Cerdo salteado y judías verdes

La mermelada de albaricoque agrega la cantidad justa de dulzura, equilibrando los sabores picante, salado y umami sin convertir la salsa en una bomba de azúcar. Complete con arroz recién cocido.

Adam Dorji es un periodista, escritor independiente y desarrollador de recetas galardonado. Escritora y fotógrafa gastronómica del blog The Real Recoffes. Presenta recetas inspiradas en revistas de cocina y su experiencia trabajando en cocinas de prueba profesionales.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado

La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con diversas herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
cantidad
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos Sin lácteos
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material

• 1/4 taza de mermelada de albaricoque
• 2 cucharadas de salsa de soja tamari o salsa de soja
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 2 cucharaditas de salsa de chile (ver sugerencia)
• 1 libra de lomo de cerdo, recortado y en rodajas finas
• 1/4 taza de maicena
• 3 cucharadas de aceite de aguacate
• 12 onzas de judías verdes, picadas
• 1/4 taza en rodajas, más para decorar
• 2 cucharadas de semillas de sésamo

Cómo hacer

1. Combine la mermelada, la salsa de soja tamari, las semillas de sésamo y la salsa de chile y ajo en un tazón pequeño. Dejar de lado.

picante

La salsa de chile y ajo no es solo para salteados. Se puede usar una mezcla de chiles molidos gruesos, ajo y vinagre como salsa picante: rociada sobre los huevos del desayuno, mezclada con pasta o mezclada con una marinada.

Publicado en la edición de marzo de 2021 de la revista Eating Well
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* El valor nutricional (DV) por día es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumen por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto puede contribuir un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Alimentos (FDA), la ingesta diaria es típica de 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

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