pueden guardar en el frigorífico durante unos 4 días), puedes congelar el resto. Recuerde que cuanto más corto sea el tiempo de cocción, mejor será la textura general después de la congelación (desplácese hacia atrás para ver sugerencias de escaldado). Asar, hornear o saltear los espárragos les da una mejor textura después de congelarlos.
Para congelar, deje que los espárragos cocidos se enfríen por completo, luego transfiéralos a bolsas para congelar o recipientes aptos para congelador. Retire la mayor cantidad de aire posible y luego selle. Los espárragos conservan su calidad si se utilizan dentro de 2 a 3 meses.
Cómo cocinar espárragos congelados
En la mayoría de los casos, no es necesario descongelar los espárragos congelados antes de cocinarlos. Simplemente sumérjalos en aceite al gusto antes de asarlos u hornearlos, o agréguelos congelados para saltearlos o saltearlos. Los espárragos congelados, como cualquier otra verdura del congelador del supermercado, se pueden utilizar en multitud de recetas igual de ricas que frescas.
resumen
Congelar los espárragos es una excelente manera de disfrutarlos cuando están en temporada. El secreto para conservar el color brillante y la textura crujiente es blanquearlo antes de congelarlo. Además, no olvides enjuagar primero los espárragos congelados para que no se peguen.
