Una sopa cardiosaludable inspirada en la salsa puttanesca italiana elaborada con alcaparras y aceitunas. Sirva con pan integral para absorber la sopa.
Adam Dorji es un periodista, escritor independiente y desarrollador de recetas galardonado. Como escritor gastronómico y fotógrafo del blog The Real Recipes, comparte recetas inspiradas en su experiencia trabajando en revistas de cocina y cocinas de prueba profesionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Brianna Lai Killeen (M. P. H., RD) es una chef y dietista registrada china-judía que ha trabajado en todos los aspectos del mundo de la alimentación. Planificador de recetas, nutricionista culinario y experto en marketing con más de 15 años de experiencia creando contenido editorial y digital para las principales marcas de alimentos y cocina.
probado
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
25 minutos
tiempo adicional
20 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Parte
eficiencia de producción
7, 5 tazas
perfil nutricional
Sin lácteos, Sin frutos secos, Envejecimiento saludable, Inmunidad saludable, Bajo en azúcares añadidos, Sin huevos, Bajo en calorías
Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa Bajo en grasa
material
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 libra de camarones crudos y pelados (26-30 camarones por libra)
- 1 cucharadita de chile ancho en polvo
- 1/2 cucharadita de sal (cantidad
- 1/2 cucharadita de pimienta molida (no incluida)
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1/4 cucharadita de ají rojo molido
- 1 lata (28 oz) de tomates enteros sin sal
- 2 tazas de caldo de pollo sin sal
- 1 lata (14 oz) de frijoles blancos sin sal
- 2 onzas de pasta integral (como orzo)
- 1/4 taza de aceitunas Kalamata (finamente picadas)
- 2 cucharadas de alcaparras (lavadas y picadas)
- perejil picado (para decorar)
Cómo hacer
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue los camarones y espolvoree con chile en polvo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos. Retirar con una cuchara a un plato limpio.
El artículo original fue publicado en la edición de enero/febrero de 2020 de la revista Eatingwell.
Información nutricional (1 ración)
cantidad de calor
| 266 | 11G |
| gordo | 23G |
| carbohidratos | 19G |
| proteína | Ocultar información nutricional |
Pantalla de información nutricional.
| Receta para 6 porciones | |
|---|---|
| 1/4 taza | |
| calorías 266 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 23g | |
| fibra dietética 5G | 8% |
| dieciséis% | Carbohidratos totales 3G |
| Proteína 19g | |
| 37% | Grasa total 11g |
| 14% | 2 g de grasa saturada |
| Colesterol 90 mg | 8% |
| 30% | Vitamina A 1449 UI |
| 29% | Vitamina C 23 mg |
| 26% | Ácido fólico 6 mcg |
| Sodio 496 mg | 1% |
| Veintidós% | Calcio 71 mg |
| Hierro 2 mg | 5% |
| 13% | Magnesio 73 mg |
| 17% | Potasio 619 mg |
| 13% | Magnesio 73 mg |
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, puedes necesitar más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta cardiosaludable pueden necesitar un 10% menos que las que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la ingesta diaria de sodio).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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