La ralladura de limón y el orégano fresco dan vida a esta receta de coliflor que se derrite en la boca. Reduzca el contenido de sal con sopa de pollo baja en sodio y hágala cremosa con queso feta.
Carolyn Casner es probadora de recetas desde hace mucho tiempo y colaboradora de EatingWell. A lo largo de los años, hemos probado y desarrollado cientos de recetas para revistas y sitios web.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Nadine Bradley es dietista registrada y clínica de apoyo nutricional certificada que ofrece revisiones nutricionales para recetas de EatingWell. Originalmente ingresó al mundo de la nutrición como atleta competitiva, enfocándose en cómo nutrirse para rendir al máximo.
resultados de la prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos que incluyen estufas de gas y cocinas eléctricas, y el uso de una variedad de herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
15 minutos
Tiempo Total
1 hora 5 minutos
cantidad
perfil nutricional
Sin frutos secos, sin soja, rico en fibra, sin huevo, sin gluten
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material
- 8 tazas (1-1/4 libra) de coliflor del tamaño de un bocado (1 pulgada)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo mediano (rallado)
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
- 1 cucharada de orégano (picado)
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- Cantidad adecuada de pimienta negra
Cómo hacer
- Precalienta el horno a 400°F.
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Información nutricional (1 ración)
| 147 | caloría |
| 10g | gordo |
| 12g | carbohidratos |
| 6g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| 1 taza | |
| Calorías 147 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 12 g. | 4% |
| Fibra dietética 5 g | 18% |
| Carbohidratos 5g | |
| Proteína 6g | 12% |
| Grasa total 10g | 13% |
| 3 gramos de grasa saturada | 15% |
| Colesterol 8 mg | 3% |
| Vitamina A 61 UI | 1% |
| Vitamina C 107 mg | 119% |
| Vitamina D 2UI | 1% |
| Vitamina E 1mg | 9% |
| Ácido fólico 126 mcg | 32% |
| Vitamina K 34mcg | 28% |
| Sodio 305 mg | 13% |
| Calcio 102 mg | 8% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Magnesio 36 mg | 9% |
| Potasio 661 mg. | 14% |
| Zinc 1 mg | 9% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El porcentaje de valor diario ( % DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto se contribuye un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado y profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
Cooperación: Base de datos de investigación de ESHA © 2018, ESHA Research, Inc. Prohibida la reproducción no autorizada
