Festival de carne asada. La carne es costosa, pero es sorprendentemente sabor jugoso con un mínimo de parto. Simplemente enrede el ajo en rodajas en la carne, la sal y la pimienta y hornee. Servir con papas y verduras. El resto son sándwiches y hashes asados.
Virginia Willis es la autora de James Network Network y James Beard Cookbook Network. El primer libro de cocina «Bon Appétit, ustedes» fue publicado en 2008, y ha sido altamente evaluado por recetas de estilo chef para chefs. New York Times, Washington Post, People, USA Today, Eating Well, Garden & Gun, Bonapeti, Southern Life, etc. Ing.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan diversos equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente pueden hacerlos en casa. He pasado el proceso estricto, como la prueba que utilicé. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.
precio
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Video técnico
Hora de cocinar
35 minutos
Tiempo de adición
3 horas y 25 minutos
Tiempo Total
4 horas
Cantidad
Eficiencia de producción:
Para 12 personas, muchas sobrantes
Perfil de nutrición
Lácteos bajos en carbohidratos sin lácteos, bajo azúcar, bajo azúcar, bajo azúcar, bajo azúcar
Bajo grasa baja, bajo, baja grasa, baja grasa, baja, bajo, baja grasa, baja grasa y baja azúcar
materias primas
- 2 cucharaditas y media de coordenadas (divide)
- 2 cucharaditas de pimienta recién molida (fuera de cantidad)
- Una costilla (costilla) de 8 a 9 libras (4rib) con grasa cortada de 1/4 a 1/2 pulgadas (ver pistas
- 1 cucharada de aceite de canola
- Forma de hacer
Coloque el ajo en un tazón, agregue 1/2 cucharadita de sal y pimienta, y mezcle.
- Consejos
Consejos: el asado de pie generalmente tiene una capa gruesa gruesa en un lado (llamada «gorra de grasa»). Pídale a un carnicero que corte la grasa en un grosor de 1/4 a 1/2 pulgada.
Variación: Mientras se cocina la carne, prepare el asado de ajo reposado, relleno con pan rallado salado. chips), 1/4 taza de hierbas frescas picadas (perejil, tomillo, albahaca, romero, cebollino), 1/4 taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado, 2 cucharadas de rábano picante recién rallado, 1 cucharada de aceite de oliva Ponga 2 en un tazón. Sazone con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Una vez que la carne esté cocida, coloque una rejilla a 6 pulgadas debajo de la carne. Precalienta el asador. Retire el exceso de grasa del lomo. Coloque la mitad de cada uno en un plato grande resistente al calor. Divida la mitad del pan rallado entre las rebanadas y golpee encima. Cocine hasta que esté dorado, de 1 a 4 minutos. Repita con el resto del asado y las rebanadas de aderezo.
Por 3 oz: 284 calorías. Grasa 16 g (grasa saturada 6 g, grasa monoinsaturada 7 g), colesterol 77 mg. Azúcar añadido 0g. Proteína 25g;. 1 g de fibra;. Potasio 310mg Bono Nutricional: Zinc (29% Valor Diario).
Consejo: Para hacer tu propio pan rallado recién rallado, corta las mazorcas de pan integral. Corta el pan en trozos pequeños y mézclalo en un procesador de alimentos hasta que se formen migajas gruesas. Para hacer migas finas, mezcle hasta que esté muy fino. Una rebanada de pan tiene aproximadamente 1/2 taza de pan rallado fresco y 1/3 taza de pan rallado seco.
Publicado originalmente en la edición de noviembre/diciembre de 2011 de la revista EatingWell.
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Información nutricional (por ración)
caloría
| 219 | 13g |
| gordo | carbohidratos |
| 0g | 23g |
| proteína | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Pantalla de información nutricional.
| Porciones por receta 12 | |
|---|---|
| Tamaño de la porción 3 oz. | |
| Calorías 219 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 0g | |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 23g | 0% |
| 47% | Grasa total 13g |
| 17% | 5 g de grasa saturada |
| Veinticinco% | Colesterol 76 mg |
| Veinticinco% | Colesterol 76 mg |
| Vitamina C 0mg | 0% |
| Ácido fólico 7mcg | 0% |
| Sodio 164 mg | 2% |
| Calcio 19 mg | 7% |
| Hierro 2 mg | 1% |
| Magnesio 20 mg | 8% |
| Potasio 295 mg | 5% |
| La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considérelo una estimación. | 6% |
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
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