Hay un pollo en el menú, pero ¿está congelado? Presentamos cómo descongelar pollo congelado y cómo descomprimirlo.
Hillary Meyer es una desarrolladora de recetas independiente, probador y creador de contenido. Adquirió una escuela de licenciatura de antropología en la Universidad de Colorado Boulder, una licenciatura en arte de cocina en la Academia de la Cuisina de Nueva Inglaterra. Hillary comenzó a trabajar en la cocina de la prueba Eatingwell en 2006 y luego se convirtió en editora. En 2014, fue a Nueva York, pero finalmente regresó a su casa en Vermont.
Actualizado el 10 de mayo de 2022
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En la cocina, generalmente hay formas correctas e incorrectas, pero hay un interés particular en cómo descongelar rápidamente el pollo.¿por qué? Las bacterias pueden estar creciendo con pollo cocido a la ONU, y si la descongelación es demasiado larga, crecerá a un nivel peligroso. Si el pollo está en el menú pero está congelado, hay una manera de descongelar de manera segura y rápida. Aquí hay algunas precauciones al descongelar el pollo (si desea saber cómo descongelar el pollo rápidamente, lea como está). Según Merriam-Webster, el proceso de descomprimir y descomprimir el pollo es el mismo).
Luego, descongele el refrigerador.
La forma más sencilla de descongelar el pollo es transferir del congelador al cajón del refrigerador. Las pechugas y los muslos de pollo tardan aproximadamente un día en descongelarse por completo en el refrigerador, pero el pollo redondo puede tomar tres días o más, dependiendo del tamaño. Esta es la forma más fácil, pero lleva más tiempo y requiere algunos pensamientos.
Según la Oficina de Inspección de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos, «el pollo descongelado en el refrigerador debe mantener una condición segura y de alta calidad durante uno o dos días antes de cocinar. Cocinar alimentos descongelados en el refrigerador. Puede volver a borrar Sin hacerlo. Haga clic aquí para ver los momentos en que pueda volver a borrar el pollo descongelado.
Si no tiene tiempo, hay una manera de descongelar rápidamente.
Tesoro con agua fría
El pollo se descongelará más rápido cuando se empape en agua fría. Las pechugas y los muslos de pollo se pueden descongelar en unas pocas horas colocando un tazón de agua de grifo frío colocado en el fregadero. FSIS afirma: «Todo el volante de la pollos de engorde (3 a 4 libras) o los paquetes de corte deben descongelarse en unas pocas horas».
Hay algunas cosas a tener en cuenta al descongelar pollo con este método. El agua tiene que estar fría (por debajo de la temperatura ambiente), por lo que hay que cambiar el agua cada 30 minutos hasta que se caliente. Además, el pollo debe permanecer envasado. Si nota rasgaduras o agujeros en el paquete, colóquelo en una bolsa con cierre hermético para evitar fugas. Si nota daños en el paquete después de completar la descongelación, limpie a fondo el recipiente o el fregadero utilizado para la descongelación.
El pollo descongelado con este método debe cocinarse inmediatamente después de descongelarse.
Descongelar con agua caliente
El FSIS no admite este método, pero si realmente desea descongelarlo rápidamente, puede usar agua hirviendo (aproximadamente 102 °F) para descongelarlo. Este método es el más rápido (unos 10 minutos), pero existen algunas advertencias. Este método solo funciona con pechugas y muslos de pollo que tengan menos de 1 pulgada de grosor. Cualquier cosa más espesa que eso se calentará mucho por fuera y permanecerá congelada por dentro. Con este método, es especialmente importante cocinar la carne tan pronto como entre en la zona de peligro (aunque sea temporalmente). La «zona de peligro» se refiere a temperaturas entre 40 y 140 grados Fahrenheit, donde es más probable que crezcan las bacterias (¡así que no cambie el menú una vez descongelado el pollo!).
No descongelar en el mostrador.
Si bien puede parecer una buena idea, en realidad no es seguro descongelar el pollo en la encimera. Se necesita más tiempo para descongelarse, lo que deja la carne expuesta en la zona de peligro más tiempo del necesario. Notas del FSIS: «No deje los alimentos fuera del refrigerador por más de 2 horas. Si la temperatura es superior a 90°F, no deje los alimentos afuera por más de 1 hora».
No descongelar en el microondas
Claro, la mayoría de los microondas tienen un conveniente botón de descongelación, pero es mejor dejar esa función en manos de otra persona. Al descongelar en el microondas, el pollo se descongela de manera desigual, calentando algunas partes y quedando congelado en otras.
Aunque el FSIS no recomienda descongelar en el microondas, recomienda «cocinar siempre inmediatamente después de descongelar en el microondas, ya sea en el microondas, en un horno normal o en una parrilla».
No cocine pollo congelado.
Es posible que desee arrojar pollo congelado a una sartén, pero eso está prohibido. El exterior se cocina inmediatamente, pero el interior permanece congelado. Para cuando la temperatura interna (165 ° F), que se recomienda como pollo cocido, el exterior está demasiado horneado.
Sin embargo, debido a que FSIS enfatiza la seguridad de los alimentos que el sabor y la textura de los alimentos, este método de cocción advierte que toma el doble de tiempo que el pollo está completamente descongelado antes de cocinar. Solo. No se recomienda estas recetas como descongelación en un horno de microondas.
Conclusión
La mejor manera de descomprimir el pollo crudo es descongelarlo en el refrigerador si tiene tiempo, y si no tiene tiempo. Estos métodos son el método más seguro para descongelar el pollo congelado. Cocine el pollo descongelado en el refrigerador en 1-2 días. En el caso de agua congelada, cocine tan pronto como esté completamente descongelado.
Si conoce los consejos para descongelar pollo, solo son unos minutos para deliciosos platos: 20 minutos con cazador de pollo cremoso con condimento italiano. El pollo cremoso de pollo y el Caserol con condimento italiano se pueden hacer en 20 minutos. Pruebe la tierna de pollo con bañada de sol, que puede disfrutar por una gran cantidad de tomates, crema y salsa.
