Hamantaschen son galletas triangulares judías tradicionales que se sirven en la festividad de Purim. Se puede rellenar con mermelada, relleno de semillas de amapola o chocolate y, por lo general, se dobla en dos trozos del tamaño de un bocado. En esta versión, la masa se rellena con semillas de amapola, ralladura de limón y jugo, y el centro se rellena con cuajada de limón. A diferencia del hamantaschen tradicional, esta receta utiliza cereales integrales para agregar fibra.
Mika Sheba es chef, dietista registrada, escritora de recetas y fotógrafa gastronómica especializada en cocina judía contemporánea. A través de su blog personal Nosh with Micah, comparte recetas basadas en plantas de inspiración judía con un enfoque en alimentos integrales. También es autor de 1, 2, 3, Nosh With Me, un libro para niños que celebra los alimentos culturales.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Nadine Bradley es dietista registrada y clínica de apoyo nutricional certificada que escribe reseñas nutricionales para EatingWell Recipes. Originalmente ingresó al mundo de la nutrición como atleta competitiva, enfocándose en cómo proporcionar nutrición para lograr el máximo rendimiento.
Ensayador
EatingWell Test Kitchen es un equipo de profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y utilizando una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas. . Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
35 minutos
Tiempo Total
1 hora 10 minutos
cantidad
perfil nutricional
Sin lácteos, Sin diabéticos, Sin frutos secos, Sin soja, Saludable para el corazón, Apto para vegetarianos
Pantalla de información nutricional.
material
- 3/4 taza de harina integral (más para espolvorear)
- 3/4 taza de harina integral
- ½ taza de azúcar glass
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- ¼ de taza de aceite de semilla de uva
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita y media de ralladura de limón
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3/4 taza de cuajada de limón
Cómo hacer
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la harina integral, el azúcar en polvo, las semillas de amapola, el polvo para hornear y la sal.
Continúe con el siguiente paso.
Guarda la masa (pasos 1-2) en el frigorífico durante 3 días.
Instalación
Cortador de galletas redondo de papel resistente al calor de 3 pulgadas
Artículo original: EatingWell. com, edición de diciembre de 2022
Fecha: 20 de diciembre de 2019
Información nutricional (1 ración)
| 194 | caloría |
| 7g | gordo |
| 30g | carbohidratos |
| 3g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 15 | |
| 1 galleta | |
| Calorías 194 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 30 g. | 11% |
| Fibra dietética 1 g | 4% |
| Azúcares totales 21g | |
| 6g endulzado | 12% |
| Proteína 3g | 6% |
| Grasa total 7g | 9% |
| 2 g de grasa saturada | Diez% |
| Colesterol 49 mg | dieciséis% |
| Vitamina A 37 UI | 1% |
| Vitamina D 6 UI | 2% |
| Vitamina E 1 mg | 9% |
| Ácido fólico 25 mcg | 6% |
| Sodio 93 mg | 4% |
| Calcio 33 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Magnesio 13 mg | 3% |
| Potasio 43 mg | 1% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considérelo como una estimación.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
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