Batata vegana

Este favorito del sur ha recibido un cambio de imagen vegano, ¡pero no es necesario ser vegano para disfrutar estas batatas! La masa del pastel sin lácteos está hecha con aceite de coco y el relleno cremoso está hecho con leche de coco, batatas enlatadas y las especias habituales. Este pastel vegano es perfecto para la mesa navideña.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado

La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas para ver si funcionarán al prepararlas en casa. Pasamos por un proceso riguroso. incluyendo pruebas utilizando técnicas y métodos. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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vídeo técnico

tiempo de actividad
media hora
Tiempo Total
5 horas 30 minutos
cantidad
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos Sin lácteos
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material

• 3/4 taza de harina para todo uso
• 3/4 taza de shiratamako
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• ½ taza de aceite de coco
• 3 cucharadas de agua fría

• 1 lata (15 oz) de batatas
• 1 taza de leche de coco
• 1/2 taza de jarabe de arce
• 2 cucharadas de maíz
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de jengibre
• 1/4 cucharadita de sal

Cómo hacer

1. Preparar la base En un tazón grande, mezcle la harina, la harina integral, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Agrega aceite de coco. Con las manos, un tenedor, un cortador de masa o dos cuchillos, mezcle la mezcla de harina con el aceite hasta que parezca harina de maíz con unos trozos del tamaño de un guisante. Agrega agua fría. Mezclar hasta que se forme una masa. Transfiera la masa y las migas a una superficie de trabajo limpia. Forme un disco y envuélvalo en film transparente. Enfríe en el refrigerador durante 20 minutos a 1 día.

Consejos

Instalación.

Instrucciones Prepare la masa (Paso 1) y enfríe en el refrigerador por un día. Cubra y enfríe el pastel terminado por un día.

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Calorías reales (por porción)

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La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.

* El valor nutritivo diario (VD) es la cantidad de un nutriente recomendada para la ingesta diaria. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).

(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.

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