¡Siempre estamos buscando formas de tener una mente más aguda! Descubra qué alimentos son mejores para la función cognitiva, según una nueva investigación sobre la salud del cerebro.
Kara Walsh es escritora independiente, editora, sumiller de primera clase y ex instructora de fitness y entrenadora personal con sede en Des Moines, Iowa.(Escrito para AllRecipes, Runner’s World, Shape, Fitness, así como para EatingWell. com, Shape. com, BHG. com, ReadersDigest. com, TheHealthy. com, Prevention. com, WomensHealthMag. com y más)
Publicado el 11 de mayo de 2022
Dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, trabaja en EatingWell durante tres años y trabaja como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de EatingWell, escribe para Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y MyRecipes.
No fumo. Camine tres veces por semana. Reduzca los carbohidratos procesados y coma más fibra. Duerma de 7 a 9 horas. Mantén tu cerebro ocupado. Manténgase conectado con la sociedad. Cada vez hay más evidencia científica de que algunos hábitos de estilo de vida pueden marcar una gran diferencia en el riesgo general de deterioro cognitivo lo suficientemente grave como para afectar la vida diaria, conocido como demencia.
Receta fotográfica de ensalada de frutas moradas.
Es cierto que existen factores genéticos, pero pequeños cambios en el estilo de vida pueden cambiar mucho el riesgo de desarrollar demencia. Se trata de una cuestión especialmente apremiante dado que uno de cada nueve adultos estadounidenses mayores de 65 años padece actualmente la enfermedad de Alzheimer, una de las principales causas de demencia. Y para 2050, se espera que el porcentaje de estadounidenses con la enfermedad de Alzheimer aumente a más del doble, según la Asociación de Alzheimer.
Esta semana, puede aprender más sobre otro factor alimentario que puede reducir ese riesgo de forma natural. Además de estudios anteriores que afirman que comer una amplia variedad de frutas, verduras y otros alimentos vegetales es beneficioso para el cerebro, una nueva investigación publicada el 2 de mayo en la revista Neurology muestra que comer una amplia variedad de frutas, verduras y otros alimentos vegetales puede ser beneficioso para el cerebro. Las personas que consumen más oxidantes o tienen niveles más altos de antioxidantes en la sangre pueden tener menos probabilidades de desarrollar demencia durante su vida.
Resultados de la investigación sobre la salud del cerebro
Los investigadores examinaron datos de 7. 283 participantes en la Tercera Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES 1988-1994) que tenían 45 años de edad o más y no tenían demencia al inicio. Cada sujeto se sometió a un examen físico, análisis de sangre para determinar los niveles de antioxidantes y una entrevista médica al inicio del estudio. Como parte de NHANES, los científicos rastrearon sus informes médicos durante un promedio de 16 años para identificar a aquellos que desarrollaron demencia, como la enfermedad de Alzheimer.
El análisis de la información sobre antioxidantes en sangre en personas con y sin diagnóstico de demencia mostró que había una relación clara entre el riesgo de demencia y los niveles de licopeno, alfacaroteno, betacaroteno y vitaminas A, C y E. No se encontró asociación. :
- La luteína y la zaaxantina se encuentran en grandes cantidades en las verduras de color verde oscuro y amarillo, como el brócoli, la col rizada, los guisantes y las espinacas.
- Contiene una gran cantidad de betacriptoxantina (carotenoide), que da a las frutas y verduras su color amarillo, naranja y rojo, y es especialmente abundante en naranjas, papayas, melocotones, caquis y mandarinas.
Los efectos de estos antioxidantes se mantuvieron prácticamente sin cambios después de tener en cuenta los ingresos, la educación y el nivel de actividad física de los participantes.
«Prolongar la función cognitiva de las personas es un importante desafío de salud pública», dijo a la Academia Estadounidense de Neurología la autora May A. Beydoun, Ph. D., M. P. H., del Instituto Nacional sobre el Envejecimiento de Baltimore.»Los antioxidantes ayudan a proteger el cerebro del estrés oxidativo que daña las células. Para probar si agregar estos antioxidantes puede ayudar a proteger el cerebro de la demencia, se necesita más investigación. Se necesita investigación».
Esto se debe a que los niveles de antioxidantes de los sujetos eran una «instantánea» de sólo un día al inicio del estudio. Los investigadores también tuvieron en cuenta el recuerdo de alimentos de 24 horas de cada individuo en el mismo día, lo que puede no reflejar la ingesta de antioxidantes durante años o décadas. En el futuro, los investigadores esperan analizar los niveles sanguíneos de antioxidantes en diferentes sitios para ver si hay cambios significativos con el tiempo. Sin embargo, Thomas M. Holland, MD, del Instituto Rush para el Envejecimiento Saludable, dice que a menos que haya un evento importante en la vida, como una lesión o enfermedad grave, que provoque un cambio en la dieta o el estilo de vida, las personas argumentan que los hábitos alimentarios tienden a ser bastante estables en el tiempo.
línea de fondo
Los investigadores reconocen que aún queda mucho por entender sobre cómo estos nutrientes afectan nuestro cerebro y nuestro cuerpo en general. Pero a medida que aprendemos más, ciertamente no está de más incorporar más alimentos vegetales de color verde oscuro y naranja que favorezcan el cerebro en sus comidas y refrigerios como parte de un menú general equilibrado.
