La escarola amarga es imprescindible para las verduras de invierno, especialmente las ensaladas de temporada, en Black Cat Organic Farm del chef y granjero de Colorado Eric Skokhan. Duros y masticables, se comen con ajo, granadas jugosas y pistachos crujientes.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
En la cocina de prueba de Eating Well
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas con una variedad de herramientas y técnicas antes de que puedan prepararse en casa. . Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Parte
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Alto en carbohidratos Vegetariano Vegetariano Vegetariano Sin calorías Sin lentes
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material
- 1/2 taza de yogur natural de leche entera
- 2 cucharaditas de miel
- una pizca de tierra
- 1 diente de ajo pequeño (picado)
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vino blanco
- 2 cucharaditas de carne picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 12 tazas de escarola picada
- ½ taza de semillas de granada
- 1/4 taza de maní sin cáscara (tostado y picado)
Cómo hacer
- Combine el yogur, la miel y el cardamomo en un tazón pequeño.
Artículo original publicado: Revista Eating Well Número de diciembre de 2021
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Diciembre de 2019, New York Times, New York Times, New York Times, New York Times, New York Times, New York Times, New York Times, New York Times
| 107 | caloría |
| 8g | gordo |
| 7g | carbohidratos |
| 3g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 8 porciones | |
| 1/3 taza de ensalada más 1 cucharada. Yogur | |
| Calorías 107 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra dietética 2G | 7% |
| Carbohidratos totales 4g | |
| proteína 3g | 6% |
| Grasa total 8g | Diez% |
| 1g de grasa saturada | 5% |
| Colesterol 2 mg | 1% |
| Vitamina A 934 UI | 19% |
| Sodio 88 mg | 4% |
| Potasio 226 mg | 5% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de alimentos, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica). Se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria de nutrientes. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
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