El repollo chino es más dulce y suave que el repollo verde, por lo que es perfecto para esta comida frita de estilo asiático saludable. Si el repollo chino no está disponible en una tienda de comestibles, pruebe Savoy Labedge o el repollo chino.
Grace Young es la autora del premio Cookbook, un historiador culinario y un activista de la ciudad china. Grace, llamada «poeta en la olla china» de la historiadora de cocinera Betty Fassel, ha dedicado una carrera para proteger las macetas tradicionales de hierro y dilucidar los utensilios de cocina antiguos para que pueda usarse en cocinas modernas. A medida que crece la popularidad de los utensilios de cocina, la olla china está en peligro de extinción. Es el primer escritor de alimentos que escribió una amplia gama de «Wok Hei» cantonés, que se refiere a la comida frita con el aroma y el sabor únicos de la olla china.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
prueba
Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan diversos equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente pueden hacerlos en casa. He pasado el proceso estricto, como la prueba que utilicé. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
compartir
Video técnico
Hora de cocinar
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Parte
Eficiencia de producción
Para 4 personas
Perfil de nutrición
Productos lácteos compatibles con diabetes de baja sabor No hay inmunidad saludable bajo corazón de azúcar Beagan gluten vegetariano bajo calorías
A la exhibición nutricional
materias primas
salsa de ostras
- Shaoxing o licor de jerez seco 1 cucharada
- Salsa de ostras o salsa vegetariana 2 cucharaditas
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 215 cucharadita de sal
Repollo chino y zanahoria
- 2 cucharadas de aceite de canola
- Cortar cebolla (1 grande) ¼ taza
- 2 cucharaditas de ajo
- Cuatro tazas de repollo chino picado (aproximadamente 8 oz)
- Rodaja delgada (1 grande) 1 taza
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Forma de hacer
- Cómo hacer la salsa: mezcle alcohol (o sake de jerez), salsa de ostras, azúcar y sal en un tazón pequeño.
Consejos
Consejos para hacer: salsa (paso 1) se pueden almacenar en el refrigerador durante una semana. Prepare el repollo por 4 horas antes.
El vino de Shaoxing es vino de Shaoxing especiado. Disponible en la mayoría de los mercados de especialidades asiáticas y en la sección asiática de algunos grandes supermercados. Si no está disponible, se puede sustituir por jerez seco.
Artículo original publicado: Revista Eating Well Número de febrero/marzo de 2005
evaluación
Calorías (1 porción)
| 114 | caloría |
| 8g | gordo |
| 8g | carbohidratos |
| 2g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| 1/2 taza | |
| Calorías 114 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 2G | 8% |
| Carbohidratos totales 3G | |
| Proteína 2g | 4% |
| Grasa total 8g | 11% |
| 1g de grasa saturada | 4% |
| Vitamina A 6185 UI | 124% |
| Vitamina C 15 mg | 17% |
| Ácido fólico 49 mcg | 12% |
| Sodio 231mgcc | Diez% |
| Calcio 41mgcmc | 3% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Magnesio 14 mg | 3% |
| Potasio 310 mg | 7% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes cada día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
Respaldado por la base de datos de ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.
