Cocinar mejillones suele ser difícil de preparar, pero aquí lo hice de forma rápida y sencilla. La adición de frijoles blancos transforma este plato clásico de salsa blanca en un refrigerio más abundante entre semana. Sirva con pan integral y disfrute de una deliciosa sopa.
Adam Dorji es un periodista, escritor independiente y desarrollador de recetas galardonado. Es escritor gastronómico y fotógrafo del blog The Real Recoffes, donde comparte recetas inspiradas en su experiencia trabajando en revistas de cocina y cocinas de prueba profesionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Bajo contenido de azúcar Bajas calorías
Pantalla de información nutricional.
material
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 tazas (media) de tomates uva
- 1 cebolla mediana, rebanada
- 3 dientes de ajo (en rodajas finas)
- 1 cucharadita de tomillo (picado) (agregue más para decorar)
- 1/4 cucharadita de chile rojo triturado
- 1 lata (15 oz) de frijoles blancos sin aditivos (lavados)
- 2 libras de mejillones (limpiar y enjuagar si es necesario)
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 taza de rodajas de limón
Cómo hacer
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega los tomates y las cebollas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates suelten su líquido, de 1 a 2 minutos. Agrega el ajo, el tomillo y el pimiento rojo. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue los frijoles y mezcle. Cubra con los mejillones y vierta el vino. Tape y cocine a fuego lento hasta que los mejillones se abran (deseche los que no lo hagan), de 5 a 6 minutos. Adorne con tomillo si lo desea.
consejos
Incluya el Murt para limpiar los mariscos cuidadosamente, lavar bien con agua corriente fría y eliminar los granos y los gránulos en la cáscara con un cepillo duro. Tire los mejillones agrietados o el mejillón con el caparazón abierto incluso si lo golpeas ligeramente. La mayor parte de la «barba» de los mejillones de la acuicultura ya ha sido eliminada.
Número de la revista Eatingwell Diciembre de 2019
Publicado en la edición de diciembre de 2019, publicado en diciembre de 2019
Diciembre de 2019 Magazine «Eatingwell Magazine» publicada en la edición de diciembre de 2019 (por comida)
| 395 | caloría |
| 13 g | gordo |
| 38 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| 10 almejas, 1 taza de sopa | |
| Calórica 395 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 38 g | 14% |
| Fibra dietética 6G | veintiuno% |
| Total de azúcar 3G | |
| 34G proteína | 68% |
| Total Fat 13g | 17% |
| Grasa saturada 2 g | Diez% |
| Colesterol 64 mg | veintiuno% |
| Vitamina A 1479 IU | 30% |
| Vitamina C 38 mg | 42% |
| Ácido fólico 98mcg | veinticuatro% |
| Sodio 711mg | 31% |
| Calcio 99 mgm | 8% |
| Hierro 11 mg | 58% |
| Magnesio 127 mg | 30% |
| Potasio 963 mg | 20% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se tomarán por día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto se contribuye un alimento o receta específica a estas cantidades recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
Cooperación: Base de datos de ESHA Research © 2018, Esha Research, Inc. Reproducción no autorizada
