Esta receta, que horneó vieiras, tiene un equilibrio divertido entre ropa crujiente y siempre horneada y vieiras suaves y dulces. Gracias a la deliciosa salsa de mantequilla de limón, tiene un sabor fascinante como vieiras.
Karen Lankin es un probador de recetas, desarrollador y estilista de alimentos. También es un escritor activo en «Eatingwell», «Southern Living», «Myrecipes», «Cooking Light», «Real Simple» y «Food & amp; amp; Wine». También es estilista de alimentos de estas marcas, y produce la serie de videos Southern Living «Tips from the Test Kitchen».
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por un dietista
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando para Eatingwell durante tres años y ha estado trabajando como nutricionista asociado de la marca. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además de Eatingwell, también es activo en Food & amp; Amp; vino, verdadero simple, padres, mejores hogares y jardines y miradores.
prueba
La cocina de prueba Eatingwell está compuesta por profesionales en recetas de cocina y prueba. Nuestras recetas incluyen pruebas con recetas capacitadas, pruebas que utilizan varios equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando diversas herramientas y técnicas para asegurarse de que realmente puedan hacerlos en casa. He pasado el duro proceso. El probador visita un gran supermercado para investigar la posibilidad de obtener ingredientes. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
compartir
Tiempo requerido
10 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Cantidad
Eficiencia de producción
Para 4 personas
Perfil de nutrición
Bajo carbohidrato alto proteína baja calorización
Bajo proteína baja proteína baja en proteína baja en pasbohidratos bajos
Consejos para cocinar a las vieiras perfectamente
Si quieres una cena rápida y tediosa, ¿qué tal asar vieiras? La vieira suave y dulce se puede cocinar tan pronto como lo coloque en un horno con calefacción. Si exprime los ingredientes y el limón, tendrá un delicioso plato principal en solo 20 minutos. Los trucos para cocinar a las vieiras perfectamente son:
Comprar vieiras del tamaño correcto
Las vieiras tienen una variedad de tamaños, desde viejas vieiras hasta grandes cigarrillos de mar, que tienen un número de onza. El tamaño del mariscos de vieira es de 1 libra. Las vieiras en la bolsa se muestran «U-10» significa menos de 10 por libra. Las vieiras escritas como 10/20 significan que contienen 10 a 20 vieiras por libra. Para obtener las vieiras del mismo tamaño, recomendamos comprar 16 vieiras en el mostrador de mariscos. Al comprar vieiras congeladas, 10/20 bolsas son suficientes. Recuerde que las vieiras grandes (cerca de 10 tamaños por libra) toman tiempo para cocinar y las viejas vieiras no toman tiempo.
Secar «Encuentra vieiras
Seco «¿Qué es la vieira? Son las vieiras que no son procesadas por STP (tripolirina de sodio). STP es un aditivo que hace que los mariscos sean más frescos. STP aumenta el contenido de sodio de vieira y tiene un sabor y textura diferentes de vieiras frescas. Si solicita vieiras secas en el mostrador de pescado, o si compra vieiras congeladas, consulte los componentes nutricionales de la bolsa. No se puede describir STP en la etiqueta, pero si hay muchos sodio, es probable que se realice el procesamiento de STP.
Método de cocción de vieira
Una de las razones por las cuales las vieiras son útiles es que las preparaciones previas a la cocción son mínimos. Las vieiras pueden tener rayas pequeñas y duras, por lo que deben retirarse antes de colocarlas en el horno. Puedes despegarlo fácilmente a mano. Si usa vieiras congeladas, se descongele por completo antes de cocinar. Para descongelar las vieiras, déjelos dormir en el refrigerador y úselas en 24 horas.
¿Necesito lavar las vieiras antes de cocinar?
Lave ligeramente las vieiras con agua corriente y retire los granos. Limpie el agua con papel de cocina antes de cocinar.
¿Cuál es el mejor método de cocción para vieiras?
Hay varios métodos de cocción de vieira. Hornee con parrillas de gas o carbón, hornee en un horno, hornee en una sartén calentada, hornee con un volante de aire. En esta simple receta, espolvoree con vieiras y queso parmesano y hornee en color. El tiempo de cocción es de unos 10 a 15 minutos, por lo que puede comer una comida rápida y deliciosa, independientemente del día de la semana.
material
- Aceite de oliva (3 cucharadas)
- Vieira seca de 1 kg (aproximadamente 16 piezas)
- 1/4 cucharadita de coordenadas
- Pimienta 1/4 cucharadita
- 2 cucharadas de sal desigual disuelta
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas picadas
- Pan de grano integral en polvo de ½ taza
- Queso parmesano rallado 1 onza (aproximadamente 1/4 de taza)
- Perejil plano plano fresco 2 cucharadas
Forma de hacer
- Precaliente el horno a 425 ° F y aplique una cucharada de una cucharada en el fondo de un plato resistente al calor de 8 pulgadas.
Hornee durante 10 a 15 minutos hasta que las vieiras estén claras y doradas. Sirva en un plato mientras está caliente.
Equipo
Platos de 8 pulgadas
Fecha de publicación actualizada en diciembre de 2022
Calórica (para una persona)
caloría
| 281 | 18G |
| gordo | 13G |
| carbohidratos | 17G |
| proteína | Ocultar la pantalla nutricional |
Exhibición nutricional
| Receta para 1 persona 4 | |
|---|---|
| 3-4 vieiras | |
| Calórica 281 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 13G | |
| Fibra dietética 1G | 5% |
| Total de azúcar 1G | 4% |
| Proteína 17g | |
| 34% | Total de grasa 18G |
| veintitrés% | Grasa saturada 6g |
| 30% | Sodio 407mg |
| 18% | Calcio 57mg |
| Potasio 282mg | 4% |
| Los componentes nutricionales son calculados por el dietista registrado utilizando la base de datos de componentes, pero considerarlo como una guía. | 6% |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón son 1 en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la ingesta de sodio para el día).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
Soporte de ESHA Research Database © 2018, Esha Research, Inc. Sin copia y reimpresión decisiva.
Mistor de pan y queso parmesano vieiras a la parrilla
