Consejo: si está embarazada, es mejor utilizar otros métodos para mejorar su entorno intestinal.
Lauren Wicks es una escritora y editora independiente apasionada por la comida, el vino, el diseño y los viajes. Su trabajo también ha aparecido en marcas importantes como Cookinglight. com, Veranda. com, Redbook. com, TravelAndleisure. com y Foodandwine. com. Lauren vive actualmente en Birmingham, Alabama con su esposo, Price, y pasa su tiempo libre visitando sus tiendas de vinos naturales favoritas, leyendo libros de cocina como novelas y explorando las mejores atracciones gastronómicas y vinícolas del país, o organizando cenas para amigos y vecinos. Cuando no está escribiendo libros de cocina, se le puede encontrar trabajando en una pila de novelas históricas de los siglos XIX y XX.
Publicado el 18 de marzo de 2022
Revisión de dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha contribuido a «Food & Wine», «Real Simple», «Parents», «Better Homes and Gardens» y «My Recipes».
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Si bien la kombucha está lejos de ser el elixir mágico como a menudo se describe, nos encanta abrir una botella para aprovechar sus beneficios probióticos y antioxidantes. Además, ¡es absolutamente delicioso! Pero, ¿es seguro beber alcohol para las mujeres embarazadas? Hablamos con la experta en estilo de vida, maternidad y bienestar y obstetra-ginecóloga Chiara King, M. D., sobre si las mujeres embarazadas deben beber kombucha y agua turbia (¿o deberíamos decir té?).
Antes que nada, ¿qué es la kombucha?
Es un acrónimo de «cultivo simbiótico de bacterias y levaduras» y también se le llama «madre». Este es el cultivo vegetal vivo y viscoso que es la fuente de los probióticos de la kombucha. En resumen, un scotby es para kombucha lo que un entrante para pan de masa madre (ver cómo hacer scoby y kombucha aquí).
Aparte del SCOBY, la fuente de azúcar y el té negro (que casi siempre es verde o negro), el contenido y la cantidad de azúcar pueden variar entre las marcas de kombucha. La mayoría de las marcas de kombucha usan azúcar de caña o stevia para darle dulzor y promover la fermentación, pero otras marcas como Living Foods de GT son excelentes para quienes buscan un edulcorante totalmente natural. Utiliza jugo de fruta sin azúcar agregada. Algunas marcas, como Brew Dr. Kombucha, agregan hierbas y especias para aumentar el sabor y la densidad de nutrientes, mientras que otras, como Upstart y Wonder Drink, incluso agregan ingredientes funcionales como CBD y ashwagandha. También hay algunos «engranajes duros» populares con mayor contenido de alcohol, como Flying Embers, que tiene aproximadamente el mismo ABV (alcohol por volumen) que la cerveza ligera. La kombucha puede tener una amplia gama de ingredientes, así que asegúrese de leer atentamente la etiqueta antes de tomar la botella para ver el azúcar, el alcohol y otros contenidos.
¿Es segura la kombucha para que la beban las mujeres embarazadas?
Por supuesto, las mujeres embarazadas no deberían consumir kombucha dura debido al contenido de alcohol, pero ¿qué pasa con la versión normal? King, una gran fanática de la kombucha, normalmente la recomendaría a pacientes no embarazadas para mejorar la salud intestinal y como una alternativa saludable a los refrescos y los cafés con leche azucarados de Starbucks, pero se dice que no hay nada mejor que ser tan seguro como un bastón. . Sobre todo porque existen pocas regulaciones con respecto a la kombucha y varias empresas han sido criticadas recientemente por un etiquetado deshonesto.
«La razón principal que se me ocurre para no recomendar el consumo de kombucha es el posible contenido de alcohol», dice King.»Por lo que he visto y leído en la botella, es principalmente alrededor del 0, 5%, lo que en general es bastante insignificante para la persona promedio y se metaboliza fácilmente. Pero a las mujeres embarazadas, les digo que eviten el alcohol en absoluto. costos”.
King señala que no se han realizado muchas investigaciones clínicas sobre los efectos del consumo de alcohol durante el embarazo (principalmente porque los experimentos conducirían a violaciones éticas graves), pero sí se han realizado estudios sobre los efectos del consumo de alcohol durante el embarazo y el feto Existen varios estudios de caso y estudios retrospectivos sobre la relación con el síndrome de alcohol sexual y los defectos del tubo neural. Y aunque el ABV promedio de kombucha está lejos del que encontrarás en tu cóctel o copa de Chardonnay favorito, dice que es mejor airearlo con cuidado.
«El otro es recomendar a las mujeres embarazadas que eviten alimentos que no están esterilizados», dice King.»Lo que generalmente le digo que el paciente es lácteos y guarniciones que no están esterilizados. Existe un riesgo de contaminación secundaria causada por Listeria y Escherichia coli, y Kombucha es literalmente una cultura y bacterias vivas. Está terminado».»
Sin embargo, King dice que no le importa mucho verter una sola taza de cono al día o beber uno antes de saber su embarazo. Es por eso que no es una excusa para beber un vaso todos los días, pero incluso si bebe un poco en un accidente o bebe sin saber que la kombucha es una materia prima, debe aumentar el estrés en este momento importante. No.
Además, el contenido promedio de cafeína de kombucha es menor que la cantidad máxima recomendada (200 mcg) para mujeres embarazadas, pero dado que está hecho de té alto de cafeína, ya he tomado unas tazas de café y té todos los días. , puede exceder fácilmente el límite superior. Algunas marcas, como Kevita Master Brew, contienen casi 80 mcg de cafeína.
Al final del día, es aconsejable consultar a un médico o nutricionista sobre preguntas sobre dieta, nutrición, ejercicio y otros hábitos de estilo de vida.
Kombucha segura y saludable alternativa a las personas embarazadas
Sería frustrante agregar uno a la lista de «no consumir el whentanment» mientras restringiría la ingesta de cafeína, abstenerse del alcohol o eliminar otros alimentos favoritos de su dieta.。Sin embargo, ahora que han aparecido muchos productos innovadores como cócteles y licores no alcohólicos, es un gran momento para prohibir temporalmente la bebida. Los plebióticos de las bebidas carbonatadas, como Poppi y Olipop, están aumentando.
King recomienda encontrar su marca de agua carbonatada favorita y pegarla cuando quiere beber un sabor sabroso. También se recomienda limitar las bebidas dulces, pero es una buena opción para encontrar lo que le gusta con jugo de fruta y refrescos 100 % reales. Aproveche esta oportunidad para consultar las recetas de bebidas no alcohólicas que puede disfrutar en grandes cantidades cuando desea hacerlo un poco lujoso por la tarde del martes.
La hidratación adecuada durante el embarazo es muy importante, y la Sociedad de Ginecología de los Estados Unidos recomienda 8 a 12 tazas por día. También es efectivo centrarse en mantener el agua carbonatada y mantener la ingesta de bebidas simple. Además, si haces agua de moda con frutas y hierbas como menta y albahaca, podrás divertirte más.
