Esta empresa innovadora puede tener la respuesta a los problemas que enfrenta los agricultores hoy.
Jonathan Kaufman ha sido escritor ganador del Premio James Beard y se ha centrado en la costa oeste, la agricultura y los restaurantes durante más de 20 años. Como crítico de restaurantes en San Francisco y Seattle, y como reportero de San Francisco Chronicle. También es autor de Hippie Food, que describe la historia del movimiento de alimentos naturales de la década de 1970.
Publicado el 25 de marzo de 2021
Revisión por un dietista
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición para la marca durante tres años desde que se unió al Itingwell. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, contribuyó a «comida & amp; amp; vino», «real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «myrecipes».
Video técnico
Jonathan Webb, CEO de Appharves, ha encontrado un gran potencial para los tomates cultivados de la manera correcta. En otras palabras, cultivo interior.
Los 2. 75 millones de metros cuadrados de instalaciones de invernadero en Morehead, Kentucky, que se inauguró en noviembre de 2020, se divide en un tanque rayado con un piso de alto crecimiento, que se encuentra en una posición alta. Desde el tanque, la vid de tomate se extiende en el cielo a lo largo del cable de soporte. La luz solar se vierte del techo de vidrio y acero, y cuando se aplican las nubes, una luz LED rosada ilumina una línea. Todo el riego de los tomates está cubierto de agua de lluvia, y el agua de lluvia fluye hacia el estanque al lado del edificio. Independientemente de agosto o enero, el aire en el interior es cálido y húmedo.
Este invernadero de 60 acres es el invernadero más grande de los Estados Unidos. Webb dice que el invernadero puede resolver innumerables crisis que enfrenta la agricultura actual. Espera que el invernadero revitalice la economía local, desde el abuso agrícola y la fuga de fertilizantes hasta la dependencia excesiva del cambio climático y la dependencia excesiva de los pesticidas.
El condado de Lowan, que se basa en AppHarvest, se encuentra al final de la parte central de Apalacia. En esta área, la producción de carbón ha disminuido, y en los últimos 15 años, el empleo de la industria ha disminuido en casi la mitad. El ingreso familiar promedio en el condado es un 40 % más bajo que la mediana del ingreso familiar de los Estados Unidos, y la tasa de pobreza es más del dos veces.
Las instalaciones como AppHarvest requieren energía para los calentadores de agua e iluminación, pero pueden aumentar la producción máxima de hasta 30 veces por pie cuadrado que los campos al aire libre. Según el Dr. Gene Jacomuli Agricultural Science, que estudia invernadero y otros sistemas de cultivo avanzados en la Universidad de Arizona, se requiere el 90 % del agua requerida para el cultivo hidropónico de los tomates, y se requieren herbicidas. Dado que este invernadero es un entorno controlado, las plantas siempre pueden mantener condiciones de crecimiento perfectas, independientemente del clima externo. Además, AppHarvest ha introducido un sistema de agua de regeneración de circuito cerrado para mantener los nutrientes fluidos de la vía fluvial en el condado de Rowan.
Webb no ejecuta la agricultura. Sin embargo, el emprendedor ha encontrado una oportunidad para el hecho de que Morehead está dentro de un día en automóvil del 70 % de la población estadounidense.
Comienza con tomates. Esto se debe a que los productos agrícolas se venden en peso y los tomates contienen humedad, por lo que, por ejemplo, más rentables que los pimientos con cavidad. Actualmente, Estados Unidos está importando tomates frescos equivalentes a $ 2. 1 mil millones de México, que es más alto que California y Florida.
AppHarvest puede proporcionar variedades más frescas y sabrosas de una granja mexicana cultivada de una manera más sostenible en el mismo rango de precios. Web dice que Kentucky será el segundo mayor exportador en cultivos agrícolas y de otro tipo al cubrir vastas granjas en un Países Bajos frescos y lluviosos.
La visión de cosecha de arriba no tiene otro poder persuasivo para cambiar el trabajo agrícola a un trabajo estable de 9:00 a 5:00, trabajo en áreas cultivadas abandonadas y exposición a productos químicos peligrosos. Existe el compromiso de evitar que los cultivos estacionales se muevan del área a la región.(La industria del tomate de Florida contrasta con el hecho de que los pesticidas estérrizas metílicas se han prohibido debido a las preocupaciones sobre los problemas ambientales, y se han contaminado debido a abuso laboral y reducciones de corte. Seguro médico, 401 (k), otros beneficios de bienestar. Nos También proporcione fondos a las escuelas secundarias locales para desarrollar agricultores interiores en el futuro. < Span> Instalaciones similares a las de Appharst Aunque se requiere energía para embarcaciones e iluminación, puede aumentar la producción de hasta 30 veces por pie cuadrado que los campos exteriores. Estudio de invernadero y otros sistemas de cultivo avanzados en la Universidad de Arizona. Según la Dra. Gene Jacomeli Agricultural Science, el 90 % del agua requerida para el cultivo hidropónico de tomate es del 90 % (por tomate) y no se requieren herbicidas. Este invernadero también es un invernadero. Ambiente controlado, por lo que hay un clima externo. En cualquier caso, las plantas siempre pueden mantener condiciones de crecimiento perfectas. Appharst ha introducido un sistema de agua de regeneración de circuito cerrado para mantener nutrientes filtrados de vías fluviales en el condado de Lowan.
Webb no ejecuta la agricultura. Sin embargo, el emprendedor ha encontrado una oportunidad para el hecho de que Morehead está dentro de un día en automóvil del 70 % de la población estadounidense.
