Esta receta, que purás coliflor con mantequilla y crema agria, imita el sabor y la textura de las papas. Puede ahorrar 40 gramos de carbohidratos por taza y 100 calorías, y la vitamina C se cuadruplica, y puede consumir el 82 % de los nutrientes que aumentan la inmunidad.
Adam Dorji es periodista, escritor libre y desarrollador de recetas que ha ganado premios. Como escritor de alimentos y fotógrafo del blog «The Real Recetas», presenta recetas inspiradas en su experiencia trabajando en revistas de cocina y cocinas de prueba profesionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Probado
La cocina de prueba Eatingwell está compuesta por profesionales en recetas de cocina y prueba. Nuestras recetas incluyen pruebas con recetas capacitadas, pruebas que utilizan varios equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando diversas herramientas y técnicas para asegurarse de que realmente puedan hacerlos en casa. He pasado el duro proceso. El probador visita un gran supermercado para investigar la posibilidad de obtener ingredientes. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de adición
5 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Parte
Eficiencia de producción
4 tazas
Perfil de nutrición
Gluten vegetarian o-libre, de soja, fibra alta, huevos libres de gluten, bajas calorías
A la exhibición nutricional
material
- 1 coliflor (medio) (cortado en piezas del tamaño de una mordida)
- Queso cheddar rallado 1/2 taza
- Crema cruda 1/4 taza
- 2 cucharadas de wasabi
- 1 cucharada de mantequilla
- Pimienta 1/2 cucharadita
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cámara picada (para decoración)
Forma de hacer
- Ponga 1 pulgada de agua en una olla grande unida a una cesta al vapor y hierva. Agregue la coliflor, cubra y cocine durante 15 a 20 minutos hasta que se vuelva más suave.
La revista Eatingwell publicada en octubre de 2020.
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Componentes nutricionales (para una persona)
| 148 | caloría |
| 10 g | Lípido |
| 9g | carbohidratos |
| 7g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| 1 taza | |
| Calórica 148 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 9G | 3% |
| Fibra dietética 3G | 12% |
| Total de azúcar 4G | |
| 7G proteína | 13% |
| Total de grasa 10G | 13% |
| Grasa saturada 6g | 30% |
| Colesterol 29 mg | Diez% |
| Vitamina A 385 IU | 8% |
| Vitamina C 74 mg | 82% |
| Ácido fólico 94 mcg | veinticuatro% |
| Sodio 317 mg | 14% |
| Calcio 153 mg | 12% |
| 1 mg de hierro | 4% |
| Magnesio 30 mg | 7% |
| Potasio 493 mg | Diez% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes consumir cada día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
Cooperación: ESHA Research Database © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.
